教你怎么做抹茶蜜豆戚风蛋糕
抹茶蜜豆戚风蛋糕的
抹茶蜜豆戚风。据说抹茶和蜜豆是很配的，我个人也很喜欢，这些天天天阴雨绵绵，而忙于上班的我，早出晚归，披星戴月的，做好这个已经是晚上，勉强着拍了图，各种没法看。拍的时候儿子在玩雪花片，一定要让他的作品出境，所以后边花花绿绿的。
抹茶蜜豆戚风蛋糕
材料：低粉45克，抹茶粉8克，鸡蛋3个(中等大小)，清水40克，玉米油27克，柠檬汁5滴，盐一点点，蜜豆20克。
工具：6寸中空模
抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法
1、所有材料全家福
2、蛋黄蛋白分离，盆要无水无油。
3、蛋白加柠檬汁和盐，用打蛋器打至粗泡状态。
4、一次性加入所有的白糖。
5、打发至中性偏干发泡状态，提起打蛋器，尖部短而直。
6、蛋黄加入清水、玉米油，用打蛋器搅打一分钟至乳化状态。
7、筛入低粉和抹茶粉。
8、翻拌至没有干粉时，用打蛋器之字形快速搅打30秒钟，混合均匀的蛋黄糊，流动性很好。
9、加入蜜豆，略微翻拌几下，把盆边整理干净。
10、挖三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。
11、全部倒入到剩余的蛋白里。
12、继续翻拌均匀。
13、蛋糕糊倒入模具，用力震一下震出气泡。
14、打开阿里小智，选择面包蛋糕程序，设置好时间和温度。
15、放进烤箱下层，烤制时的样子。
16、出炉后，迅速倒扣，等完全凉透后脱模即可。
现在来看一下这个高大上的烤箱吧。
小贴士
1、高配全能、上下独立控温，这一点很重要，因为有些蛋糕面包需要不同的上下温度，有了这一点，就特别方便了，再也不用盖锡纸或者垫两层烤盘了。
2、可调全温型，低温区也可以调温，无论是发酵、解冻、脱水、复脆，还是酸奶，都可以细调温度，我觉得这一点非常好，有些面包种类发酵的温度都会有些许不同，这下完全可控了。
3、立体热风旋转，转叉，24小时超长时间预约，这些都是很贴心的功能，大冬天的，预约烤个地瓜，醒了就可以吃了，真心不错。
4、海量云端食谱，教你烘焙，喜欢的食谱也可以一键收藏，随点随用，上传你的优秀作品，还能有现金奖励呢。