迷迭香，鸡蛋，面包
主料：高筋面粉200g，糖15g，盐1g，酵母3g，牛奶100ml，黄油15g，鸡蛋1个，迷迭香适量，黑胡椒粉适量
步骤：
1.高筋面粉200克，糖15克，盐1克，发酵粉3克
2.牛奶100ml
3.黄油15克，鸡蛋一个放入盆里，拌成棉絮状
4.揉成光滑的面团盖上盖子
5.发酵到2倍大小
6.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.
7.取一份小面团,擀成薄圆形
8.紧压在纸模里或者烘焙碗里
9.打个新鲜生鸡蛋.
10.撒上迷迭香料和少许的黑胡椒
11.放置30分钟左右进行第二次发酵.
12.第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.
扩展阅读
奶酪迷迭香面包怎么做好吃
奶酪迷迭香面包
奶酪迷迭香面包
主料：
高筋粉700g糖30g酵母8g盐10g
辅料：
水350G橄榄油50g奶酪200g培根60g
奶酪迷迭香面包的做法步骤：
1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性(除迷迭香)，然后培根切碎，和芝士搅拌均匀做成奶酪馅
2.将面团基本发酵，醒发至原体积的2倍大
3.将面团分割80克一个，滚圆松弛20分钟
4.将面团排气，包入奶酪馅，收口滚圆
5.二次发酵至原体积的2.5倍大，在表面刷上蛋液
6.用剪刀在面包上剪出十字刀口，撒上迷迭香
小贴士
以上火200℃、下火200℃烘烤18分钟，烤至金黄色出炉，一定要用新鲜的迷迭香，你会闻到它散发出和平时不一样的香气哦
迷迭香蛋卷的做法
材料：低粉105克、鸡蛋4个、黄油125克、白糖75克、盐1/4TSP、迷迭香1小匙
做法:
1、黄油软化后，加入糖，略打发;
2、再分次加入鸡蛋，每一次都打发均匀后再加入第二次;
3、打发好的蛋糊;
4、筛入低粉，拌均匀，再加入迷迭香;
5、拌均匀;
6、每一次大概这么一勺(量多少根据自己的实际情况实践一两勺就可以掌握);
7、蛋卷机放燃气上预热，蛋糊放中间;
8、盖上模具，略捏紧，小火，具体多少时间，不绝对，大概半分钟一分钟吧，视火大小;
9、记得不断地翻面,中间可以打开模具看哈，有点带微黄就可以了;
10、迅速用筷子卷，我是左手拿筷子卷，右手拿把小汤勺帮手;
11、卷好后，就立即出锅。放凉后就变脆了。
迷迭香意式香料面包的制作教程
迷迭香意式香料面包
迷迭香，意式，香料面包
意式香料面包，是使用蛋白质含量略少的面粉制作有弹性的面团，加上揉入面团中的大量橄榄油的香味，是意式香料面包的特点和魅力所在。除了橄榄油的香味，面包无糖但是非常松软，也是它的一个特点。连我非常喜甜的母上大人，都说太好吃了。
主料：
高筋面粉450g低筋面粉50g水250g盐5g干酵母7.5g牛奶75g橄榄油50g
辅料：
干迷迭香适量奶酪粉适量
迷迭香意式香料面包的做法步骤：
1.除干迷迭香和奶酪粉以外的所有材料用厨师机搅打到出现透明均匀有弹性的薄膜为止。滚圆，进行第一次发酵
2.第一次发酵用时大约1小时，现在北京的天气室温发酵即可。发酵完成后面团大约3倍大，用手指沾面粉在面团中间捅一个洞，不回缩，就是发酵完成了。
3.面团重881g，我分割成10等份，每份88g，滚圆，放置在案板上静置30分钟。记得用计时器，记得盖保鲜膜，记得收口朝下。
4.静置结束后，把面团再揉一次，排除面团里边的空气，滚圆，压扁，放在烤盘上。用手压扁，不是用擀面杖擀，使劲拍几下就行。
5.面团表面涂橄榄油
6.撒上迷迭香。我的迷迭香是新鲜的，用120的温度烤了半小时。
7.用筷子在面包表面戳几个洞，我有点太小心了，怕捅破了面团，其实应该要捅破的。然后撒上奶酪粉
8.上火250，下火220，15分钟。上色还不错。就是有几个面包膨胀之后粘连了，趁热轻轻拨开，有很薄的拉丝，不会破坏表皮。
9.转移到烤网上放凉。凉透以后用保鲜袋装好保存。多余的可以冻在冰箱冷冻室，吃的时候不用化冻，直接烤箱回烤，和刚烤出来的一样好吃。
10.第二天早上，烤箱烤一个当做早餐。室温存放的，用100烤2分钟就ok了
11.看看内里的组织
12.看看松软度
小贴士：
1、加入低筋面粉是为了降低面粉筋性，如果用中筋面粉就不用加了
2、酵母含量较吐司面包或者甜面包要多一点，我想是因为没有糖的缘故
迷迭香饼干的做法
材料：低筋面粉200克、奶粉15克、黄油150克、糖粉90克、鸡蛋液50克、干迷迭香7克、盐1/8TSP
份量：60块
做法：
1、黄油室温软化，干迷迭香稍微打碎;
2、黄油加糖粉，打发至羽毛状;
3、分次加入全蛋液，每一次打发均匀后再加下一次;
4、加入低粉;
5、混合均匀后，加入迷迭香碎;
6、混合成光滑面团;
7、整形成圆条状;
8、冷冻1个小时，取出来，切成0.7厘米厚的片状;
9、摆在烤盘上，保持间距;
10、中层，185度，13分钟即可。
香草曲奇做法----快速补充能量和体力
曲奇饼是粤港一带最受欢迎的一款饼干，香浓的牛油味，酥脆的口感，逢年过节更是送礼佳品。高热量的食物能为我们快速补充能量和体力。
香草曲奇
材料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋1个，香草粉1/4勺。
香草曲奇的做法
1.把黄油切小块室温软化。
2.称好低粉，糖粉，细砂糖，备好鸡蛋。
3.把鸡蛋打散备用。
4.黄油软化至用手可以轻松捏软的状态即可。
5.把细砂糖和糖粉加入黄油中。
6.先手动用打蛋头把糖和黄油搅至混合。
7.用电动打蛋器把黄油打发，并分次加入蛋液，每次都要等蛋液与黄油完成融合后再加，中途要用刮刀把边上的刮入中间再打。
8.直至黄油打发到发白、膨松、细腻。
9.筛入低筋面粉。
10.加入香草粉。
11.充分的切拌均匀。
12.准备好裱花袋和一个中号8齿花嘴。
13.烤盘上铺上锡纸，将黄油糊装入裱花袋中。
14.挤出自己喜欢的形状。
15.烤箱预热2分钟，置烤箱中上层，上下火190度，加热风循环，烤15分钟左右，烤好的曲奇底部呈微微的焦黄色，表面呈金黄色，出炉后在晾晒网上冷却，然后密封保存。
小贴士
1.黄油不要加热软化，否则难打发。加蛋液打发黄油时要分次加，每次要打到蛋液和黄油完全融合后再加下一次，以免造成油水分离。
2.烤的时候温度不易过低，否则花纹容易消失，时间根据烤的情况来调节。
迷迭香蒜烤面包怎么做好吃
迷迭香蒜烤面包
迷迭，香蒜，烤面包
我是为了清空家里内存才有了这道吃的!切片面包再不吃就要过期了!迷迭香的盆栽长的太茂密修剪了又舍不得扔!好吧!让你们结合吧~
主料：
切片面包3片蒜头1整个迷迭香1小把
辅料：
橄榄油2汤勺黑胡椒碎适量
迷迭香蒜烤面包的做法步骤：
1.蒜头~迷迭香~洗干净沥干水分
2.蒜头~剁剁剁
3.迷迭香~切切切
4.烤盘~铺锡纸~面包切三角~码好!
5.撒蒜头~撒迷迭香~
6.撒橄榄油~撒黑胡椒碎~烤箱200度上下火~开工!
7.15分钟之后~~~等等等等等~~~呀一口!嘎嘣脆!
小贴士：
1、面包换成法棍会更好;2、烤箱的温度大家都不太一样，所以时间要根据实际情况来啊
迷迭香欧包怎么做？迷迭香欧包的16步做法
迷迭香欧包
迷迭香，欧包
我家现在不买面包了~~~早餐，中餐面包搞定~~~欧包真的很好吃，和一般国内卖的软软的面包不一样，欧包如果你能把一大坨捏成一小坨的面球我算你厉害!欧包就是简单，水，面粉，盐，酵母~~材料简单，无油没负担~~不用揉出膜更是解放了各位TX^^
步骤图我会在下次做面包的时候拍照，陆续传上来~~现在急着发方子也是为了响应一些同学的要求~~大家加油啊
主料：
迷迭香(或者任意喜欢的香草，更或者不用任何)2tsp中筋或者高筋面粉200g温水(30-40度)130g(看面粉的吸水程度适宜增减哈)盐4g酵母7g
迷迭香欧包的做法步骤：
1.称量各材料，面粉，盐，迷迭香碎混合堆成山，中间挖小坑~~~
2.温水溶解酵母，倒入面粉坑里，慢慢喝面粉融合
3.接下来就是揉面，揉吧，各种拉拽扯一起上~~
4.当揉到面团光滑，有延伸感的时候就行了~~像图中一样，不用揉到完全扩展状态、~
5.接下来就是基础发酵~~滚圆，容器里抹油
6.盖上保鲜膜，放在25左右，湿润的环境下发酵(这里温度低，我是在烤箱里浇点热水在烤盘，放在底层，制造湿润，温暖的环境发酵的)
7.大概1-1.5小时发酵完毕，这个时常得要看具体情况，有时候我1小时就发到2-2.5倍大了。检视方式就是手指蘸干面粉，戳进面团，面团孔不回弹就代表发酵完成。如果回弹则代表发酵不到位，得要继续发酵;如果戳面团的时候面团整个下沉消气则代表发酵已经过度。-。-都排了一半气才想起拍照。。。
8.发酵好的面团排气，擀成长椭圆形，自下往上卷起面团，注意两边往中间收，卷成橄榄形，更或者任意形状~~造型完了的面团继续放在和基础发酵的环境一样环境进行二次发酵，二次发酵时间不是很长，40-50分钟左右，再次申明，具体情况具体操作~~~
9.P.S成品图这次我没有卷成橄榄形~~因为我做的是500g的面粉的量，所以随意卷了卷就再二次发酵就直接烤了，弄出来像法棍是无意的╮(╯▽╰)╭。旁边这个图是我做成橄榄形烤的
10.发到1.5倍大就行了~~~
11.烤箱预热到250度，底层放一个空烤盘一起预热，趁这个时候进行割包。
12.我在面团上筛一层薄薄的面粉，这样割包比较容易,烤出来也有装饰效果。(我在筛面粉前还在面包表面撒了一层麦片，纯粹装饰哈!用锋利的刀面呈45角下刀，流畅地在面团表面划口)
13.割包后的样子。
14.待温度达到预热温度后，迅速在下层空烤盘上浇开水，制造蒸汽~~(不要小看这一步哦，之后这样制造了蒸汽，那么在高温和湿润的环境下，面包表面会迅速的形成那脆脆的表皮~~~这是欧包的特点)马上关烤箱门，默数30秒后开门，将面团放入另一个烤盘里，放在装水的烤盘之上的那一层，并且再往底层烤盘内浇入剩下的开水。将烤箱温度降至230度。烤20分钟，20分钟后将底层装水烤盘拿出，再烤15-20分钟就好啦~~~
15.拿出来放在烤架上晾凉~这时候能听见面包那裂口的声音呢~~面包真的可以唱歌哟()不好意思，把孽畜放出来了(￣▽￣'')孽畜非要和我的包包合照-。-
16.关于保存。面包只要切开后就开始失去水分啦，所以，要吃再切，不要因为好奇切开只为了看组织~~~装面包建议使用牛皮纸袋，这样能透气~~做好的面包建议在3天内吃完哟^^
小贴士：
第八步如果有烘焙石板的同学那更好，直接用烘焙石板，在预热的时候一起预热，然后将面团滑到烘焙石板上烘烤效果更佳~~~俺还没入哈哈不过用烤盘看出来的效果一点也不差~~~
鸡蛋面包的制作
鸡蛋面包的做法
烘焙口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟低粉40克蛋白100克调料白糖40克
1、准备好所有材料并称重。
2、白糖分三次放入蛋白中，打至干性发泡。
3、筛入低粉，搅拌均匀。
4、倒入模具，并且把表面抹平。
5、烤箱预热180度，放入烘焙20分钟即可。
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