食材明细
主料鸡蛋4个橙汁40克低筋面粉40克白糖40克
辅料玉米油40克可可粉5克水10克（化可可粉用）
果味口味烤工艺三刻钟耗时高级难度
橙汁果酱蛋糕卷的做法步骤
1
香橙去皮榨汁取40克备用2
准备好所有食材3
烤盘垫上油纸，150度预热烤箱4
将40克玉米油、40克橙汁、10克白糖放入碗里，备好用具5
分离蛋白装入无油无水的碗里，蛋黄装入橙汁玉米油混合液中6
先打蛋清，分三次加入30克白糖，打至提起打蛋器出现小尖角7
用电动打蛋器打至蛋黄液至浅色，筛入低筋面粉，用电动打蛋器打几秒钟打至无粉粒8
挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里9
切拌匀，把蛋黄糊倒回到蛋白霜里10
用切拌的方式切拌匀11
挖120克拌匀的蛋糕糊，加入调匀的可可糊拌匀12
把余下的原味蛋糕糊倒入烤盘里抹平13
将可可蛋糕糊铺在原味蛋糕糊上面14
抹平15
放入事先预热好的烤箱中层，150度烤20分钟16
到时即时出炉，桌面上振几下排出热气，晾架上晾置温热时17
反面将香橙酱铺一端18
用油纸卷紧，图为卷到一半的样子，就放在烤盘里卷19
卷紧后，用保鲜袋包紧，放入冰箱冷藏30分钟左右定型20
取出切需要的段即可