食材明细
主料无盐黄油250克低筋面粉250克鸡蛋4个细砂糖170克泡打粉3克盐1克鲜榨橙汁75ml朗姆酒10ml橙子皮屑2个橙子的
辅料奶油芝士210克无盐黄油150克糖粉45克鲜柠檬汁几滴
奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度
西西里橙子蛋糕的做法步骤
1
两枚励志的橙子2
橙子用细盐搓洗干净擦干3
搓出橙皮屑，只要一层黄皮，不要露出发白的地方，发白的地方发苦影响味道4
对半切开可以看到皮薄汁多肉质细腻5
挤出橙汁6
面粉泡打粉盐一起7
放在筛里用筷子搅拌均匀8
连模放入纸托，烤箱预热190度9
黄油充分软化10
分3次与糖打发11
颜色变白体积变大12
分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加下一次，连续这样加完全部鸡蛋13
打发好的状态组织细腻且有光泽，膨大一倍以上。14
将粉类直接过筛到容器里15
用硅胶刀拌匀看不见干粉即可16
加入橙汁搅拌均匀17
再加入橙皮屑用橡皮刮刀搅拌均匀18
加入朗姆酒搅拌均匀19
将面糊装入裱花袋20
剪口挤入模具7-8分满，不平没关系，进烤箱就平了，不需要镇平21
送入预热好的烤箱约20-25分钟22
颜色金黄就可以出炉,或者用牙签扎一下没有粘着物说明就熟了。23
出炉的蛋糕在烤网上晾凉24
制作芝士奶油霜：奶油芝士210克安佳无盐黄油150克糖粉45克新鲜柠檬汁几滴黄油切小块软化25
一次性加入糖粉26
打发到颜色变白27
加入软化的奶油芝士28
继续打发直到打到均匀29
挤入几滴鲜柠檬汁再打几下就好30
将花嘴装入裱花袋，再将打好的芝士奶油霜装入31
在烤好的蛋糕上挤上一圈32
提前做好的翻糖玫瑰花装饰在上面即可