女王的皇冠柠香花样面包(无糖低油版)
皇冠，柠香，花样面包
女王爱烘焙，只做不吃，喂胖家人。当然也考虑家人健康，此款面包无糖低油。我是对卡路里摄入要求很严格的人。而且基本吃素，对红肉(猪牛羊等)是基本不碰的，所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味，类似黄油曲奇重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的，重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡，我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑。
主料：
柠檬1个黄油30g高粉400g奶粉30g酵母4g温水200ml鸡蛋一个蛋黄一个沙拉酱适量植物油适量装饰话梅8颗
做法步骤：
1.黄油切小丁室温软化，期间将柠檬去瓤，去白皮。
2.柠檬皮切丝，然后剁碎。
3.软化的黄油碗里依次加入高粉，先用手搓成絮状，然后加奶粉酵母鸡蛋，慢慢加温水(40-50度左右)慢慢加，揉成面团。封上保鲜膜。室温发酵至2-3倍大。取出排气。
4.8寸模具刷油
5.中间放一个半圆碗，碗四周也要刷油，一定!!!否则你会后悔!!
6.取160g面团。擀成圆形中间厚四周薄。
7.将圆片覆盖在模具上。用手轻轻按好。
8.剩下面团取240g平均分成30g/个，然后依次放好。
9.剩下面团280g。分成70g/份。再将70g面团平均分4分。擀成圆片直径约8cm/个
10.四个圆片依次1/3叠放。由下往上卷起。
11.做成玫瑰花放在刚刚放好的圆团中间。
12.锋利的刀一把，如图，快准狠切8份。
13.外翻。【这个就是刚刚说的碗的四周抹油的好处】
14.取走碗，速度要慢，动作小心。加上沙拉酱(个人口味)
15.刷蛋黄液
16.皇冠花瓣尖放上装饰话梅。
17.预热烤箱，175度上下火20min，上色后盖锡纸。
18.继续175度上下火10min，出炉
小贴士：
黄油可以换无味植物油。Ps：奶粉和水可以换成温牛奶。
精选教程
皇冠花面包的制作教程
皇冠花面包
皇冠花面包
花生酱也是自己做的～花生酱参照君之微博方法
主料：
高筋面粉240g低筋面粉60g酵母3g糖48g盐1g鸡蛋1个小鸡蛋牛奶160g黄油30g
辅料：
花生酱适量
做法步骤：
1.黄油以外的所有食材按照先液体后粉类投入面包机
2.和面12分钟后加入黄油继续和面24分钟
3.发酵至4倍大
4.排气，分四小团
5.擀圆形(模具大小)涂花生酱
6.涂一层叠一层
7.最后一层盖住其他边缘
8.横竖切两刀
9.在从分好的4份中间各切一刀(不到底)
10.相邻的两片叶子向内反转结合
11.入模具
12.发酵至两倍大，涂蛋液，入烤箱底层150度15分钟烘烤，烤后顶层加烤盘再烤7分钟
13.出炉!
14.皇冠
15.香气扑鼻～
无油意大利饼干的制作教程
如何制作无油饼干？无油意大利饼干的制作方法与您分享
无油意大利饼干的制作主料：
低筋粉160克，鸡蛋50克，葡萄干20克，杏仁片20克，糖50克，盐2克，泡打份4克，香草粉1克，黑巧克力(也可以不用)少许
无油意大利饼干的做法步骤
1.杏仁片先用微波炉中高火5-8分钟转熟;
2.糖加入打散的鸡蛋液里，搅拌至融化;
3.将其他所有材料混合均匀,分批到入蛋液中;
4.轻轻地揉和成为约1CM厚的面团片,放入烤盘;
5.入预热后的烤箱,中层，160度，烤约30分钟左右，至表面呈微黄色;
6.烤好以后的面团片取出来，稍微冷却以后，切成1CM厚的饼干片;
7.把饼干片切面朝上排列在烤盘上，用150度，继续烤6-8分钟左右，直到烤干饼干中的水分;
8.把黑巧克力用微波炉解冻挡20-30秒溶解,入标花袋,挤在饼干上冷却后即可.
奶酪无糖油软欧面包的制作
奶酪无糖油软欧面包怎么做好吃，奶酪无糖油软欧面包的图解做法
越嚼越香的--奶酪无糖油软欧面包
材料A：高粉100克，清水100克，耐低糖即发干酵母1克
材料B：高粉215克，纯麸皮15克，水115克，盐4克，切达陈年干酪90克
奶酪无糖油软欧面包的做法
1：先做酵头，材料A的全部材料搅拌在一起，放入冰箱冷藏发酵12个小时以上，用之前提前取出酵头;图中是发酵好的酵头;
2、把材料B中除干酪之外的材料，以及材料A的酵头，全部放入面包机桶中;
3、启动面包机的揉面程序，一个程序15分钟，揉成团;
4、取出面团，收圆入盆，室温下开始一个小时的发酵;
5、发酵至一倍大的时候，放入冰箱冷藏发酵，要超过12个小时;
6、取出冷藏的面团回温，回温后的面团就是图中的样子;
7、取出面团稍微按压，上下1/3处对折;再左右1/3处对折;
8、对折后的面团翻面，盖保鲜袋室温下发酵50分钟左右;
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无油无糖巧克力夏威夷果面包
巧克力夏威夷果面包
家里有一堆夏威夷果，看到爱和自由书里有这个夏威夷果面包的方子。可可粉没有，就换成了黑巧克力，擦成碎屑。当开始做时才发现这个方子里无油无糖。可材料都放进面盆里了，也只有硬着头皮做了。烤出来，尝一下，觉得味道很赞!喜欢欧包的同学还是可以一试的。
主料：
中筋面粉250g黑巧克力17g即发干酵母1g盐3/4小匙水120g夏威夷果125g
做法步骤：
1.巧克力擦成碎屑，与面粉、水混合，静置30分钟。
2.静置后，加入酵母揉匀，加盐揉匀，再加入夏威夷果揉至面团表面光滑。
3.面团揉圆，每30分钟折叠1次，共3次，然后放案板上继续发。
4.发至约2倍大左右，面团分成2等分。滚圆，放烘焙纸上进行最后发酵。同时烤箱调至230度，烘焙板同时放入烤箱预热。
5.发酵结束面团表面割出十字开口
6.面团移入烤箱石板上。立即倒入一杯开水，并迅速关上门。
7.单开下火烤约5分钟，再转上下火烤25分钟。
8.出炉后立即放烤网上放凉
无糖无油版蜂蜜吐司面包的8步做法
无糖无油版蜂蜜吐司面包
无糖，无油，蜂蜜，吐司面包
主料：
高筋面粉250g、水135g、淡奶油15g、蜂蜜50g、高耐糖酵母3g、盐3g
无糖无油版蜂蜜吐司面包的做法步骤：
1.混合所有材料揉至完全扩展状态可以不用像我那么揉到怎么薄的手套膜
2.揉好后的面团滚圆放入容器盖上保鲜膜发酵
3.发酵至2.5到3倍28摄氏度50分钟差不多我放冰箱过夜好像有点过了
4.手上沾些油排气分三份滚圆再发酵半小时
5.杆长卷起再重复一次放吐司盒发酵
6.发酵ing
7.发到8、9分满刷蛋液我米有刷烤箱185放底层盖盖的话40～45分钟不盖盖40分钟够了上色深的话中途盖锡纸
8.加盖烤了40分钟二发和烤的时间可以再加一些
南瓜无油金钱包的制作教程
小编为你分享南瓜无油金钱包的制作教程
主料：高粉224g，南瓜泥150g，酵母2.5g，高粉56g，卡仕达酱50g，盐3g，糖10g，酵母0.5g，表面蛋液10g，椰蓉适量
步骤：
1.把主料中的材料搅拌成团后放入保鲜袋冰箱冷藏17小时
2.第二天取出撕成小块，放入除蛋液、椰蓉外的全部材料
3.和面30分钟
4.进行发酵30分钟
全麦无油南瓜面包的7步制作教程
全麦无油南瓜面包
全麦无油南瓜面包
主料：
全麦面粉300克蜂蜜40克南瓜泥80克酸奶40克
辅料：
鸡蛋一个盐3克酵母4克
全麦无油南瓜面包的做法步骤：
1.把上面所有原料放入面包机。
2.根据面包机上的说明，按到生面团或者发面团都可以，搅拌30分钟左右，机器停下后重新启动再设定。
3.搅拌后放入一个容器中，上面盖好盖子或者是保鲜膜。
4.开始发酵直到面团发到原来的两倍大。
5.把发好的面团整成圆形。具体操作可看这里。开始第二次发酵半个小时左右。
6.用刀片划出S型。我的手法不错吧，就是一把小刀片，没有模具，手法熟了就好!
7.烤箱250度预热20分钟。往里面倒入开水。在面团上撒些温水，放入烤箱烤15分钟后把温度调到200度，再烤15分钟到表皮颜色变深就差不多了。
花样年华果酱西米露面包怎么做---低卡低油
【女王厨房】花样年华果酱西米露面包低卡低油
果酱，西米露面包
【西米露做蛋糕是不是很神奇?真的很少油!随便吃】我是对卡路里摄入要求很严格的人。而且基本吃素，对红肉(猪牛羊等)是基本不碰的，所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味，类似黄油曲奇重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的，重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡，我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑
主料：
面包粉【高筋】260g黄油10g果酱适量砂糖15g奶粉25g西米露100g鸡蛋去壳后50g酵母4g装饰用料黄油液体10g蛋黄1个
做法步骤：
1.除了装饰用料，其他都放一起和成光滑面团【面团不能粘手此款面包重点】
2.封上保鲜膜发酵至2倍大
3.排气后，分成6个剂子80g/个【盖上保鲜膜松弛!!!这个关乎你的下一步会所情况】
4.油纸沿着8寸模具地盘剪个圆形，刷黄油
5.将小面团擀成底盘大小。
6.刷一层黄油!【必须刷】刷一层果酱(我的草莓酱)。【重点酱料不能很稀那种】
7.六层依次叠好
8.将面饼划分成8分，平均!但每一刀都不切断。留1cm【重点刀快+刀要抹黄油】
9.每个花瓣往外翻(一个人捣鼓。拍照比较渣)
10.每个花瓣留头留尾中间切一个长口子
11.把花瓣尖尖由外往里翻一圈
12.8个花瓣依次完成
13.再将8个花瓣尖往中点回放如图整型
14.放回模具。二次发酵至两倍大
15.表面刷蛋液放进预热烤箱上下火165度25min【期间上色满意加盖锡纸】
16.出炉
小贴士：
黄油可以用植物油替代【重点做这个面包刀要非常锋利面团要稍微干点】
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