抹茶戚风蛋糕卷

食材明细

主料

低粉60g鸡蛋4个白糖20g（蛋黄）+45g（蛋清）牛奶45g玉米油45g抹茶粉4g柠檬汁1勺

辅料

淡奶油200g黑巧克力40g

奶香口味烘焙工艺半小时耗时普通难度HP299.Com

抹茶戚风蛋糕卷的做法步骤

1

食材准备好

2

玉米油，牛奶，白糖，抹茶粉倒在盆子里搅匀

3

筛入低粉搅匀至五无颗粒

4

加入蛋黄搅匀成蛋黄糊

5

蛋清加一小勺柠檬汁白糖打至8分发

6

打发好的蛋白加入进蛋黄糊了

7

蛋白和蛋黄糊切拌均匀抹茶蛋糕糊做好

8

蛋糕糊倒入烤盘放入烤箱175度15分钟

9

烤好立刻撕去烤至纸并加盖新的细致晾凉

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淡奶油加糖，少许抹茶

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打发好的奶油涂抹在蛋糕体上卷成蛋卷，

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定型后切去两头不好看的装饰一下

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黑巧克力40克，加点淡奶油隔水划开

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化成巧克力酱装入裱花袋

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巧克力酱手感微温时挤在蛋糕卷上装饰

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成品图

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成品图

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美好的一天从早餐开始