《抹茶／原味蛋奶卷（低糖版，适合孕妇及老人食用）》主料明细
鸡蛋黄4个鸡蛋清3个低粉30g无盐黄油30g烤盘28x25铁塔或蓝风车淡奶油150ml柠檬汁几滴
《抹茶／原味蛋奶卷（低糖版，适合孕妇及老人食用）》调料明细
糖粉15g糖粉35g抹茶粉5g糖粉5g
《抹茶／原味蛋奶卷（低糖版，适合孕妇及老人食用）》做法步骤
1
黄油放碗里用微波炉加热融化后，放凉备用。烤盘里铺好油纸备用。2
1⃣️蛋黄4个➕糖粉15g用电动打蛋器中速打成粘稠的淡黄色且体积变大。2⃣️蛋白3个➕35g糖粉用电动打蛋器中速打至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋液有明显纹路且不消失。3⃣️将打好的蛋黄糊和打好的蛋清混合均匀。3
在混合好的蛋黄蛋清糊里，筛入低粉和抹茶粉，用橡皮刮刀由底朝前翻版，尽量快速均匀以免消泡。拌好后淋入融化后放凉的黄油，继续翻拌均匀即可。4
拌好的蛋糕糊距离烤盘15cm缓缓倒入烤盘，然后用刮刀平整表面，抬起烤盘用力震荡几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱180度中层循环风烤13分钟。（温度，时间根据自家烤箱调节！）烤好后立即拿出放凉备用。