食材明细
主料奶油奶酪120克鸡蛋液55克淡奶油25克可可粉3克
辅料细砂糖30克玉米淀粉8克朗姆酒3克
奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
小熊芝士蛋糕的做法步骤
1
奶油奶酪室温软化后， 如果奶酪没软化好，可隔热水搅拌。2
加入细砂糖搅拌细腻均匀3
搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液4
继续搅拌均匀5
另取一盆，放入玉米淀粉，并加入一勺步骤２面糊，6
把面糊和玉米淀粉混合均匀7
然后把步骤２的面糊全部加入步骤３里8
继续搅拌均匀9
搅拌均匀后的面糊，取一勺放一边，用于最后描小熊脸部10
把可可粉筛入面糊并搅拌均匀11
此时颗粒比较多12
可用面粉筛把面糊过滤一遍13
过滤后的面糊加入朗姆酒并拌匀14
把淡奶油加入步骤５的面糊里15
搅拌均匀后16
装杯约８分满17
用裱花袋装入前面预留的白色面糊，描出小熊脸部，再用巧克力酱描上眼睛、鼻子和嘴。18
烘烤 下火１７０ 上火１５０ 约３０分钟烤盘放下层，装热水大半盘，纸杯放烤网上，纸杯不能直接放水里哟