泰式咖哩虾面包

材料

草虾8只，鸡蛋2个，红葱头末1茶匙，蒜末1茶匙，椰奶3大匙，水150㏄，沙拉油2大匙，法国面包适量，咖哩粉1茶匙，咖哩块2块，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙

做法

1.草虾去泥肠洗净；蛋打散，备用

2.热锅，倒入适量沙拉油加热，再放入作法1的草虾，以大火炸至外层酥脆捞出，备用。

3.另热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至呈金黄色，放入咖哩粉略炒，再加水、盐和细砂糖调味。

4.待作法3的材料煮滚后，放入作法2的草虾，转中火煮1分钟，淋入作法1的蛋液推匀。

5.续加入咖哩块，以小火煮匀，最后加入椰奶煮匀即可；食用时佐以法国面包沾酱汁一起享用。

面包教程推荐

泰式炸榴槤的做法

平均2.5分，基于2位厨友评价
材料
去籽榴槤肉200公克，薄土司1/2条，低筋面粉100公克，鸡蛋2颗，面包粉200公克
做法
1.将鸡蛋打散成蛋汁备用。
2.将去籽榴槤肉捣成泥状，装入挤花袋中备用。
3.土司切边，在中间挤上一条榴槤泥，然后捲起来，先沾上一层薄薄的低筋面粉，再沾上蛋汁，最后沾一层面包粉，然后放入170度油锅中油炸4分钟，待浮起后捞出沥干油份即可。

越式虾托的做法

9/9材料
虾仁300克，厚片吐司2片，大蒜2粒，山芋60克，姜10克，太白粉1茶匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1茶匙，盐适量，鱼露1大匙，油500~600毫升
做法
1.将山芋、大蒜和姜去皮，洗净，切碎
2.将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分
3.用刀背将虾仁拍打成泥状
4.将作法3与作法1混合拌匀
5.将调味料加入作法4中，拌匀至有粘性
6.将厚片吐司先放置冷冻，冷冻好后取出将中间挖出凹槽，以烤箱200度略烤至上色，备用
7.将馅料涂抹于吐司凹槽中抹平，即为虾托
8.往锅中倒入500-600毫升油，烧热至150度-180度，放入虾托炸熟，捞出控油即可食用

咖哩面包

简介

咖哩面包外层卡滋卡滋，中层软Q弹牙，内馅浓郁咸香。﹟纯粹小麦研磨不使用添加剂麦典实作工坊面包专用粉制作，吃得出小麦香气~咖哩面包，不油炸也能粉美味(◕◡◕✿)

材料

面包专用粉500g细砂糖90g盐10g即发干酵母6g动作性鲜奶油190g水200g

做法

1

材料揉至面团成团，后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜

2

在室温下28度C进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面盖上保鲜膜防止干皮喔！(TIPS:面团表面喷水、盖湿布或是保鲜膜都可防止干皮)

3

将面团平均分成16份，每颗重量约60g，面团稍滚圆。

4

面团放在烤盘上松弛20分钟。面团稍微拍平(边缘薄中间厚)后包入咖哩馅25g，表面喷点水，均匀沾上面包粉，面团收口朝下。

5

让面团在温暖的环境下进行最后发酵约50分钟(发至1.5至2倍大即可)。

6

入炉烤焙：以上火200℃/下火190℃烤约10分。(入炉前剪三刀，让面团呈现十字开口)

7

美味的咖哩面包出炉囉~

炸咖哩面包

简介

在日本动画中常看到的炸咖哩面包。这种让人期待咬下的美食，真正咬下后会笑出来呢！~ㄎㄎ。从发面团开始制作，很好玩的一道料理。

材料

高筋面粉400公克低筋面粉130公克即溶酵母10公克全蛋2糖45公克盐10公克奶油90公克牛奶200毫升甜味咖哩块265公克辣味咖哩块50公克水1公升牛绞肉(后退)400公克玉米罐1红萝卜半条姜黄粉30公克罗勒叶粉适量黑胡椒粉适量起士粉适量盐7公克马铃薯泥5颗奶油30公克全蛋2面包粉250公克

做法

1

备料先将奶油放常温下软化。

2

先将马铃薯放2公克盐闷熟，内锅放1公升的水。

3

开始调理面糊。

4

搅拌均匀后，加入牛奶。

5

用双手将面团揉出筋性，这步骤很重要，这份量我总共揉了15分钟。放到温暖的地方，用毛巾封起来，做第一次发酵(40分钟)，利用空档做下一个步骤。

6

将红萝卜闷熟，内锅100毫升的水。

7

用奶油炒洋葱，炒至软化。

8

加入牛绞肉，并加入调味料(中小火)。姜黄粉、盐、罗勒叶粉、黑胡椒粉、起士粉

9

加入咖哩块、水、红萝卜、玉米罐。(中火)

10

滚后放入马铃薯，关火。

11

搅拌均匀后放凉。

12

40分钟后，第一次发酵的面团膨胀了两倍大。

13

分成10颗，每颗100公克。进行第二次发酵(40分钟)。

14

40分钟后，又膨胀了2倍大。(漂亮的发酵，压下去触感像压海绵一样。)

15

将面团杆开。

16

放入咖哩。

17

做封口的动作。

18

我连续做了8条。

19

炸时候的顺序蛋液->面包粉

20

放入油锅(中火)，炸至两面金黄即可。

21

咬开后，酥脆的外皮，满嘴咖哩香。

咖哩炒面面包

材料

洋葱1/4玉米笋2根培根1片高丽菜适量蕃茄1-2片五木面1片蚝油少许盐少许醋少许香松粉少许糖少许7-11买的到的大亨堡面包1个

做法

1

1.锅里放少许的油，加入洋葱拌炒至软2.加入培根煎至焦香味出来3.再加入蕃茄、高丽菜、玉米笋一起拌炒取一锅加水煮沸，煮五木面4.加入面条5.最后再加入蠔油、盐巴、醋、糖拌炒至面条巴上色6.取一7-11面包，夹入食材炒面；最后再洒上香松粉即完成

咖哩面包的做法

平均4.0分，基于6位厨友评价
材料
面粉（breadflour）600g
酵母（dryyeast）5g
奶粉（milkpowder）30g
糖　40g
盐　5g
鸡蛋1个
牛奶250g
奶油（whippingcream）150g
做法
发好的面有很多的气，要先把气排掉才好整形。这一步我也是用面包机干的。让面包机再转1分钟就够了。把面倒在面板上分成24分，包上馅，放进开了灯的烤箱2次发酵。等再次发到2倍大就可以烤了。
把发好的生面包拿出来刷蛋液，放入350F的烤箱烤5分钟，调低到340F再烤10分钟，取出刷第二次蛋液，放入烤箱320F烤10分钟就好了。
掰开一个尝尝，味道还不错，儿子说”你的面包verytasty，比买的好吃”.看看，马P拍到这份上，这老腰就是累断了，心里也是美滋滋的

面包虾

简介

冰箱的现成材料海虾、土司面包做个面包虾

材料

海虾12只面包6片薄荷叶心112片姜3片洋葱碎1大匙蛋1个盐1/3小匙太白粉1大匙酒1大匙

做法

1

虾+姜3片++洋葱碎1大匙+酒1大匙菸10分钟面包去边切2半

2

虾剥壳留尾，由背部切开去肠泥

3

蛋+盐1/3小匙+1/2小匙太白粉打匀，面包上洒一点太白粉，虾沾蛋汁放面包上

4

锅热放适量油，将虾面先入油锅炸成金黄色

5

再翻面炸成金黄色，取出放吸油纸上吸去多余油份

6

摆盘，放上薄荷叶心

日式咖哩面包

简介

我们全家都爱吃咖哩，厨柜里总有日式咖哩随时备着，平时除了拿来配白饭，制作面包也很抢手，没错，大人小孩都爱的咖哩面包在家里就可完成唷！作法很简单，使用现成的即溶咖哩块融合牛肉做成香浓咖哩馅，面包质地也很关键，特选用麦典实作工坊面包专用粉制作，其吸水力强让面团相当有Q性，吃起来弹性十足。香气四溢的炸咖哩面包让美味提升，吃著刚炸好、呼呼软绵绵的咖哩面包当野餐真是幸福呢！

材料

面包专用粉210g砂糖20g无盐奶油20g牛奶80g水60g即溶酵母3g牛绞肉(或猪)280g洋葱末50g日式即溶咖哩块1.5小块酒1大匙糖1/2小匙面包粉适量

做法

1

准备所有食材。

2

将面团所有材料放进面包机内锅，选择「面包面团」启动。

3

平底锅倒少许油加热，放入洋葱末炒到香软。

4

加入绞肉拌炒8分熟，放下酒、糖与咖哩块炒入味放冷。

5

用保鲜膜包住咖哩馅料压紧，放盘子均分成8等分备用。

6

完成后取出面团放进钢盆，放置于未启动的烤箱里进行一次发酵。

7

直到发酵至1.5-2倍大就可以，面团发酵状况光泽我觉得很棒耶！

8

用手将面团压扁消气，再均等分成9份，搓揉成圆球状。

9

手掌将面团压成边缘薄、中间厚。

10

用手掌将面团边缘向中心包住咖哩馅，然后封口收紧。

11

收口朝下放置用手搓成椭圆形。

12

面团四周表面喷水再裹满面包粉。

13

放置烤盘上进行二次发酵，膨胀至1.5-2倍大即可。

14

锅里加入干净的油，加热后放下面团炸到金黄色，捞起沥干油就完成了。

15

切开面包，饱满的咖哩肉馅以及酥香的面包皮热腾腾的看起来是不是很可口呀~

做面包方法很多，由编辑撰写的《泰式咖哩虾面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包虾的做法专题！感谢您的阅读！