《西西里橙子蛋糕#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油250g鸡蛋4个低筋面粉250g鲜榨橙汁75ml橙皮屑1个量朗姆酒10ml
《西西里橙子蛋糕#九阳烘焙剧场#》调料明细
细砂糖180g泡打粉1/2小匙盐1小撮
《西西里橙子蛋糕#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
将橙子表面那层腊用盐搓掉，再冲洗干净，擦干，用擦刀擦下橙皮屑备用，橙子切成两半，挤出橙汁，取出75mI备用;2
准备好其他材料:黄油切成小块并提前室温软化;鸡蛋室温回暖并打散;低筋粉、泡打粉和盐混合过筛一遍;3
黄油室温软化后，倒入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松；4
分数次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打至鸡蛋和黄油完全融合,再加下一次,搅打好的黄油呈乳膏状,没有出现油水分离;5
将混合好的低筋粉和泡打粉筛入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀;6
再倒入朗姆酒、橙汁和橙皮屑;7
用刮刀拌均匀;8
将面糊装入模具中，(我装了一个九连模和六杯硅胶模具);9
烤箱提前预热至180度，将装入面糊的模具放入烤箱中层，烤20分钟左右，蛋糕烤完后要立刻取出，隔天食用口感更佳。