无油无糖巧克力面包

无油无糖巧克力面包的做法

1.巧克力切小粒

2.面粉，可可粉称重后混合

3.295克温水加入3克酵母混合后，加入5克盐融化，

4.加入混合后的面粉和巧克力豆拌匀

5.无需手揉用面铲拌成面团发酵40分钟左右。

6.案板上多撒些面粉，将发好的面团放在面粉上按压成4厘米厚面片3折叠起，

7.面团在对折放入保鲜盒发酵40分钟

8.发好的面团在次按压成4厘米厚面片

9.均匀切成4份，拧成麻花状放入烤盘醒发40分钟左右。HP299.cOM

10.面包发好后烤箱220度预热，烤25分钟。

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无油无糖紫薯花卷面包的做法

这款面包无油无糖，用的是酸奶和面，加了低筋面粉，做成的成品口感也很松软，带着紫薯的香甜，特别适合减肥人士和老年人

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉200克低筋面粉50克酸奶150克

辅料

盐1克酵母3克鸡蛋适量紫薯馅适量

无油无糖紫薯花卷面包的做法步骤

1.把全部材料全部倒入厨师机

2.揉到出膜，取出面团进行发酵

3.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟

4.面团压成圆形，放入紫薯，包起来

5.口朝下，擀成椭圆形

6.用刀在表面划斜条，底部不要划穿

7.翻面卷起

8.圈成圆形，两头捏牢，再次发酵

9.发好的面包胚刷上蛋液

10.烤箱预热，180度12分钟左右

小贴士

烤5分钟上色时盖上锡纸

无黄油无糖的土司面包

无黄油无糖的土司面包的做法

1.所用的材料清单。

2.盐和酵母粉分开放，倒入温热的牛奶。

3.打开厨师机揉面先一档再转二挡揉面20分钟，这是20分钟的样子。

4.厨师机休息5分钟冷却一下，这时倒入玉米油再用二挡速度揉面。

5.20分钟后揉面结束拿出整理，这是刚刚拿出的面团。

6.用揉捏的方法折腾面团。

7.再用摔打的方式配合使用，总共折腾5分钟的时间基本完成了！

8.整理一下开始发酵，盖上保鲜膜送进烤箱发酵档60分钟。

9.60分钟完成后用手戳一下不反弹就可以了。

10.面团拿出排气分割三等分卷起来放入模具进行二次发酵。

11.二次发酵模具八分满就可以了，时间也是60分钟。

12.烤箱预热温度200度时间10分钟，模具放烤箱底层烘烤，最后设烤箱200度时间40分钟，我的温度计显示190度烤完全程。

13.烤完马上拿出脱模在网格上冷却。

14.冷却后的土司面包是不是萌萌哒！

15.切开后的照片看看也漂亮！

16.我是用蛋糕分割器进行切割，这一张照片是友友们要求我说明是用什么切的如此平整。

无油葡萄法国面包

简介

我真的爱上法国面包了！

材料

法国面包粉790中筋面粉210麦芽精5g冰水500白神酵种440g

做法

1

麦芽筋加冰水拌均

2

将材料放进钢盆麦芽精水倒入搅拌机设定16分底速开始打

3

见成团暂停加入盐在按开始继续打4分钟后

4

暂停加入葡萄干在开始继续打到时间到基发到面团两倍大

5

面团两倍大后

6

取出

7

拍出空气

8

分割收圆300克4个做圆的275克3个做长型的

9

圆型整形的部份取第一个收圆的面团

10

杆开

11

翻面

12

左右对折

13

转向在上

14

下对折

15

滚圆排入烘焙纸上

16

表面上一点粉盖上烘焙纸发酵60分钟至2倍大

17

长型的整形部份取一个面团杆长片

18

翻面

19

宽面卷起边卷边收边

20

接缝捏紧

21

搓成长条

22

第二次发酵至两倍大

23

画刀烘烤圆型上火230下火20023分钟完成蒸气一次

24

完成

25

发酵完成画刀上火230下火20020分钟蒸气一次

26

完成

奇亚籽黑麦小面包(无糖少油)

奇亚籽黑麦小面包(无糖少油)的做法

1.食材称重准备。

2.奇亚籽倒入干锅中炒香，我尝了下炒熟的味道很像芝麻味，观察开始奇亚籽有的跳起来就是熟了，关火冷却，一会儿备用了。

3.将所有食材除了玉米油外倒入面包机中。

4.倒入温水，启动和面功能，揉面20分钟。

5.倒入玉米油，再次启动和面功能，揉面20分钟。

6.全麦面包的面团揉至40~50分钟湿润有延展性就可以了，不用一定非出膜。放入一个大一些的容器中，包上保鲜膜，放到温暖的地方开始一次发酵。

7.具体根据面团的发酵程度决定，时间不代表一切，东北室温低，我发酵了大约两个小时，一般大致一个小时可以体积发酵至2~2.5倍大。

8.面团用擀面擀开排气，再包上保鲜膜松弛15分钟。

9.将松弛好的面团分成均匀的五份，大约100g一份。

10.包上保鲜膜，放入温暖的地方，进行二次发酵。我二发通常都是放入烤箱，放一碗热水帮助快速发酵。

11.观察面团发至1.5~2倍大即可，大概参考时间用45分钟。

12.烤箱180度预热15分钟，面团上筛上一层薄薄的高粉，并用刀子在面包上划一两个口子作为装饰。

13.放入烤箱170度烤制25分钟。20分钟时候注意观察面包表面的上色情况，如果已经上色了覆盖一层锡纸继续再烤5分钟。

14.本来五个的，我掰开尝了一个，看看熟的情况。烤的颜色刚刚好，若刀口再深一些会更完美。

15.口感不错，微咸，非常有嚼劲，奇亚籽就如同芝麻一样咬起来咯吱咯吱的香脆。

16.不错，减肥又要提供能量就它了。

肉松炼乳咸面包（无奶无糖版）

肉松炼乳咸面包（无奶无糖版）的做法

1.面包机打入鸡蛋加入水

2.盐放对角，倒入面粉，中间放酵母

3.把植物黄油融化

4.把黄油放入和了10分钟的面团里，再和面45分钟

5.揉好的面要揉出手膜才可以，我用面包机揉的，手膜非常好，拍漏了；接着和好的面发酵至两倍大。

6.无凹陷就取出来用手排气5分钟。

7.排好气的面团分成12小块，沾些干面粉擀成薄长条，加点炼乳撒上肉松。（为了黏住肉松）

8.由下往上卷，一个个摆好，再次发酵25分钟

9.烤炉180度预热5分钟，发酵好的面包刷上蛋液撒上芝麻，留一半不刷蛋液烤好放肉松装饰

10.烤箱170度烤25分钟，150度3分钟上色就好了，一烤好就被偷吃了，呵呵

11.装盘可以开吃了

12.来个近照，外酥内松软，咸淡适中带一点点炼乳的香味很好吃

做面包方法很多，由编辑撰写的《无油无糖巧克力面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问无油无糖面包的做法专题！感谢您的阅读！