葱香小热狗
葱香，小热狗
42L烤箱，一盘烤24个。
主料：
高筋面粉200g低筋面粉50g盐4g糖25g酵母4g牛奶130ml黄油40g全蛋鸡蛋40ml
葱香小热狗的做法步骤：
1.将除了40g黄油之外的其他食材全部倒入面粉盆中，全蛋液倒入40g多下来备用。拌匀搅拌用手揉，不停的揉成面粉团子
2.揉成了的面粉团子
3.之后将融化的40g黄油倒入面粉团子中再揉搓，将面粉团子扯开一片一片方便黄油渗入，均匀揉搓至图中样子。
4.直接放入烤箱，发酵模式，温度40度，时间：60分钟，放两杯子冷水营造湿度。
5.60分钟发酵之后的面团，热乎乎的哦不停的揉搓一下，分成20g一个的小面团静置15分钟(不高兴等的也可以不用等，)直接拿擀面杖擀成叶子形状。
6.将喜欢的口味的香肠，或者肉松卷入叶子状面粉团中，如图中那样。一排放6个，放4排，共24个。
7.再放入烤箱二次发酵，温度40度，时间：50分钟，放两杯冷水，发酵出来的面粉团子又胖了许多。
8.将之前剩余的全蛋液里面加入葱花
9.先刷一层清水，再将葱花蛋液刷在热狗表面。
10.放入烤箱，模式：上下烤，温度：180度，时间：18分钟。烤肉松的也很好吃哦!
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葱香热狗面包
葱香，热狗面包
某天在看帖子时偶遇了一篇做面包不用揉也可出膜的帖子，心里特兴奋，就将方子抄写了下来。刚好当天客蒲的烤箱也收到，可以将这个方子拿来做试验了。
主料：
高筋面粉250g葱15g小热狗10条
辅料：
白糖30g干酵母4g鸡蛋1个纯牛奶120ml黄油30g沙拉酱10g盐2g
葱香热狗面包的做法步骤：
1.盆里倒入白糖、盐、鸡蛋和牛奶
2.将高筋面粉过筛入盆里
3.加入酵母和黄油
4.将盆里的材料拌匀盖上保鲜膜静置半小时
5.然后揉至成光滑面团，揉5-10分钟就行
6.盖上保鲜膜放进冰箱冷藏12小时或以上
7.面团从冰箱里拿出来用面杖排气，分成8份，滚圆
8.盖上保鲜膜松驰20分钟
9.将葱清洗干净切成葱花
10.跟黄油一起放进容器里
肉馅面包的10步制作教程
肉馅面包
肉馅面包
前一天做了肉酱面，还有半盘肉馅没吃完，想着怎么消灭掉，就有了这个面包，别的酸菜馅，咖喱馅等都可以的。
主料：
高筋面粉250g细砂糖45g盐3g干酵母5g黄油20g鸡蛋25g牛奶或水125g肉馅适量面包糠适量
肉馅面包的做法步骤：
1.把所有面团材料中除黄油外的所有材料加一起搅拌。
2.揉至起筋时加入黄油，再揉至面团细腻时，将面团撑开，呈薄膜状。
3.将面团滚圆，准备第一次发酵。
4.发酵至2倍大，可用手指插入面团，拔出手指后，留下手指空隙，就表示发酵好了。
5.之后排气，分割面团。
6.拿起一块面团，按压成椭圆形，把肉馅放在中央，不要让问面团边上沾上馅料。从中间向两旁捏紧。检查接点处是否密合。
7.之后将面团蘸满面包糠。
8.可以进第二次发酵。
9.发酵好后放进预好的烤箱，200度，20分钟左右。
10.出炉。。。满漂亮的。
小贴士：
这款面包可以烤，也可以炸，油炸更香脆点。
巧克力椰香奶酥包的10步制作教程
巧克力椰香奶酥包
巧克力，椰香，奶酥包
主料：
高粉200克牛奶140克
辅料：
酵母3克细砂糖40克盐2.5克奶粉1大匙黄油20克全蛋25克可可粉2大勺黄油60克糖粉50克鸡蛋20克奶粉50克椰浆粉10克椰丝30克
巧克力椰香奶酥包的做法步骤：
1.除黄油外的全部干性材料全部混合搅拌均匀，缓缓倒入牛奶和成一个光滑的面团。
2.后油法加入黄油继续揉面，直到面团进入扩展阶段，即面团能拉出薄薄的一层薄膜。
3.放入保温保湿的密闭环境内发酵，直到面团涨到原先的2倍大。
4.此时开始做椰香奶酥馅。黄油放在干净的玻璃容器内，隔热水软化打发。
5.分三次倒入鸡蛋液，每一次都要搅拌至混合均匀。
6.倒入椰丝、糖粉、奶粉、椰浆粉等，和黄油鸡蛋液一起混合均匀即可。
7.取出发酵好的面团排气，分割成5份，继续醒发15分钟。
8.醒好的面团擀成圆型面片，包入奶酥馅，包好的面团收口朝下，放入保温保湿的密闭环境内发酵，直到面团涨到原先的2倍大。
9.发酵好取出面团，上面刷上全蛋液，在面团的顶部按个洞，填入白芝麻。
10.烤焙：预热180度，中层上下火20分钟。
土豆香葱包的制作教程
土豆香葱包
土豆，香葱包
土豆香葱包，咸香口味的一款面包，烘烤过程中，屋子里香气阵阵，金灿灿的讨人喜欢。
主料：
高筋粉180g酵母2.5g盐3g淡奶油30g牛奶35g土豆泥115g香葱碎适量黄油15g鸡蛋25g
土豆香葱包的做法步骤：
1.土豆蒸熟后加入淡奶油，牛奶，黄油，一起放入搅拌机打成泥状。
2.将打好的土豆泥加入高粉，盐，鸡蛋，酵母，一起放入面包机搅打到扩展阶段。
3.加入香葱碎搅拌2分钟。
4.面团进行第一次发酵至两倍大。
5.排气，分割50g每个，滚圆。
6.二发至1.5-2倍大。
7.烤箱预热180度，烤20分钟。
香葱色拉热狗包的11步做法
主料：高筋粉200g低筋粉50g鸡蛋(小)1只黄油40g糖35g盐4g牛奶130g酵母4g葱花适量色拉酱适量荷美尓台湾烤肠1包
做法步骤：
1.面粉基本料入面包机和面功能二次，第三次加入黄油后醒面发酵1.5小时，直到面粉发酵到扩展性，分团再醒15分钟松弛
2.面团擀开
3.两边折起
4.再对折成细条
5.开始卷到香肠上
6.基本完成
7.塑性好后入烤箱，(不能开火)下面放热水继续发酵40-60分钟变原来2倍大即可
8.开烤前涂蛋液，淋上色拉酱和葱花
9.烤箱预热180度，烤20分钟左右，自己观察好面包，每家的烤箱温度不一样烤的时间那么也有差别
10.完工
11.色拉酱的甜，葱花的香，烤肠的咸鲜，面包的松软真是美味无比
鲜蛋奶酪面包的10步制作教程
鲜蛋奶酪面包
鲜蛋，奶酪面包
主料：
面包材料：高筋面粉500克盐10克砂糖50克酵母8克牛奶300克麦芽精3克鸡蛋50克奶油40克
鲜蛋奶酪馅：白煮蛋2个芝士片50克沙拉酱50克克林姆(煮好)50克芝士粉2克
鲜蛋奶酪面包的做法步骤：
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成60克一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团杆开卷成圆柱形。
5.将面团搓成两头尖中间粗的长条。
6.将面团绕成麻花型。
7.将面团放入模具中。
8.以温度30℃室温发酵40分钟。
9.发酵好表面抹上鲜蛋奶酪馅。
10.以上火200℃，下火180℃烘烤13分钟，出炉洒上干葱。
葱香芝士热狗
葱香芝士热狗
食材：面团材料：汤种120g、高筋面粉300g、低筋面粉60g、奶粉30g、白砂糖45g、盐3g、鸡蛋1个（55g）、牛奶130g、黄油35g、酵母4g装饰材料：火腿肠10根、沙拉酱30、番茄酱适量、香葱少许制作方法：制作汤种：将20g高筋面粉和100清水混合成均匀的面糊（水：面粉=5：1），面粉装小奶锅中一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至无面粉疙瘩时放在煤气灶上小火慢慢加热，加热过程中不停用筷子搅拌，等待面糊变成粘稠状态，并且用筷子搅拌划过的痕迹不消失即可关火，关火后将面糊放常温下晾凉，晾凉后的面糊即为汤种，可以直接使用也可以放冰箱中冷藏后使用1、将面团材料中的食材按先液体后粉状的顺序放进面包机桶中（黄油除外），酵母最后放2、接通面包机的电源，选择揉面程序，揉20分钟左右后加入常温下软化的黄油再继续揉20分钟，揉好的面团取出放干净盆中盖上保鲜膜常温下发酵3、面团放常温下发酵至2倍大小，用手指沾少许干面粉在中间戳个洞，洞口不回弹不塌陷发酵完成（按下去后洞口马上反弹或回弹一部分表示发酵不完全，需继续发酵；按下去如果洞口出现塌陷，说明发酵过度）4、先将发酵好的面团进行排气，排气完成后分成10份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右5、面团松弛完成后取其中一个，用擀面杖擀成椭圆形（长度和香肠一样长），再用手将其中一边按压薄（便于收口）6、将擀好的面皮从一端向另一端卷起，收口处捏紧朝下7、按上述步骤将剩下的9个面团全部做完8、完成后盖上保鲜膜放常温下进行二次发酵9、发酵至2倍大小时在表面刷上少许蛋液10、烤箱180度提前预热10分钟左右，将刷好鸡蛋液的面包坯子放进烤箱中上层烤18分钟左右出炉，出炉后的面包放烤网上晾凉11、面包晾凉后，用刀从中间划一道口，将剥好皮的香肠放进面包上12、往香肠表面撒上一层芝士碎，用芝士将香肠全部覆盖住13、在芝士表面随意挤上沙拉酱或番茄沙司14、撒上少许葱花，放入180度预热好的烤箱中上层烤8~10分钟15、出炉的葱香芝士热狗面包
浓香鲔鱼面包的10步制作教程
浓香鲔鱼面包
鲔鱼面包
主料：
低筋面粉100克全蛋100克水140克高筋面粉300克无盐奶油30克沙拉油2t洋葱末100克油渍鲔鱼(罐头)180克黑胡椒粉1/2t盐1/4t比萨奶酪丝70克蛋液适量生的白芝麻100克
浓香鲔鱼面包的做法步骤：
1.低筋面粉、全蛋、即溶酵母粉、高筋面粉、水全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
2.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵，发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
3.内馅：罐头油渍鲔鱼,倒出油渍，沥干。用叉子尽量压干并搅成松散状。
4.色拉油加热后，加入洋葱末炒软炒香后。
5.熄火后加入油渍鲔鱼、黑胡椒粉及盐拌炒均匀。
6.放凉后加入比萨奶酪丝拌匀备用。
7.发酵好的面团，将面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。
8.将面团擀成长约18厘米，宽约10厘米的长方形。
9.翻面后铺上适量的内馅，两边面团对折粘紧。
10.翻面，在面团表面整面刷上蛋液，再粘裹上白芝麻，放入烤模内，进行最后发酵约30分钟。发酵完后放入已预热的烤箱中，用180℃烘烤18分钟左右即可。
小贴士：
罐头油渍鲔鱼，在使用前，用叉子尽量压干以沥掉多余的油分，并搅成松散状。
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