材料
A高筋面粉200克，牛奶125克，BreadMachineYeast（面包机酵母）3克，HighlyActiveYeast（高效活性酵母）1克，VanillaCreamer8克，鸡蛋15克，细砂糖20克，盐2克。
B黄油20克。
C柚子蜜约30克。
有些筒子没电子称，怎办？一般来说，1cup=8oz，1tsp（小匙或茶匙）≈5克，3tsp=1TBL（大匙或汤匙），但那是指水，比重为1，但做包做饼不象做原子弹那么精确，这般计算是可以的，还有就是用匙要以抹平表面来算，不是指满匙，表面堆成小山那种。
做法
一、用机器搅面，搅到成延展性面团，能拉出薄膜，在基本发酵温度28-30℃发酵80分钟，然后取出，滚圆，再分成6等份，铺上薄膜，醒10-15分钟；hP299.cOm
二、醒后的面团再滚圆下，用面棍压成椭圆形；
三、用柚子茶蜜涂在面块表面；
四、不要涂得太厚，否则烘焙时漏出蜜来，薄薄一层足够；
五、向内翻卷，卷成两头尖，中间鼓形状，用手捏好收口；
六、放在烤盘，涂上蛋液，用刀或小剪刀划出或剪出三条斜纹，然后静醒30分钟。
上述动作完成后，放入烤箱250F，18-20分钟，烤下烤盘放在中架，下架用另一旧烤盘装1杯水左右。如果大家的烤箱温度显示比较准确，可考虑300F左右，我家的烤箱很劲度，只能用稍低刻度的温度，但实际上已是比较高温的了。
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朴素清新抹茶蜜豆小面包
一夜，在北京胡同里的小酒馆，众人用传说中一种神秘的吉普赛心理测试断定你对生活“抱着极度现实的态度”。这竟使你神伤。你抬头望着几乎看不见星星的天，泪水憋红你的眼眶。只有你知道，你的“现实主义”粉碎了多少美好；你掂量不出没有重量的感情的重量。后来，你开始相信生活所赐的未知，一阵风，一场雨，一行字，一个人……所有的相遇都是对的，有人说真情的发端，往往是在错的时间遇到了对的人，你摇头说，不，一切都是对的。
人总是向往自由。因为感情丰富。
若非感情丰富，又怎会出门游走。
若非向往游走，又怎会邂逅？
曾经埋怨，现实善于与梦想错位，你骑骆驼，他是冰岛；你游泳，他则成了撒哈拉。书上都讲，最有价值的，是人的内心生活，理想、信仰、希冀，而现实的一切却告诉人最有价值的是你手头用得着的东西，譬如，撒哈拉上的骆驼或者冰岛上的羽绒服……不知道一个人到什么年龄会开始懂得这一点。
不过还好，世间还有面包存在。你饥饿，是它暖身贴胃；你悠闲，它则富有情调；你伤怀，它则温柔治愈……无论身心它都可以关照，有了它才有了现实和理想。所以苏联影片《列宁在1918》中警卫员瓦西里对妻子说出这句“面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的。”才会如斯动人。张爱玲这样描绘上海的吉士林咖啡馆：“每天黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，而又是最软性的闹钟，无如闹得不是时候，白吵醒了人，像恼人春色一样使人没奈何。”哈！面包就是这样一种神奇的存在。
在这帝都雾霾蔽月的夜，来点和风小清新的小圆面包吧，抹茶红豆，虽形制朴素然新鲜滋味或有裨益。
主料
高筋面粉-面团用200g低筋面粉-面团用50g酵母-面团用3g细砂糖-面团用40g抹茶粉-面团用5g盐-面团用3g鸡蛋-面团用1个黄油-面团用30g牛奶-面团用100g牛奶-内馅用60g蜜豆-内馅用110g黄油-内馅用10g朴素清新-抹茶蜜豆小面包的做法步骤
1.将除黄油外的所有面团用材料混合在一起，揉至面筋扩展后加入黄油抓匀面团，继续揉面。
2.揉至面团完全扩展后，放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵。
3.面团发酵至两倍大后，取出用手指沾干粉戳入测试，不回弹不塌陷为宜。
4.将面团八等分后滚圆盖上湿布松弛15分钟
5.蜜豆中加入牛奶，熬煮至牛奶收干蜜豆湿润的状态。
6.在熬好的蜜豆中拌入黄油晾凉备用
抹茶蜜豆牛奶吐司
抹茶怎么能少得了蜜豆的加入(≧▽≦)双色碰撞，视觉与味觉的大满足！！
用料
高筋面粉250克
奶粉10克
糖35克
盐3克
酵母3克
全蛋液20克
牛奶135克
黄油20克
抹茶粉3克
水5克
抹茶蜜豆牛奶吐司的做法步骤
1.准备好材料
2.牛奶、蛋液加入面包桶，加入糖、盐
3.奶粉、面粉倒入，最后加入酵母
4.选择和面程序，时间15分钟，开始
5.和面结束，面团呈扩展阶段
6.加入黄油，继续和面15分钟
7.检查一下面团状况，呈完全阶段
8.面团取出，将面团分成两份，其中1/3的面团加入抹茶粉与水的混合物，面团分别放入盘子发酵
9.发酵至两倍大
10.取出排气，白色与绿色面团各分成3等份，静置15分钟
11.面团擀平，白色面团略大一些，上面是抹茶面团，最后加入蜜红豆
12.卷起，成长条状
13.将三条面团编成麻花
14.长于面包桶的面团折叠收在底部放入面包桶，选择发酵功能进行二发，发酵40分钟
15.面团发酵至两倍大，面包机选择烘烤功能，40分钟
16.烤好以后取出面包桶，倒出，放置于烤网上至凉透即可
小贴士
小贴士：1.揉面完成将面团分成两份，加入3克抹茶粉和5克水揉匀
2.一发时分别发酵
3.编好辫子以后两端的接口收在底部进行二发
蜜豆椰蓉抹茶吐司
蜜豆椰蓉抹茶吐司的做法
1.成品图。
2.主料除了抹茶粉和黄油外放入厨师机面桶里。
3.三档和面10分钟后，放入黄油继续三档和面25分钟。
4.用10克温水调匀抹茶粉。
5.分出200克面团，和抹茶粉充分揉合，分别盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵。
6.发酵至两倍大，手指压后不回缩。
7.将两个面团按压排气，滚圆松弛15分钟。
8.再擀成面片，抹茶面皮比白面皮稍微小点，放在上面。
9.撒上蜜豆和椰蓉。
10.卷成条状，捏紧收口处，放入吐司盒中，盖上盖子，温暖处进行第二次发酵。
11.发酵至两倍大，顶到盖子最好，上下火130度烤35分钟，各家烤箱自己凭经验设置。
12.高颜值的美食总是让人赏心悦目。
13.不光漂亮，口感也好，添加安全更健康。
抹茶蜜豆土司的做法
用面包机和面进行基础发酵，然后添加蜜豆，烤肠等各种原料，随心所欲整形，借助模員，可做各式面包，再也不用担心满手满桌的面粉了。
主料
高筋面粉270g干酵母3g细砂糖16g盐5g抹茶粉8g牛奶190g黄油16g蜜红豆200g抹茶蜜豆土司的做法步骤
1.黄油以外的所有原料称量好放入面包桶。
2.选择面包机搅拌功能，搅拌10分钟后放入黄油再启动搅拌10分钟。搅拌结束后选择发酵。大约需|小时20分钟，面团就可充分发酵。
3.将发酵的面团取出置案板排气擀成长方形，抹上蜜豆。
4.将面皮自上而下卷成筒状
5.放入土司盒
6.盖上土司盒
7.入温度设定为34度的烤箱进行最后发酵
8.40分钟，发酵至8分满，加盖再次送入预热为180度的烤箱，下层，上下火35分钟就可以了。
9.出炉后立即脱模，在烤架上放凉
10.吃多少切多少，吃不完装保鲜袋室温可保存2天
蜜红豆面包
蜜红豆面包的主料：
高筋粉(200克)牛奶(160毫升)全麦粉(130克)蜜红豆面包的调料：
蜜红豆(适量)鸡蛋(1个)酵母(3克)奶粉(5克)白糖(30克)盐(2克)花生油(325克)做蜜红豆面包所需厨具：
面包机蜜红豆面包的做法步骤
1、面包集中加入牛奶、鸡蛋。
2、放入盐。
3、放入糖。
4、放入油。
5、放入面粉。
6、放入奶粉。
7、加入全麦面。
8、最后在面粉上面弄个小坑，加入酵母。
9、所有材料放入后，按和面程序，完成后加入花生油5克，再按一次和面程序，结束后，进行第一次发酵，将面团发酵至2倍大小。
10、将面团取出，分成3份。
11、擀成牛舌形，放入蜜红豆。
12、自上而下卷起。
13、放入面包机中二次发酵，大约发酵成8分满。
14、烤好的面包趁热取出。
蜜豆牛角面包
蜜豆牛角面包的做法
1.准备所有材料
2.将大豆油以外的材料全部混一起揉匀
3.揉成一个面团至不粘手状态，在继续揉十分钟至面团光滑
4.然后再加入大豆油，用按揉的方式直到面团吸收油
5.再用摔打揉搓的方式，使面团出筋，面团延伸的更长，就说明筋性越多，这样面包才会更松软
6.揉了二十分中之后，手膜出来啦
7.然把面团揉圆放入大盆中，放在温暖的地方发酵，大概60分钟至90分钟左右，看地方的温度
8.发至俩倍大，如下图，用手沾面粉插一个洞，不回缩不塌陷就可以了
9.将面团取出，桌上洒点面粉，把面团的空气排出，用按压的方式就可以了，
10.然后分割成大概五十克一个的面团，盖上保鲜膜再醒十五分钟
11.醒好的面团，把它搓成头粗尾巴细的长条，然后用擀面棍擀薄，在随意放适量蜜豆在面团上面，然后头中间切一小段，折起，然后再卷起来
12.全部弄好后，放在烤盘摆好，准备一小盆热水，放入烤箱下层，面包放上层，进行最后一次发酵，大概半小时，发至俩倍大然后取出
13.烤箱预热十分钟，将发好了的面团涂上全蛋液，在洒上芝麻，放入烤箱，以170度烤二十分左右钟即可，看个人烤箱的温度，
14.出炉啦，这个配方可以做大概20个小面包哦
15.也做了这种豆沙梅花面包的造型
16.这个是花卷式面包
17.来张没有刷蛋液的面包，颜色也是很漂亮的哦，造型自己可以随意摆弄哦
蜜豆软面包
照例还是和孟老师学做面包，这款圆而朴实的面包让我一见钟情，里面的蜜豆起到了画龙点睛的作用，开始并不知这软面包的意思，而烤出来尝了一口就有点儿困惑，这是蛋糕还是面包？样子和口感确实很像蛋糕，可制作过程是十足的面包步骤。哦，这下终于明白为什么叫软面包了，名字真是贴切极了！
蜜豆软面包的主料：
普通面粉(260g)蜜豆软面包的调料：
酵母(3g)全蛋(40g)水(130g)玉米粉(少许)蜜豆(80g)白糖(30g)盐(少许)黄油(15g)做蜜豆软面包所需厨具：
无蜜豆软面包的做法步骤
1、普通面粉260g，白糖30g，盐少许，酵母3g，全蛋40g，水130g，黄油15g，蜜豆80g，玉米粉少许。
2、原料除黄油、蜜豆外所有材料混合，揉成光滑面团。
3、后加软化黄油，揉至能拉出薄膜。
4、盖上保鲜膜进行基础发酵。
5、发酵至2-2.5倍大。
6、把发酵好的面团分成两份，滚圆，松弛15分钟。
7、松弛好的面团擀成圆片（略小于模具即可），放入8寸蛋糕膜中（膜里提前撒些玉米粉）。
8、把蜜豆均匀的铺在面片上，四周留出空白。
9、盖上另一个面片，四周压紧。
10、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉，盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右。
11、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉。
12、盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右；这种烤法看不到面包的变化，只能靠闻味儿哈，当然掀开铁板看看上色不深还可以再烤。
13、出炉趁热脱模。
小窍门：1、孟老师做了两个6寸的，我图省事做了一个8寸的，加了20g面粉。
2、蜜豆没放够量，开始尝了一下蜜豆，这也太甜了，就没下狠心多放，喜欢甜蜜蜜的要加量哦。
3、鸡蛋原方是40g，用了一个小鸡蛋，可能多点，适量减少水量。
4、重要提示：孟老师做的面包绝大部分都是用面包机和面，而我是用手和面，后者比前者液体用量要增加20%。
做面包方法很多，由编辑撰写的《柚子茶蜜面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蜜豆面包的做法专题！感谢您的阅读！