杏仁戚风蛋糕
杏仁，戚风蛋糕
家里人都不是很喜欢很甜的，所以只用了60克糖。
主料：
低粉110g鸡蛋5个鲜奶110ml糖粉60g调和油60ml杏仁20g
辅料：
淀粉15g
杏仁戚风蛋糕的做法步骤：
1.把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，放在两个盆里。
2.再蛋黄里加入鲜奶，调和油，直接手动打匀就好。
3.蛋白打发，糖粉分三次加入，第三次一起加入淀粉，打发出提起有弯勾就好。
4.打好的蛋黄里筛入低粉，拌匀，然后取三份之一蛋白拌匀，再把剩余蛋白放入拌匀。
5.把材料倒入八寸蛋糕模，在撒上杏仁。上下火175度烤25分种，大概十五分钟后用锡纸盖上，以免上层颜色太深。
6.取出蛋糕放在架子上，不要倒扣，因为上面有杏仁，免得掉下来不好看，放凉后脱模，我用的活底的，托一下就好。