《橙汁蛋糕卷》主料明细
蛋白4个蛋黄4个橙汁50g低粉65g淡奶油200g黑巧克力少许
《橙汁蛋糕卷》调料明细
白砂糖40g玉米油30g白砂糖20g
《橙汁蛋糕卷》做法步骤
1
蛋白加糖打至硬性发泡。2
蛋黄加玉米油橙汁打匀，筛入低粉。3
直接用电动打蛋器打匀即可。蛋黄糊蛋白糊拌匀。倒入乐葵蛋糕卷垫子上。4
用刮板抹平。烤箱预热150度，中层，15分钟。5
淡奶油加糖打发，黑巧克力隔水融化。蛋糕基本晾凉后，脱模倒扣，把本来靠着垫子的那一面朝上抹上奶油，用刮板抹平。6
用垫子辅助卷起即可。7
卷好后切掉两边，把巧克力倒入裱花器，挤上巧克力装饰即成。