6寸辣味戚风14
6寸，辣味戚风
主料：
材料：鸡蛋3个低筋面粉50g细砂糖60g水40g玉米油35g玉米淀粉5g番茄酱20g辣椒酱(克数根据口味调整)15g胡椒粉(克数根据口味调整)少许
做法步骤：
1.番茄酱加水混合均匀备用。
2.分离蛋黄蛋清，将番茄汁和玉米油加入蛋黄中备用。Hp299.cOm
3.打发蛋白至干性发泡。细砂糖分3次加入，玉米淀粉同最后一次细砂糖一同加入。(蛋白霜具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱)
4.预热烤箱170度。低粉过筛，加入蛋黄液中，混合均匀。
5.加入辣酱，混合均匀。
6.将3分之1蛋白霜加入蛋黄液中翻拌均匀。再将蛋黄糊加入剩余3分之2的蛋白霜中，翻拌均匀。
7.翻拌均匀后，于模具15cm高处，倒入模具。
8.烤箱170度，中层，35分钟。烤好后倒扣放凉，脱模。
9.成品图。
10.成品图。