红枣低糖面包#
红枣,低糖面包
昨天跟同事说,今天早上别煮早餐了,我请她吃红枣低糖面包。做这个面包用的是机器自带的低糖面包配方,我额外添加了50克红枣肉。制作的过程,远远飘来一阵阵红枣香味,品尝起来,有红枣的嚼头,味道还不赖哦!
主料:
高筋粉250克细砂糖20克奶粉15克盐2克水150毫升酵母6克黄油20克
辅料:
去核红枣50克
做法步骤:
1.首先将水放入面包桶,然后对角分别放入盐和糖,接着放入黄油块。
2.然后倒入高筋粉,在其中一个角放入奶粉,中间挖凹放入酵母。
3.红枣去核后切成小粒状。
4.将红枣肉粒放到果料槽里。
5.盖好盖子,选择程序5低糖面包,重量700克,烧色中色,启动,时间是2小时40分钟。
6.出炉后取出面包放凉后切片即可。
小贴士:
这个配方的酵母量多了,可以减少1~2克的。
延伸阅读
焦糖奶茶红枣面包的12步制作教程
焦糖奶茶红枣面包
焦糖奶茶红枣面包
现在做面包再也不用像从前一样,苦逼地自己和面,柏翠PE8990SUG双管面包机有最适合烘焙达人的模式,更多的自主权。有它帮忙,手套膜轻松实现。事实上,有了这款面包机,人人都能做面包达人。
自己掌握和面的时间,15、33、45分钟三种时间模式,低温发酵、二次发酵,单独烘烤随意设定,就像智能洗衣机一样智能。不同的是洗衣机进去的是衣服出来的还是衣服,面包机进去面粉出来就是面包了,多么神奇啊
主料:
高筋面粉280克焦糖奶茶180克鸡蛋1个酵母4克红枣干30克黄油25克蛋液少许(涂抹用)开心果少许(装饰用)
焦糖奶茶红枣面包的做法步骤:
1.将面粉、鸡蛋倒入面包机内桶中
2.然后加入奶茶、酵母。
3.启动柏翠PE8990SUG双管面包机程序10(和面45分钟)。
4.和面30分钟后,放入软化的黄油,继续和面15分钟。
5.和面结束,可以看到完美的手套膜。
6.启动低温发酵程序,大约1个小时后,面团体积变成之前的两倍大。发酵成功。
7.将面团取出整形。平分成两份,取出一份用擀面杖擀成长条,然后撒上红枣干。
8.从一端卷起至另一端,成花卷状。
9.再沿长边重新擀成长条,撒上红枣干。
10.重新卷起。另一半面包用同样的方法操作。
11.放入桶中,启动酸奶程序进行2次发酵,直至面包桶的7分满。
12.启动烘烤程序,进行45分钟的烘烤。提前10分钟,涂抹蛋液,撒开心果干碎。
小贴士:
*根据面粉的吸水性及空气湿度略微增减液体用来,在和面初期要注意观察。看面团是否只是在搅拌头上。
*如果天气比较热,可以开盖和面及发酵。开盖发酵过程中记得覆盖湿润的毛巾。
奶茶芝士面包的6步制作教程
奶茶芝士面包
奶茶,芝士面包
做了港奶家里人都超爱喝,那么爱吃面包的我怎么可以不试着做一下面包呢~面包机和烤箱搭配真的干活不累啊
主料:
普通面粉240g奶茶120g炼乳20g白糖38g酵母3.8g芝士片4片煮奶茶多下来的奶茶粉6g鸡蛋带壳60~75g1个
奶茶芝士面包的做法步骤:
1.除了黄油以外的材料放在面包机里15分钟的和面程序,第二遍的时候在剩下10分钟的时候放入黄油
2.然后把面包机内胆拿出来放烤箱内开上下管70度发酵40分钟就差不多了,拿出来揉一下分成4份
3.擀成长条放一片芝士卷起来
4.再放在烤箱内上面喷一些水发酵40分钟,大概2倍大,上面刷蛋液
5.组织不错吧
6.牛奶搭配比奶茶好吃哦
小贴士:
芝士片就是超市卖的那种片装的早餐芝士
培根奶酪燕麦面包的6步制作教程
培根奶酪燕麦面包
培根,奶酪,燕麦面包
主料:
高粉400g低筋面粉100g牛奶260ml
辅料:
酵母6g盐6g糖76g全蛋液76g黄油50g培根9片奶酪9片燕麦适量
培根奶酪燕麦面包的做法步骤:
1.面团制作至扩展阶段,基础发酵
2.分割成18个面团,滚圆,松弛15分钟
3.擀成下大上小的形状
4.半片培根半片奶酪
5.卷起来,刷蛋液,175度约15分钟
6.出炉,放凉
低糖红薯饼干的制作教程
简介
很喜欢吃红薯,可是红薯吃腻了,就来用红薯做饼干吧。这款饼干利用红薯自身的甜味,放了少许的糖粉,所以,这款饼干是一款低糖饼干,很OK哦。
用料
低粉100克,红薯泥55克,黄油40克,糖粉25克,蛋黄1个
低糖红薯饼干的做法步骤
把红薯去皮切成薄片放到容器里
1盖上盖,放入微波炉内,加热至熟
2将熟红薯压成薯泥泥过筛。过筛后的红薯泥口感会更好。如果喜欢粗糙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点,容易过去
3黄油切成块室温软化
4然后加入糖粉打发
5打发好后放入一个蛋黄
6再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀
7倒入过筛好的面粉
8轻压和成面团,别象做面包似的,那样容易出筋
9把和好的面团放入保鲜袋中,用擀面棍压成0.4厘米的薄片然后放冰箱冷藏30分钟,给面片一个松驰的时间
10把面片取出来后,撕掉保鲜袋,用模具压出饼干形状
11所有饼干平放在铺有锡纸的烤盘上,上面用叉子扎一些小眼,四周留下一些距离
12烤箱175度预热,中层,烤15-20分钟左右
13小贴士
最后加面粉和面的时候不要过度搅拌,只要混合均匀即可
红枣饼干的制作教程
小编为你介绍红枣饼干的制作教程带图解
红枣100g砂糖60g鸡蛋1个油适量低筋面粉适量黄豆面190g
做法
1.称好所需要的食材。
2.红枣洗干净去核,切成小块。
3.将植物油、白砂糖搅拌均匀。
4.加全蛋液搅拌均匀。
5.加红枣搅拌均匀。
6.加黄豆面、低筋面粉搅拌均匀。
7.和成面团。
8.整理成圆柱形,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻至硬。
9.切成薄厚均匀的片。
10.切好后摆入烤盘。
11.放进预热好的烤箱中层,165度,上下加热,约18分钟。
12.烘焙好的黄豆面饼干,晾凉即可享用。
布里欧修面包的6步制作教程
布里欧修面包
布里欧修面包
主料:
鸡蛋一个酸奶一瓶高筋面粉3杯酵母一中匙黄油3大匙奶粉一大匙
辅料:
盐一小匙糖两大匙
布里欧修面包的做法步骤:
1.后油法发好面团以后,分成8个稍大点的面团和8个稍小点的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.取稍大点的面团稍按扁后,在中间抠一个洞。
3.把稍小一点的面团搓成水滴状,扣进大面团的小洞中。
4.排入烤盘放进烤箱中二次发酵,烤箱中放一杯热水。
5.发至两倍大以后,取出来刷蛋液。
6.烤箱预热180度,中层20分钟。
抹茶核桃粒面包的6步制作教程
抹茶核桃粒面包
抹茶,核桃粒面包
夏天来了,吃点小清新的面包,会降低热度哈。
主料:
高粉250g可可粉11g
辅料:
盐3g黄油22g蛋液24g奶粉9g酵母3g白砂糖36g冰水120g
抹茶核桃粒面包的做法步骤:
1.
把所有材料准备好。
2.将除黄油、核桃粒外的所有面团材料由液体到糖、盐、面粉依次放入面包桶内;在高筋面粉中挖个小洞,倒入酵母,用面包桶内周围的高筋面粉覆盖一下。
3.3、一次搅拌20分钟之后,开始第一次发酵。
4.4、一次发酵之后,加入2/3黄油进行二次搅拌,时间为30分钟,在搅拌了15分钟后,加入核桃粒;搅拌结束后,进行二次发酵,发酵成品如下图。此时,面包机开始进入烘烤阶段,剩余时间为45分钟。
5.5、烘烤了10分钟左右,刷上蛋液,并在面包上面轻轻划两刀,加入剩余的1/3黄油进行烘烤。
6.时间到,程序滴滴响,烘烤结束,戴上隔热手套取出面包桶(以免面包皮烤的过硬)。立刻把面包倒出来,冷却。
小贴士:
夏日室温过高,最好把所需的液体即水或牛奶或蛋液放入冰箱冷藏一会,降低揉面温度,防止过快发酵。
2、材料的放入要遵循先放液体,而且盐和糖对角分开放,再放面粉。酵母最后放。
3、黄油可全部一次性加入揉面,不爱吃太油腻的童鞋可以减黄油量。
粗细粮混搭面包的6步制作教程
粗细粮混搭面包
粗细粮,混搭面包
说实话我也不知这面包该叫什么名字,面粉玉米粉米饭的混合体,管他的,只要是健康适口的自己DIY的食物,叫啥名字并不重要,是吧?呵呵...因为家里有胖子,一般做面包都用葵花籽油代替黄油,用木糖醇或者甜菊糖代替白糖,这样热量也没那么高了。
主料:
面包粉270g玉米粉60g熟米饭50g牛奶140g大鸡蛋1个甜菊糖3.5g盐3g酵母粉3.5g葡萄干蜜红豆各12g亚麻籽粉.黑芝麻粉各少许葵花籽油20g
粗细粮混搭面包的做法步骤:
1.各种食材称量好,将葵花籽油牛奶鸡蛋放进面包机桶,用筷子稍微搅匀一下
2.分别在面包桶的两只角放盐甜菊糖,依顺序米饭玉米粉面包粉投放,面粉挖孔放酵母粉埋上,面包桶安装上面包机选择米包程序,启动
3.搅拌进行到30分钟时把面包机盖子揭开,把开水烫过的葡萄干和蜜红豆,还有亚麻籽粉和黑芝麻粉胡乱撒到面团上,让面包机自己去工作。这是撒后15分钟面团发酵过程中照的。
4.听到程序结束提示音把面包桶提出来,哈哈...这是我在发酵过程中手欠用筷子去戳面团,想看看葡萄干红豆和亚麻籽粉芝麻粉与面团的混合情况,面包表面被我搞成这样了
5.切片看看,虽然没有拉丝什么的,但是口感很柔软
6.吃吃看,面包混合有玉米和亚麻籽芝麻的香味,还间杂有葡萄干蜜红豆甜蜜蜜的味道,因为加了米饭所以不易导致面包干硬的口感(尽量用当天的新鲜米饭)
感谢您的阅读,希望《红枣低糖面包的6步制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的红枣面包的做法专题!