火腿乳酪面包
火腿,乳酪面包
主料:
高筋面粉500g牛奶250ml黄油60g砂糖90g酵母6g盐5g鸡蛋1个
辅料:
马苏里拉芝士适量火腿肠12条鸡蛋液适量
火腿乳酪面包的做法步骤:
1.所有材料除黄油外,加入和面桶,开始一个揉面长通键,之后加入黄油,继续揉一个长通时间。
2.取出一块面团,检查一下,完成阶段。
3.和面桶上盖一块湿抹布,进行发酵。发酵至两倍大。
4.分割成约80克一个。约12条。用手揉圆,分割好的面团静置15分钟。取出一个面团,擀成椭圆形。
5.包入火腿肠。卷成条,放在烤盘上。进行二次发酵。放在烤箱中层,一个长通键时间。或者自己掌握。
6.发酵好后,刷点蛋液,撒上马苏里拉芝士。
7.烤箱预热,上管160度,下关180度。wWW.Hp299.Com
15-20分钟出炉。时间自己掌握吧,我用了18分钟左右。
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土豆火腿面包的制作教程
土豆火腿面包
土豆,火腿面包
主料:
高筋粉200克低筋面粉40克土豆泥100克高汤80克火腿20克
辅料:
糖18克盐3克+1克蛋25克酵母3克奶粉5克水135ml橄榄油20克迷迭香1克沙拉酱10克黄油10克蛋液10克迷迭香少量
土豆火腿面包的做法步骤:
1.将A料混合,揉成面团后,再揉至面团更细腻柔软有弹性,取一小块面团测试,慢慢抻开能拉出半透明的膜状,即扩展阶段;面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟;将煮熟碾成泥的土豆放入锅中,加入高汤、盐和迷迭香混合,加热煮至无水分,关火,再加入黄油、沙拉酱和火腿丁搅拌均匀。
2.将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟;将小面团擀成圆片,包入土豆火腿馅,捏紧封口,再滚圆,排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大小。
3.烤箱预热180度;在发酵好的面包表面刷一层蛋液,用剪刀剪十字口透气,撒些香料做装饰,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄。
小贴士:
1.如果没有高汤用水代替。
2.馅料过稀不容易包裹时可以先放冰箱冷冻一会,冻硬后比较好操作。
宝岛乳酪面包的制作教程
宝岛乳酪面包
宝岛,乳酪面包
味多美里爱的面包这个算一个~自己动手做的更美味哦~
主料:
高粉200g低粉50g糖40g盐3g酵母4g鸡蛋打散半个奶150g黄油25g奶粉10g
辅料:
奶油奶酪100g鸡蛋一个糖适量
宝岛乳酪面包的做法步骤:
1.把主料里的除了黄油揉成团
2.至光滑不黏手时候加入黄油,揉摔开始吧。
3.大约十分钟出现薄膜,滚圆,放温暖地方发酵
4.发酵至两倍大取出面团,分成每个50多g的样子,分成9个面团,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
5.整形,在面团中间挖出一块,像甜甜圈造型
6.挖出来的擀成片贴在甜甜圈底下,放入纸托
7.二次发酵开始吧。烤箱放一盆热水在烤箱下层,面包所在烤盘放烤箱上层,关上烤箱门一个小时
8.发酵的时候来做奶酪陷吧~奶油奶酪室温软化,加糖打至顺滑,分三次加入鸡蛋
9.面包表面刷鸡蛋液。加入奶酪至八分满。
10.180度20分钟~如果看表面颜色上色了但是还没到时间,可以加锡纸
火腿榨菜面包卷的制作教程
小编教你火腿榨菜面包卷的制作教程
所需的食材:高筋面粉250g,黄油25g,牛奶110g,砂糖40g,盐1/2小勺,酵母3g,即食榨菜40g,火腿适量,肉松适量,全蛋液少许
火腿榨菜面包卷的制作教程:
1.把主料里的材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面,选择发面工作档和面
2.15分钟后后放入室温软化好的黄油
3.继续完成和面
4.揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
5.用面包机继续发酵至2-2.5倍大,按个坑不回缩也不塌陷
6.发酵好的面团在案板上放气,松弛15分钟后擀成面饼,上面撒上切好的火腿丝
火腿肠面包的制作教程
小编为你介绍火腿肠面包的制作教程
食材:面包粉280g,鸡蛋1个,酸奶160g,火腿肠10根,橄榄油20g,盐3g,糖30g,发酵粉3g,薄荷叶适量
步骤:
1.准备好食材
2.准备好火腿肠,薄荷叶,蛋液.
3.把酸奶,糖,盐,鸡蛋放入面包桶
4.放入面包粉,发酵粉.
5.用筷子搅拌一下,
6.把面包桶放入面包机里,按一个和面程序和面.
7.再按二次和面程序和面后,按发酵程序发酵。
8.把发酵好的面团倒在撒了面粉的案板上,分成10份,柔圆,用保鲜膜盖住,松弛15分钟.
糖醋里脊的做法大全煎饼果子的做法大全老鸭汤的做法大全乳酪红豆面包的制作教程
如何制作乳酪红豆面包,乳酪红豆面包的具体做法
红豆乳酪面包食材包含以下:
原料:金像高筋面粉280g,全麦粉15g,小麦胚芽粉5g,天然酵母200g(在这里),太古细沙糖30g,Malden海盐7g,水145-160g(根据面团状况适当增减),自制红豆沙60g(在这里),燕子酵母3g,奶油奶酪30g,总统无盐黄油20g
果干:阳光少女葡萄干80g,核桃仁80g(葡萄干泡水沥干水分,核桃仁烤香切碎)
馅料:奶油奶酪80g,太古糖粉20g(两者混合均匀备用)
红豆乳酪面包的做法
1.以上混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。加入果干揉匀。
2.放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成2份,分别滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀成椭圆形,涂上馅料。
5.卷成圆柱形,拉薄底边,捏紧封口。
红豆面包怎么做像花儿一样绽放火腿粒开花面包的11步制作教程
火腿粒开花面包
火腿粒,开花面包
带火腿的面包,是我仔仔百吃不厌的一道早餐,我呢,喜欢不同的造型,第一次看到自由老师的这个面包造型就非常的喜欢,这次终于有机会尝试啦!简单的做法,但是成品却非常的漂亮,我特意做成袖珍版的,仔仔连吃两个直呼好吃呢!香香的火腿面包,配上一碗黑米粥,再来几颗应季的枣儿,营养早餐哦!
主料:
高粉150克黄油15克水80克鸡蛋15克
辅料:
糖25克奶粉6克盐2克酵母三克
做法步骤:
1.所有的食材放入面包桶,后油法揉好,发酵完毕
2.取出面团,排气,分割成小剂子
3.火腿切成小粒粒
4.取一个面团,擀成圆饼状
5.把火腿粒放在上面
6.卷起来
7.头尾合起来,稍微捏紧
8.中间部分用刀子切开
9..头尾相连的地方朝下,放在模具里,用手把切开的地方往两边分开,稍微整形
10.放在温暖湿润的地方进行二发
11.二发好后,表面刷上蛋液,放入180度预热的烤箱,烤15分钟即可
小贴士:
1、卷好火腿后头尾合在一起,要稍微用力捏一下,一面烤制的时候散开哦。
2、第十步,可以把多余的火腿粒多撒点在上面,造型更漂亮。
酥松粒火腿花形面包的制作教程
酥松粒火腿花形面包
本来想做一款香葱火腿花形面包,可是家里没有香葱,跑到楼下的小卖部看了看,也没有。又懒得跑去市场,只好改成了酥粒。
酥粒是做酥粒面包时就做好的,将它冻到冰箱里,每次用的时候,直接拿出来就可以,非常方便。
酥松粒,火腿,花形面包
主料:
面包粉220克火腿肠4根
辅料:
细砂糖35克盐1克即溶酵母粉3克玉米油15克酥松粒适量蛋液适量
做法步骤:
1.除酥松粒、火腿肠、玉米油外,其他材料全部放入面包桶里,开启和面程序。
2.可以拉出较厚的膜时,放入玉米油,继续和面程序。
3.搅成可以拉出透明薄膜状。
4.面团滚圆,发酵。
5.发酵好的面团。
6.将面团放到面板上排气。
7.分割成均匀的四份。
8.滚圆,松弛十五分钟。
9.取一份面团,擀成长形。
10.将火腿肠放到面中间。
11.用面将火腿肠包起来。
12.在面上均匀地切开,不要切断。
13.反向翻过来,排列成一个花形。
14.将面包放到烤盘上,刷蛋液、撒上酥松粒,第二次发酵。
15.烤箱预热,上火190度,下火170度,烤20分钟左右。
16.将30克糖粉、50克低粉、5克奶粉混和均匀,再放入40克黄油。
17.用手轻轻揉搓成细小的颗粒,这便是酥松粒。
小贴士:
1.配料中只是面包的材料,没有酥松粒的材料。
2.酥松粒一次可以多做一点,冻在冰箱里,以后用的时候直接拿出来就可以。
3.整形的时候,要小心,不要将面粘在一起。
火腿肠紫薯面包的制作教程
小编为你分享火腿肠紫薯面包的制作教程
主料:高筋面粉230g,紫薯100g,玉米油15g,盐1.5g,白糖15g,牛奶110ml,鸡蛋1个,酵母粉3g,火腿肠3根
步骤:
1.紫薯去皮,切成小块蒸熟后捣成泥,冷却
2.面包机内桶中放入所有原料,鸡蛋打散后放入
3.搅成面团,一次发酵
4.火腿肠3根切成6根
5.取出一次发酵后的面团
6.排气,分割成6份
7.擀成扇形
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