杨梅戚风蛋糕怎么做好吃，杨梅戚风蛋糕的做法是怎样，杨梅戚风蛋糕的图解做法
加入果酱是因为果酱是水果味道的一个浓缩版，风味比较浓郁
加入果泥是为了让组织内的杨梅果肉更显眼一点，若影若现的粉色
然后加了果汁调节稀稠度。糖量不少，因为甜得不明显的话酸也衬不出来
怎么形容呢，就像我讨厌开水泡紫菜，味道不明显的紫菜汤还不如喝白水
最终方子敲定之后又做了几次，我和娘亲尝起来倒是觉得甜度正合适的
杨梅戚风蛋糕
蛋黄糊：自制杨梅酱45ML，杨梅汁15ML，杨梅泥90G，黄油60G，蛋黄5个，低粉60G
蛋白糊：蛋清5个，白砂糖55G
杨梅戚风蛋糕的做法
1.杨梅洗净，用小刀剔出果肉，加白砂糖1汤匙(分量外)腌制半个小时
2.腌制好的果肉碾压成泥，边压边挤出水分，最后留下来的就是杨梅果泥，取90G用
3.滤出的杨梅汁，取15ML用，剩下的可以煮杨梅汤喝~
4.黄油60G微波炉叮1分钟融化
5.黄油，自制杨梅酱，杨梅泥和杨梅汁放在一起搅匀
6.筛入60G低粉切拌均匀