榴莲戚风蛋糕
榴莲，戚风蛋糕
主料：
鸡蛋5个淡奶油加牛奶90g糖40g黄油40g榴莲100g低筋面粉100g
榴莲戚风蛋糕怎么做：
1.黄油40克，多了点就拿来刷模具了
2.跑热水让黄油融化
3.接下来把蛋清蛋黄分离。。5个哦
4.蛋黄加20g糖拌匀，再加入牛奶淡奶油拌匀
5.榴莲弄蓉，和低筋面粉
6.再把榴莲和面粉加进来。。拌匀
7.蛋糕模涂黄油，开始预热烤箱180度10分钟
8.打发蛋白，分3次加糖，共20克
9.打到纹路不会消散，
10.分3次把蛋白加入蛋黄糊，上下搅拌，不能打圈搅拌，
11.倒入模具内，震出气泡，
12.烤箱上下火160度45分钟，放倒数第二层，，我的烤箱共5层的。我以后5分钟我改上下火180度。给它上点色。
13.烤好后倒扣在烤网上，静置30分钟，成品，，脱了模的，
14.我觉得我的蛋白打的有些硬了。蛋糕紧实了。绵绵密密的。吃起来像榴莲重芝士