蔓越莓干酥粒辫子面包的做法
1.面包机桶放入除黄油外所有面团材料，启动面包机揉面20分钟后加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段
2.像这样的手套膜状态就是完全阶段
3.揉好的面团放温暖处发酵（我是放面包桶内发酵的）
4.发酵好的面团取出挤压排气并分成三等份，室温醒发20分钟左右，记得盖保解膜
5.取一份醒好的面团擀成比较长一点窄一点的牛舌状
6.用刀平均切成三份，注意顶部不要切断
7.把每一条逐个搓圆，搓细，搓长，尽量粗细长短均匀
8.然后开始编辫子，注意收尾处捏紧，全部编好后依次摆入烤盘放在烤箱内进行二发
9.等待二发期间，制作酥粒。糖粉、奶粉、低筋面粉先混合均匀，加入黄油用手搓成颗粒备用
10.面包发酵好后取出先刷上鸡蛋液
11.然后摆上蔓越莓干，再均匀地撒上酥粒，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤约20分钟即可
12.烤好的面包出炉晾凉
13.成品图！香酥诱人哦
面包教程推荐
蔓越莓酥
蔓越莓酥的做法
1.准备食材。
2.蔓越莓切碎。
3.黄油室温软化。
4.打发至羽毛状。
5.加入奶粉和细砂糖。
6.打发至糖化。
7.分次加入蛋黄，每次打发到黄油和蛋黄完全混合。
8.打发至蓬松2倍大。
9.筛入低筋面粉。
10.用手揉成一个光滑面团。
11.加入蔓越莓干。
12.把蔓越莓干和面团揉匀。
13.然后装入保鲜袋，擀成1厘米厚的薄片。
14.剪开保鲜膜，用刀把面片切成4.5x4.5厘米的小正方形。
15.把面片整齐的摆放到烤箱上，刷上蛋黄液。
16.烤箱预热上火170度，下火150度，把蔓越莓片送入烤箱，烤二十分钟左右。
17.烤好后冷却装入盘中，放凉后更酥脆。
18.效果图。
酥粒辫子豆沙面包
酥粒辫子豆沙面包的做法
1.所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动和面程序，黄油需要室温软化等到揉面20分钟后再放更容易出膜。
2.揉面期间制作酥粒，等量的黄油跟白糖加入低筋面粉，揉搓在一起成比较干的小粒就可以了
3.这就是做好后的酥粒，揉好冷冻保存，配方配料表最后三项有写，一次性不用做太多，下次用直接从冷冻室拿出来即可
4.做完酥粒面包也快揉好了，检查一下已经出手套膜，期间要面包机和面程序不停揉大概四十分钟的样子
5.看看面是否揉好也可以揪出一小块，看能不能撑开成这样一层薄膜不易破有弹性就代表好了，膜出的好面包口感越细腻越松软，反之则会口干偏硬
6.揉好后面包机内发酵直两倍大
7.手指措少许干面粉洞洞不反弹不凹陷就是发酵成功
8.接着按面包机和面程序排气五分钟，拿出来三分，松弛15分钟
9.放上适量的豆沙馅收口捏紧，全部包好放在案板上静至松弛10分钟
10.擀成牛舌状
11.用刮刀切三条，顶部不切断，就是编辫子啦
12.编好的辫子放温暖的地方盖湿布醒发至两倍大，也可以放烤箱发酵，底部坐一碗热水♨️保持湿度
13.发酵完成，刷蛋液，蛋液取鸡蛋黄加点白开水混合，刷子尽量用毛刷，刷的更均匀
14.刷完蛋液撒上酥粒，烤箱中层预热180度15分钟就可以了
15.出炉啦……
16.非常成功
17.撕开看看，组织松软，香气四溢，自制的豆沙香甜～赶紧动起来吧
蔓越莓纽扣酥
蔓越莓纽扣酥的做法
1.汇集色拉油、白糖和鸡蛋液，放在一个容器里；
2.用手动打蛋器搅打混合均匀，成比较粘稠的状态；
3.蔓越莓干事先切碎，，把切碎的蔓越莓干放在里面；
4.再用手动打蛋器搅打均匀；
5.放入低筋面粉，先选择放65g；
6.用刮刀将面粉与粘稠液体混合，慢慢整理成光滑的面团，如果面团很粘，并且粘在容器壁上时，就再撒一些干粉，用刮刀带动面团，一边沾干粉一边在容器壁上蹭，这样慢慢整理，就出现一个光滑的面团了，而且容器也会很干净；
7.用小茶匙舀一小块面团，用另一只手的拇指、食指和中指就可以整理出一个个小小纽扣形状，整个过程不粘手的；
8.烤箱预热165度，中层，上下管加热，烘烤20分钟左右，纽扣周围变黄色即可；
9.放凉后装盘，快来吃吧！
蔓越莓面包
点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类，每一口都是满足。
蔓越莓面包的主料：
高筋面粉(250克)绵花糖(20克)无盐黄油(20克)牛奶(130毫升)鸡蛋(一个)蔓越莓(50克)蔓越莓面包的调料：
盐(2克)干酵母粉(4克)做蔓越莓面包所需厨具：
电烤箱、面包机蔓越莓面包的做法步骤
1、准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。
2、将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
3、将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
4、将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。
5、第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
6、将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
7、分成三个相同大小的面团。
8、取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。
9、由一头卷起来。
10、将三个面卷依次放入面包模具中，进行第二次发酵。发酵至模具9分满时，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。
11、取出放凉，切片即可。
蔓越莓葡萄干牛奶吐司
这款面包制作的灵感来自于我女婿。女儿从商场里买了一个这样的面包回来被我批了一通，这呀哪呀添加剂啥的说了一堆，人家说我老公就喜欢吃这种面包。我就立马得到指令一样的自己配料整了一个方子做了出来。女儿带给女婿刚吃了一口就说这个比原来买的好吃啊。女儿自豪的告诉他，这是你丈母娘做的，绝对健康食品。中种法无论从味道还是程序上都优于其他方法，感觉用中种法做面包则更像是在做面包，柔软细腻抗老化的中种法做面包非常适合家庭成员少的上班一族。
蔓越莓葡萄干牛奶吐司的主料：
面包粉-中种(200克)牛奶(50克)干酵母(3.5克)面包粉--主面团(85克)细砂糖(34克)蛋液(30克)黄油(22克)蔓越莓葡萄干牛奶吐司的调料：
盐(3.5克)做蔓越莓葡萄干牛奶吐司所需厨具：
电烤箱蔓越莓葡萄干牛奶吐司的做法步骤
1、将中种原料放在一起揉匀后
2、放温暖处发至约4倍大左右鼓起有回落
3、将中种揪成小块与主面团里除黄油以外的其他材料放在面包机里，起动面包机进行一次颌面程序
4、蔓越莓和葡萄干提前用温水浸泡1个小时，滤干水分用厨房纸沾干。
5、至面筋扩展，能拉出粗劣的薄膜，关掉面包机。
6、加入黄油再次起动面包机
7、打至完全拉出薄且透的手套摸
8、将处理好的果干放进桶内
9、直到果干被面团裹住
10、面包机发酵功能开启发酵到2倍大小或放温暖处发酵。
11、取出排气滚圆
12、分成大小一致的三个面团，滚圆松弛20分钟。
13、松弛后的面团擀成椭圆形
14、翻面后由宽边自上而下卷成卷松弛10-15分钟。
15、松弛过后搓成长条
16、交错搭在一起
17、从中间往2边编辫子,编成3股辫子.
18、由各1/3向中间叠压，用手按压几下排出空气排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。
蔓越莓面包卷
今天上传个好吃的蔓越莓面包卷吧，很基础的一款面包，没有什么难度，配方也是原来经常用的，只是这次加了好多蔓越莓干，做成了小面包卷，使口感更丰富了，非常好吃，酸甜适口，很喜欢里面的蔓越莓干。
主料
高粉500克奶粉20克辅料
蛋液40克白糖100克盐4克酵母5克清水280克黄油40克蔓越莓干80克装饰：白芝麻适量蛋液适量蔓越莓面包卷的做法步骤
1.把所有原料中除黄油和蔓越莓干外，全部放入厨师机的搅拌盆里面。
2.打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。
3.大约需要20多分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。
4.放入切碎的蔓越莓干。揉均匀。
5.将揉好的面团收圆。现在的天气热，室温就可以，进行第一次发酵。
6.当发至两倍以上大时，完成一发。
7.把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个15份。收圆。室温静置15分钟。
8.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
9.由上而下卷起，收口捏紧。
10.从中间一切为二。
11.切面朝下排入烤盘里．进行最后一次发酵至两倍大．刷蛋液，撒白芝麻。
12.烤箱预热180度，中层，约20分钟。上色后，加盖锡纸哦。
小贴士
由于面粉的吸水量不一样，加主料中的清水的时候，一定不要一次加完，要边加边观察，如果稀了就不要加完。灵活掌握吧。
做面包方法很多，由编辑撰写的《蔓越莓干酥粒辫子面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蔓越莓面包的做法专题！感谢您的阅读！