主料
高筋面粉250g黄油30g奶粉20g白砂糖45g酵母6g水或牛奶120ml盐3g鸡蛋1个辅料
蔓越莓干35g全脂奶粉30g玉米淀粉25g全蛋液15g黄油30g蔓越莓奶香面包土司的做法步骤
1.将干酵母溶解在60毫升温水中静置5分钟，把除了黄油的主料全部混合均匀，揉成面团，hp299.Com
2.揉到这个程度后加入黄油30克，继续不断地揉，直到面团能抻出很薄的薄膜，用手不容易抻破的完全阶段
3.揉到此阶段后，揉成团后放到温暖地方进行第一次醒发，
4.等待第一次醒发时我们来做蔓越莓馅料，不想做馅料的可以省略此步！先将黄油稍微打发，然后加入15克蛋液，继续搅拌均匀，加入辅料中的奶粉，玉米淀粉，蔓越莓干碎，搅拌均匀后放入冷藏室里凝固备用
5.面团醒发致2~3倍大后，用筷子一戳到底，不塌陷，为第一次醒发完成！图见第一步！
6.揉面团排气，恢复到没有醒发的大小，盖上保鲜膜室温静置15分钟后，将面团擀成圆形，蔓越莓馅料包入面团中！整形入模具，继续醒发致原体积2~3倍大后，开火165度35分钟，我是用面包机，选的松软，70分钟！馅料很好吃！面包也很软！
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蔓越莓土司面包
蔓越莓土司面包的做法
1.材料清单黄油除外
2.除黄油蔓越莓干以外所有材料放入厨师机揉面，先一档转二挡揉面20分钟。
3.20分钟后的样子已经可以出膜了。
4.加入黄油再次二挡揉面20分钟。
5.这是揉好的面团已经出膜了，拿出来整理。
6.用摔的动作来回折腾面团。
7.再用揉面的方法折腾面团时间5分钟左右。
8.放入锅内准备发酵盖上盖子。
9.烤箱开发酵档，发酵时间60分钟左右。
10.第一次发酵好的面团用手戳一下不反弹就可以了。
11.拿出来排气，用拳头摁一下排气。
12.再翻过来做一次就可以了。
13.把面团三等分滚圆静置15分钟盖上保鲜膜。
14.蔓越莓干切细备用
15.15分钟后把面团擀成长方形，蔓越莓干先事先切碎铺在面团上。
16.再折起来，重复这个动作三个面团擀成长圆形。
17.三个面团放入土司模具准备第二次发酵。
18.土司模盖上盖子放进烤箱第二次发酵。
19.为了看清楚我把二次的面团合并看看发酵前后的对比一下。
20.第二次发酵的时间较长大概80分钟左右。
21.烤箱预热温度190度时间10分钟，我的温度计显示180度左右放入土司模，最后设烤箱温度190度时间40分钟，我的温度计显示180度烤完全程。
22.这是烤的过程。
23.烤好马上脱模在网格上。
24.冷却后装饰一下是不是萌萌哒！
25.切开部分看看蔓越莓在其中，因为卷起来蔓越莓不明显，
26.反正自己吃动手撕开看看！尝尝味道不错很香！
汤种蔓越莓奶香面包的做法
汤种面包是由日本一家安徒生食品公司的面包工程师根据我国传食品油条的制作工艺加以改进而研发出来的烘焙品，他将10~30%的面粉用92℃的水冲入面粉中，使面粉中的淀粉充分糊化，增加面粉中α—淀粉的含量，α—淀粉含量的增加可以延缓面粉的老化，增加口感与风味，并能增加保存期。使用汤种法制作出面包弹性极佳，冷却后用力压下去也会恢复原状。面包的保鲜期长，可以达到5~7天。面包组织细腻，柔软，口感极佳。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
汤种：高筋面粉25g汤种：饮用水75ml高筋面粉390g海盐5g鸡蛋1个细砂糖4大勺干酵母5g纯牛奶250ml软化的黄油20g蔓越莓干切碎适量汤种蔓越莓奶香面包的做法步骤
1.先把AngelasBakery新成员柏翠8990小粉亮一亮相，第一次使用>.
2.汤种：煮到92度的饮用水倒进25g高筋面粉里，用筷子搅拌均匀无颗粒成面糊，冷却备用。
3.面包桶里依顺序倒入：一个鸡蛋，纯牛奶，汤种，海盐，细砂糖，高筋面粉，最后在面粉表面划一道小坑，倒进干酵母。自动果料盒里放入蔓越莓干碎。先开启揉面程序一（揉15分钟）。
4.揉面程序一完成后，开启欧式/柔软面包模式，重量选700g，烧中色。待“揉面一”“发酵一”完成后，在角落处倒入软化的黄油。剩下的时间就交给小粉吧。放心去泡壶茶，看看书。
5.当屋里弥漫面包的芳香，差不多可以了，看看小粉也进入保温阶段了，取出轻轻一倒扣，一个大大的柔软面包出炉！
6.晾凉可以切片享用啦！
小贴士
在进入面包模式前，先经过15分钟的揉面模式，感觉揉久一点面团会更容易出筋；黄油在面包模式的第二次揉面之前加入，太早加入会影响揉面出筋。
做面包方法很多，由编辑撰写的《蔓越莓奶香面包土司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蔓越莓面包的做法专题！感谢您的阅读！