《蓝莓戚风抹茶蛋糕卷》主料明细
鸡蛋2个面粉35克牛奶25克
《蓝莓戚风抹茶蛋糕卷》调料明细
油25克糖25＋12克克抹茶粉5克塔塔粉一点点
《蓝莓戚风抹茶蛋糕卷》做法步骤
1
把鸡蛋的蛋清，蛋黄分离，蛋清一定要在无水无油2
蛋黄加入15克糖，搅拌，再把油跟牛奶混合后加入，搅拌均匀。3
接着把抹茶粉和面粉混合过筛到倒入搅拌好的蛋黄，待用。。。4
蛋清打发前加入一点点塔塔粉，没有不加也可以哦。25克糖分三次加入，不要一次加入，打成拉起个小角不倒，就可以了。5
三分之一的蛋白放入蛋黄里，然后由下往上，搅拌。接着再把搅拌好的倒入三分之二的蛋白。记得由下往上切，不要打圈。6
铺上锡箔纸，倒入烤盘，震几下，震走气泡。上下火，210度烤15分钟。拿出后倒扣在烤网。7
凉后，铺上蓝莓酱，卷起来，切块，大功告成。