《雪白的瑞士紫薯卷》主料明细
蛋白4-5个约180～200g细砂糖a50g细砂糖b30g牛奶50g低筋面粉60g紫薯馅适量
《雪白的瑞士紫薯卷》调料明细
玉米淀粉8g植物油20g香草精适量
《雪白的瑞士紫薯卷》做法步骤
1
植物油、牛奶，糖b混合2
筛入低筋面粉拌匀3
蛋白加入淀粉打至粗泡，分两次加入砂糖a至湿性发泡4
分次混合面糊和蛋白，点入香草精5
摸匀，震两下，160度18～20分钟6
紫薯馅的话就是紫薯蒸熟，加入适量糖和牛奶，味道自己掌握，料理机打匀就可以了，大约需要250g紫薯7
蛋糕冷却后抹上紫薯馅（别忘了白色的那一面朝外哈），裹好，冰箱冷藏4小时8
完成啦