黄油热量太高，所以我用了冷冻的玉米油。4个小时零下16-18的冷冻箱就可以把玉米油冻成固体，直接用刮刀把它抹平在面块内再擀平照常使用即可。这次时间太短，冻成的玉米油块不够多，所以用了一点儿黄油，下次可以全部用玉米油的。
主料
高筋面粉350G水（牛奶）200G辅料
鸡蛋1个糖30G玉米油50G黄油30G酵母14G玉米油超酥软金砖辫子面包的做法步骤
1.除了黄油玉米油，其他的东西全部入面包机，揉面程序设定40分钟。20分钟后加入玉米油10ml。
2.揉好的面放入冰箱冷藏1个小时。
3.面块拿出来，擀平，抹入1/3大小的玉米油块，，把没抹玉米油的部分左右覆盖到有油的面块上，把四周捏紧，轻轻擀一下。再次放入保鲜膜里，进冰箱冷藏45分钟。
4.再次拿出来后，用刮刀把面块分成4块，待用。
5.把每块小面块再次分割，看心情做成多大的辫子←_←
6.我一共做了8个大小不一的辫子
7.盖上保鲜膜，放在暖气边上发酵一个小时
8.180度上下火，40分钟，中层和底层。24分钟时交换烤盘上下位置
9.40分钟就烤好了
面包教程推荐
牛角包（玉米油版）
牛角包（玉米油版）的做法
1.将所有材料倒入盆中。
2.用筷子搅成絮状。
3.取出放案板上揉搓，摔打，用手掌一点一点使劲搓揉，如果面团不够湿，可以再拍打上一点水，反复搓揉。
4.直至揉出手膜。
5.搓圆，盖保鲜膜，放温暖处发酵。
6.发酵至2.5倍大，用手出戳一下，不回缩不反弹就发好了。
7.取出排气，分成四份，搓圆盖保鲜膜醒发20分钟。
8.揉搓成胡萝卜状。
9.幹成如图形状。
10.从宽的一头卷起
11.整成牛角状。
12.依次做好放烤盘，家里油纸用完了，我用的铝箔纸，刷上一层油，再放。
13.放入烤箱不开火，底下放一碗热水，等待二发。
14.发酵至两倍大取出，刷上蛋液，撒上芝麻。
15.预热烤箱170度烤15分钟。
16.烤好，摆盘。
17.再来张内部组织的，拉丝很不错。宣软可口，像充了气一样。
玉米油花环面包
玉米油花环面包的做法
1.准备好所需食材。
2.然后把纯牛奶、玉米油、鸡蛋依次倒入面包桶内。
3.再把剩下的一起加入桶内。
4.面包桶放进面包机里，启动发酵面团键，全程一个半小时。
5.时间到，用手指按下下面团不回缩不塌陷就是发酵好啦。
6.取出来面团揉几下排气，然后分三个面团，用保鲜膜盖上二次发酵。（我多放一点点面，然后做个小点辫子面包）
7.把三个面团分别擀成长条。
8.把蔓越莓干均匀撒一层，然后从一边卷起来。
9.卷好之后揉成70～80厘米长即可。
10.从一头开始编。
11.编到接头处，然后分别把两端相对应的那根捏在一起即可。
12.然后烤盘放一张油纸，把编好面包放在烤盘里放烤箱里二次发酵。
13.发酵好的面包拿出来，用油刷刷一层蛋液。
14.再撒上适量的蔓越莓干。
15.烤箱150度预热，烤20分钟即可出炉。
16.时间到，把面包拿出来放晾凉架上晾凉。
17.来张近照！
18.成品图。
奶油玉米辫子面包的做法
看到好几个烘焙高手做辫子面包
觊觎许久，面对歪七扭八的造型，总是不愿意下手，嫌麻烦
今天孩子要求给她做很久前做的一款面包
我自己真的不知道是什么原料，配方
至于造型的做法，更是忘到九霄云外
慌不迭的找配方。
无影无踪！
为了弥补自己的过错。
今天就只好做这个乱七八糟的辫子面包吧
面包里添加了玉米，有一股淡淡的清香。
吃的时候，抹一点自家做的苹果酱，滋味很是耐人寻味的哦！
主料
高粉200克辅料
糖30盐2克酵母7克牛奶100克黄油20克奶油玉米辫子面包的做法步骤
1.将所有原料除了黄油，倒入面包机，按发面键揉20分钟，加入黄油，而后直接揉完，发酵
2.分成45/克一个，9个，松弛15分钟
3.先将面团分成大小均等的两块，分别搓成两根细长条
4.开始编
5.左右交叉
6.就是反复的交叉
7.最后将剩下的藏到后面
8.摆到烤盘里第二次发酵
9.发酵好后，刷蛋液，烤箱175°，15分钟
10.出炉
小贴士
面包里面可以添加自己喜欢的果葡，果酱之类，但不能太大，太硬，不好编(展开)
玉米芝麻辫子面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
面粉酸奶一瓶高粉适量玉米粉辅料
盐1小匙白糖两大匙酵母4克左右黄油蛋液芝麻玉米芝麻辫子面包的做法步骤
1.先揉面，当然是面包机来干，先打一个鸡蛋进去。
2.再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体。
3.加一小匙盐，两大匙白糖，搅拌均匀。
加入适量高粉，我还加了点玉米粉，不是健康生活吃粗粮吗。
4.加入4克左右酵母，揉成光滑面团，二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟，然后发酵。
5.手指沾点面粉按下去不反弹，面团就发好啦。
6.发好的面团排气后，均匀分成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.松弛好的面团没4个一组，搓成长条状。
8.开始编辫子。
9.不断重复以上过程，就编好啦，收口要捏紧。
10.4个辫子都编好后，放入烤盘，入烤箱二次发酵。
11.发至原来的两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
12.烤箱中层，180度，20分钟。
金砖的做法
平均2.0分，基于1位厨友评价
材料
方子：(450吐司+1个水果条或其他造型)，高粉300克，老面100克，盐5克，糖40克，奶粉20克，1个蛋+奶160克，黄油25克，酵母5克，裹入油130克（黄油或玛琪琳），#老面做法：高粉300克，糖60克，1个蛋+奶180克，盐4克，酵母1小匙，奶粉20克，黄油30克，揉到面筋扩展状态就行了，发酵到两倍大后.分割成100克一份，用不完的保鲜膜包好放冰箱冷冻.随用随取.
做法
1、裹入用油装保鲜袋里敲成大片备用
2、除黄油外的所有材料揉成团后加黄油，再揉至面筋扩展阶段即可.
3、揉好的面放冰箱冷藏松弛1小时.
4、松弛好的面擀开成裹入油的两倍大小，将油放中间，左右往中间折接口捏紧.擀开三折后冷藏松弛半小时。
5、将松弛好的面擀开，进行第二次三折。
6、再次擀开，进行最后一次三折。然后放冰箱冷藏松弛半小时。
7、将最后松弛好的面皮擀成2厘米厚，宽15厘米左右，分成三份。取三之二再切成三份
8、编好辫子头尾向后对折，放入450克吐司模，另外三分之一编好放水果条模，或做其它的造型
9、最后发酵温度不能太高，否则油就化了。我是放微波炉里，旁边放一碗热水，大概90分钟发好。
10、烤箱180度预热，中下层，烤40分钟，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模。
金砖吐司的做法
已经一个星期木有碰烤箱了。看坛子里的朋友整天蛋糕来蛋糕去。。。超级心痒痒。今天有时间就做了北海道哦。。
PS:为什么叫北海道？因为据说是因为饼房里的这款吐司使用了北海道牛奶香精。。。。。。。
材料
高粉300克，老面100克，盐5克，糖40克，奶粉20克，1个蛋+奶160克，黄油25克，酵母5克，裹入油（马其林）130克，温度/时间：180度，烤40分钟，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模，老面做法：高粉300克，糖60克，蛋1个，奶180克，盐4克，酵母1小匙，奶粉20克，黄油30克，揉到面筋扩展状态就行了，发酵到两倍大后，分割成100克一份，，用不完的保鲜膜包好放冰箱冷冻。随用随取。
做法
金砖作法：
准备发好的面团
1，将除黄油外的所有材料，按照先液体后粉状后面粉后酵母的顺序倒入面包筒，老面可以微波炉解冻两分钟撕小块选择发面团程序，大概5分钟后，揉出筋后加黄油继续揉完二十分钟，
2，再一次选择发面团程序，不用管了，会自动揉20分钟，一般正好到扩展完成阶段，其实金砖的面团揉到扩展阶段就足够了哈，不过，俺已经喜欢上了完成阶段的感觉了哈。接着，会自动醒发一个小时，这时，一般正好完成基础发酵两倍大。
叠被子过程详解图释，金砖其实只要叠三折进行三次就足够了哈，俺喜欢层数多了，就给改良了一下哈
3，叠三折---俺取的名字，方便大家看明白哈
将发好的面团擀薄成面片，中间放入随便切的马其林，宽度为面片的1/3
说明一下哈：别人做都是将马其林软化，擀薄，我就直接用刀切切，紧密排列。效果也一样，还不容易擀破哈
面片两侧向中间折叠，将马其林包紧，并将四周压实，可以准备个牙签，扎几个空，放掉空气，方便操作哈。
把面团翻身，双层的一面在下面
4，叠被子---同样方便看明白的哈将面皮敲压擀大至第一次的面皮那么大，这个叠好的皮要敲和压，不能单纯的擀哈，慢慢来，试探着慢慢敲，慢慢压，慢慢擀哈，直接擀，很容易擀破漏油的奥
注意双层的一面在下面
5，再重复一次叠三折哈制作最后形状哈
6，放冰箱冷藏松弛半小时，将最后松弛好的面皮擀成1.5厘米厚，宽15厘米左右，切成2份。
7，分别取其中一份，再切成三条。编好辫子，
注意，一层层的那一面尽量向上哈，一定奥，关系成败的哈
8，最后发酵温度不能太高，否则油就化了。
我是把烤箱开到30度，放一碗热水，大概发酵至八分满就好了哈，太满，烤的时候就会挤出来了奥。
9，烤箱180度预热，中下层，烤40分钟
10，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模
小诀窍此配方的2/3的量可以做一个450g的吐司。
做面包方法很多，由编辑撰写的《玉米油超酥软金砖辫子面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问辫子面包的做法专题！感谢您的阅读！