酥粒蜜豆辫子包
酥粒，蜜豆，辫子包
三股是辫子包中最简单的，不过可以在辫子中夹入馅粒，那样就不简单了，味道的层次也出来了，红豆沙、蜜豆都很甜，使用时适量即可。
主料：
牛奶150克高粉260克细砂糖10克酵母2克高粉100克鸡蛋1个细砂糖30克盐4克奶粉15克酵母2克黄油25克
辅料：
红豆沙30克蜜豆80克低粉或杏仁粉50克黄油25克白糖30克全蛋液少许
酥粒蜜豆辫子包的做法步骤：
1.中种A：牛奶150克、高粉260克，细砂糖10克，酵母2克
主面团B：高粉100克，鸡蛋1个，细砂糖30克，盐4克，奶粉15克，酵母2克，黄油25克
馅料C：红豆沙30克，蜜豆80克
香酥粒D：低粉或杏仁粉50克，黄油25克，白糖30克
表面装饰E：全蛋液少许
将材料A中的所有材料和成团，放入冰箱冷藏发酵18小时以上(不要超过72小时)。
2.制作香酥粒，先将材料D中黄油软化，和白糖混合，再加入低筋面粉拌匀成疙瘩状，用叉子子叉成小颗粒，装入保鲜袋放入冰箱冷藏保存。
3.将中种撕成小块，加入主面团中除黄油外所有材料。
4.将面团揉至能拉出较厚的膜时，加入黄油，黄油完全吸引后的面团，光滑、延展性好，不粘手。
5.面团处理成33克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟左右。
6.将面团擀成椭圆形，压薄其中一边。
7.在靠近面团的厚边涂上薄薄一层红豆沙，均匀撒上蜜豆。
8.卷成细长条，两头搓尖备用。
9.三条都做同样处理。
10.捏紧其中一头，将处理好的面团辫子，另一条也同样捏紧。
11.编好的辫子包放在铺了烘焙纸的烤箱上，盖上保鲜膜，于35度左右温暖湿润的空间里进行二次发酵。
12.约45～60分钟后，面团会涨发到原来的2.5倍大左右。
13.刷上一层薄薄的全蛋液。
14.均匀撒上提前制作好的香酥粒。
15.放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，18分钟。
16.烤焙结束后立刻取出，放在网架上晾凉后装袋保存。
小贴士：
◎关于材料：以上材料可做6个面团量为100克的辫子包，为了不使面包粘连，我分成两盘做的。如家中只有一个烤箱，且烤箱较小，材料可以减半操作;另香酥粒放入冰箱冷藏保存，可使用多次;表面全蛋液可将主面团材料鸡蛋先打散，预留少许即可。
◎面团的方子可以有很多种，选一个你平常喜欢用的方子即可，直接法也可以，但要做造型的面包的面团，不宜过分湿软。
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蜜豆酸奶面包的制作方法
小编为你介绍蜜豆酸奶面包的制作方法
主料：高筋面粉250g，酸奶160g，蛋液45g，盐2g，白糖20g，黄油10g，酵母3g，蜜豆适量，面包糠适量
步骤：
1.先把主料里的材料揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟
2.放入面包机，再放入酵母和面20分钟
3.20分钟后放入黄油再和面15分钟，开始发酵
4.发好的面团
5.取出排气分成4份，盖上保鲜膜醒15分钟
6.擀成长方形，右边擀薄一点
酸奶辫子包的制作方法
直接法酸奶辫子包
酸奶，辫子包
主料：
高筋面粉200克全麦面粉50克原味酸奶(过期的也没关系)130克
辅料：
白糖白糖白糖半勺黄油20克燕子酵母一勺约三克
做法步骤：
1.除黄油以外所有材料揉至扩展阶段。
2.加黄油至接近完全阶段，温暖处发酵到两倍大。
3.分割75克一个绕圈编花包，或者25克三个编成一个三股辫。上图是三股辫，直接放在烤盘上。三股辫更坚韧一些，不容易在二发时开裂。
4.二发约1小时后表面刷蛋液，180，烤20分钟。
小贴士：
我用的是刚过期的万家宝原味酸奶，有点酸，儿子拒绝吃，只能自己拿到办公室当加餐。。。其实可以再多放些糖的。
淡奶油排包的制作方法，淡奶油排包的16步制作方法
小编为你分享淡奶油排包的制作方法，淡奶油排包的16步制作方法
主料：高筋面粉250g，牛奶110g，淡奶油50g，细砂糖40g，盐2g，酵母3g，奶粉15g，黄油25g
步骤：
1.将牛奶和淡奶油放入面包机桶内。
2.再加入高筋面粉和奶粉。
3.加入糖和盐，中间挖个洞放入酵母，糖和盐要对角分开放。
4.将面包桶装入面包机内，启动和面程序20分钟。
5.20分钟后加入20克软化的黄油。
6.再次和面程序20分钟，面团已经出膜。
7.取出面团分成10个小剂子。
8.再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
蜜豆辫子包的图解做法
蜜豆，面包
主料：高筋面粉280克，蜜红豆适量，酵母3克，细砂糖20克，奶粉10克，盐3克，黄油20克，水170克，全蛋液少许，巧克力豆适量
制作步骤：
A中种面团：高筋面粉220克，酵母3克，水135克。
B主面团：高筋面粉60克，细砂糖20克，奶粉10克，盐3克，黄油20克，水35克。
表面装饰：全蛋液少许。
烘烤条件：烤箱中层，上火175度，下火160度，1315分钟左右，烤至表面金黄。
1、把所有材料准备好。
2、把材料A中的中种面团材料全部混合，揉至面团光滑，放在盆中进行基本发酵。
3、发至23倍大时，取出，掰成小块，放进面包机中。
4、加入主面团中除黄油以外的所有材料，搅拌至光滑状态后加入黄油，揉至扩展阶段(全程我用了40分钟)。
5、取出，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
6、发至2--2.5倍大，取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为4等份。
7、揉圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。
8、用擀面杖把面团擀成椭圆形。
9、在中间均匀地铺上蜜红豆，两边各留2厘米左右。
10、用刮板把两旁面团划成鱼骨状。
11、把最上方的面片朝内折。
12、接着开始编辫子，一条叠一条的编。
13、编到最后时，把下面的面片朝上折，再用最后两条面片压住，如图13。
14、最后把编好的辫子摆进烤箱，进行最后一次发酵45分钟，取出，涂上全蛋液和洒上巧克力豆。
15、放进预热好的烤箱中层，上火175度，下火160度，1315分钟左右，烤至表面金黄。
中种酥粒面包的制作方法
中种酥粒面包怎么做好吃，中种酥粒面包的做法是怎样，中种酥粒面包的15步做与您分享
把面包详书中的哈密瓜面包改编成酥粒面包。一直以为，这个哈密瓜面包其实就是菠萝包。后来细看用料才发现，原来哈密瓜的名称是有理由的，因为那个酥皮里有用到哈密瓜皮。而那菱形网纹的酥皮虽然让人第一时间想到菠萝包，但要说它是哈密瓜表皮的网纹，也不无道理。不过，这一切都没什么要紧。松酥粒原本现成，为什么非得另起炉灶做那层酥皮呢?酥皮和松酥粒，也只是形式上的不同，本质上也没有什么太大差异。效果不错，松酥粒好像还可以再多一些再多一些。。。
中种酥粒面包的主料：
高筋粉(88克)白砂糖(7克)鸡蛋(25克)干酵母(2克)水(32毫升)
做中种酥粒面包所需厨具：
面包机、电烤箱
中种酥粒面包的做法图解步骤
1.中种料
2.将所有材料混合
3.揉匀，
4.发酵90分钟，面团长大
5.主面团料
6.将中种面团与除黄油外的面团料倒入面包桶
7.和面程序搅拌13分钟
酥粒全麦面包的制作方法
小编教你酥粒全麦面包的制作方法带图解
材料：面包粉250g，牛奶190g，鸡蛋1个，全麦面包粉50g，酵母3g，盐2g，糖10g，黄油10g，糖粉10g，低筋面粉20g
步骤：
1.面包桶内放入蛋液、牛奶，面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母
2.和面40分钟
3.进行发酵
4.发好的面团排气分成8份，醒20分钟
麻辣香锅的做法大全莴笋叶的做法大全烙饼的做法大全鲜奶油酥粒辫子面包的10步制作方法
鲜奶油酥粒辫子面包
鲜奶油，酥粒，辫子面包
主料：
高筋面粉200克细砂糖30克盐1克蛋黄1个即溶酵母3克鲜奶油100克鲜奶40克黄油20克
辅料：
装饰酥粒配料低筋面粉50克糖粉30克奶粉5克黄油40克全蛋液少量
鲜奶油酥粒辫子面包的做法步骤：
1.除黄油外的主料中的干性材料均匀混合，加入鲜奶油和鲜奶
2.揉出一定筋性后加入黄油继续揉
3.揉到面团变得光滑，达到扩展阶段(即可以拉出不太牢固的薄膜)后，盖上保鲜膜准备第一次发酵
4.28℃发酵80分钟到原来的2.5倍大
5.在发酵期间准备装饰用的酥粒，将低筋面粉，糖粉，奶粉和40克黄油混合均匀，然后用手轻轻搓成粗颗粒(这里的黄油注意不要太软，否则容易揉成一团)
6.第一次发酵结束后将面团分成12份，滚圆后盖上保鲜膜进行15分钟松弛;然后将所有面团搓成长条型;取其中三条将一头捏合在一起
7.按照编麻花辫的方式自然的编起，不用太紧，收尾处也记得捏紧，不然烤制时会松开
8.四条都编好后，放到烤盘中，中间留好足够空隙，准备进行最后发酵
9.28℃发酵40分钟后取出，刷上全蛋液，再撒上酥粒
10.放入190℃预热10分钟的烤箱，中层上下火烤20分钟，最后几分钟注意观察上色情况
小贴士：
这个酥粒的配方做出来的酥粒会多，可以相应减少，多余的酥粒也可以装好冷藏下次用;当然如果嫌麻烦也可以不放酥粒
奶酥粒蓝莓餐包的13步制作方法
小编为你介绍奶酥粒蓝莓餐包的13步制作方法
主料：液种用高筋面粉100g，液种用清水100g，液种用酵母1g，高筋面粉180g，细砂糖50g，酵母4g，盐3g，水30g，蛋液50g，黄油30g，糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉2g，黄油20g，表面蛋液适量，蓝莓干适量
步骤：
1.将液种材料混合搅拌均匀。
2.温放一个小时后，放冰箱发酵16个小时以上。
3.取出撕成小块，放进面包桶。
4.加上面包材料，启动一和面程序。
5.一个程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序。
6.和面结束后启动发酵程序。
7.发酵至原来的2.5倍大，取出排气。
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