土豆香葱包
土豆，香葱包
土豆香葱包，咸香口味的一款面包，烘烤过程中，屋子里香气阵阵，金灿灿的讨人喜欢。
主料：
高筋粉180g酵母2.5g盐3g淡奶油30g牛奶35g土豆泥115g香葱碎适量黄油15g鸡蛋25g
土豆香葱包的做法步骤：
1.土豆蒸熟后加入淡奶油，牛奶，黄油，一起放入搅拌机打成泥状。
2.将打好的土豆泥加入高粉，盐，鸡蛋，酵母，一起放入面包机搅打到扩展阶段。
3.加入香葱碎搅拌2分钟。
4.面团进行第一次发酵至两倍大。
5.排气，分割50g每个，滚圆。
6.二发至1.5-2倍大。
7.烤箱预热180度，烤20分钟。
延伸阅读
香葱肠仔梅花包的12步制作教程
香葱肠仔梅花包
香葱，肠仔，梅花包
葱花馅适量(葱花+蛋液+少许盐调和而成)
主料：
高粉270克牛奶200克鸡蛋25克黄油30克肉肠
辅料：
干酵母4克细砂糖30克盐3克葱花蛋液盐少许
香葱肠仔梅花包的做法步骤：
1.后油法把面团揉至扩展阶段;
2.盖上保鲜膜，在温暖处发酵1个小时，面团发至2倍大;
3.分割成8等份，每份约是60克，滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟;
4.松弛完毕，排出空气，擀成跟火腿肠同样长得椭圆形;
5.把火腿肠放进中间，把两边拉起来包住火腿肠;
6.把面团捏紧，要完全把火腿肠封住;
7.均匀切四刀，把火腿肠切断，但底部要连在一起;
8.把切好的小圆形翻开，成为梅花状;
9.把做好的面团移进铺了油纸的烤盘;
10.把烤盘放进烤箱，底部放一碗热水，烤箱打到发酵档，发酵30~40分钟;
11.最后发酵完成，取出，在面团上面刷一层全蛋液，中间摆上葱花馅;
12.放进已经预热180度的烤箱，180度，上下火，中上层，18分钟;
小贴士：
1：刚开始做面包，只能照着别人的照葫芦画样，还好，做出来的成品还是比较松软，也很受家人喜欢;
2：不同的面粉吸水量不同，加入牛奶时不要一次全部倒进，先加入2/3的量，剩下的要分次加入;
3：只要能化时间把面团揉至所需阶段，我感觉面包比蛋糕更易做;
4：因为用的是色拉油，所以加入油的时候一定要把面团放在盆里操作，不然的话，油会流得到处都是。我第一次用的是把油跟糖先混合的办法，第二次试用后油法，好像没感觉有什么区别。不过，说真的，我现在这个阶段，真的是无法比较出区别，成品的口感还是差不多。
奶油肉松香葱包的制作教程
小编教你奶油肉松香葱包的制作教程
主料：蛋清30克，面包粉150克，淡奶油75克，糖15克，盐2克，肉松50克，酵母3克，沙拉酱30克，葱花15克，白芝麻5克
制作步骤：
1、把除酵母外的所有材料放入面包机进行揉面，酵母放入酵母盒，进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜，表面光滑表明这个面团已经揉到位。
2、直接在面包机里发酵，1小时后取出，发酵到戳洞不回缩。
3、把发酵好的面团取出排气松弛。
4、平均分割成6个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟进行松弛。
5、用手掌压平面团后，挤出沙拉酱，放上肉松，再挤沙拉酱。
6、包上收口向下滚圆放入纸膜。
7、依次放入模具，在顶上挤上沙拉酱。
8、撒上香葱和白芝麻。
9、35度二发45分钟。
10、175度18分钟进行烘烤。
11、成品图。
土豆火腿面包的制作教程
土豆火腿面包
土豆，火腿面包
主料：
高筋粉200克低筋面粉40克土豆泥100克高汤80克火腿20克
辅料：
糖18克盐3克+1克蛋25克酵母3克奶粉5克水135ml橄榄油20克迷迭香1克沙拉酱10克黄油10克蛋液10克迷迭香少量
土豆火腿面包的做法步骤：
1.将A料混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段;面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟;将煮熟碾成泥的土豆放入锅中，加入高汤、盐和迷迭香混合，加热煮至无水分，关火，再加入黄油、沙拉酱和火腿丁搅拌均匀。
2.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟;将小面团擀成圆片，包入土豆火腿馅，捏紧封口，再滚圆，排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。
3.烤箱预热180度;在发酵好的面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪十字口透气，撒些香料做装饰，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。
小贴士：
1.如果没有高汤用水代替。
2.馅料过稀不容易包裹时可以先放冰箱冷冻一会，冻硬后比较好操作。
土豆的极致吃法——葱香土豆饼干
《土豆的极致吃法——葱香土豆饼干》主料明细
土豆1个（250g）牛奶30g蛋黄1个葱花适量红油半茶匙
《土豆的极致吃法——葱香土豆饼干》调料明细
盐半茶匙黑胡椒1茶匙
《土豆的极致吃法——葱香土豆饼干》做法步骤
1
备好材料。2
土豆切成大片泡在水里去下淀粉，最后沥干水分。3
土豆蒸熟或微波炉高温叮4分钟。4
土豆片和牛奶放入搅拌机里搅拌成泥或用勺子捣成泥。5
土豆泥加入葱花，蛋黄，葱花适量，盐半茶匙，黑胡椒1茶匙，红油半茶匙调味。6
搅拌均匀。7
装入裱花袋挤出心形。8
烤箱190度先烤5分钟刷层蛋液再烤5分钟。或微波炉中火叮5分钟。土豆辫子面包的制作教程
小编教你土豆辫子面包的制作教程带图解
土豆泥150g白砂糖20g盐1g牛奶70g全蛋液50g酵母4g无盐黄油30g辅料洋葱150g橄榄油10g马苏里拉奶酪60g黑胡椒粉少许盐1g蛋黄液适量高筋面粉270g低筋面粉30g
做法
1.土豆蒸熟后，捣碎，晾凉，和其他材料都称量好。
2.除了黄油外的所有主料中的材料放入面包机中，液体在下，面粉、奶粉、土豆碎在上，放上酵母。启动面包机的和面程序，一个和面程序是30分钟。
3.面包机停止后，加入黄油丁，再启动一个和面程序和15分钟成光滑的面团后停止工作。将和好的面团取出放在盒子中，盖上盖子放在温暖的地方进行发酵。天气好的时候我喜欢放在阳台，发酵的很快。
4.面团发酵的时候，将洋葱洗净切成小碎丁，做馅料。
5.平底锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱碎，加入盐、黑胡椒粉翻炒到八成熟时盛出，晾凉备用。
6.面团发酵到两倍大时取出。
7.均匀地分成六个剂子。
葱香小热狗的10步制作教程
葱香小热狗
葱香，小热狗
42L烤箱，一盘烤24个。
主料：
高筋面粉200g低筋面粉50g盐4g糖25g酵母4g牛奶130ml黄油40g全蛋鸡蛋40ml
葱香小热狗的做法步骤：
1.将除了40g黄油之外的其他食材全部倒入面粉盆中，全蛋液倒入40g多下来备用。拌匀搅拌用手揉，不停的揉成面粉团子
2.揉成了的面粉团子
3.之后将融化的40g黄油倒入面粉团子中再揉搓，将面粉团子扯开一片一片方便黄油渗入，均匀揉搓至图中样子。
4.直接放入烤箱，发酵模式，温度40度，时间：60分钟，放两杯子冷水营造湿度。
5.60分钟发酵之后的面团，热乎乎的哦不停的揉搓一下，分成20g一个的小面团静置15分钟(不高兴等的也可以不用等，)直接拿擀面杖擀成叶子形状。
6.将喜欢的口味的香肠，或者肉松卷入叶子状面粉团中，如图中那样。一排放6个，放4排，共24个。
7.再放入烤箱二次发酵，温度40度，时间：50分钟，放两杯冷水，发酵出来的面粉团子又胖了许多。
8.将之前剩余的全蛋液里面加入葱花
9.先刷一层清水，再将葱花蛋液刷在热狗表面。
10.放入烤箱，模式：上下烤，温度：180度，时间：18分钟。烤肉松的也很好吃哦!
葱香土豆饼干
《葱香土豆饼干》主料明细
土豆250g牛奶30g蛋黄两个葱花适量红油半茶匙
《葱香土豆饼干》调料明细
盐半茶匙黑胡椒1茶匙
《葱香土豆饼干》做法步骤
1
土豆切成大片，泡在水里去淀粉，最后沥干水2
放蒸锅或者微波炉高温叮四分钟3
土豆片和牛奶放入搅拌机，搅拌成泥4
土豆泥加入葱花、蛋黄（一个）、盐、黑胡椒、红油5
搅拌均匀6
装入裱花袋，挤出心形（或者做成自己喜欢的形状）7
打散另一个蛋黄8
烤箱190度9
先烤五分则，在刷层蛋液，在烤五分钟香葱芝士奶香包的制作教程
香葱芝士奶香包
香葱，芝士，奶香包
时间过得真快，一晃发现自己玩烘焙已有两年多时间，在这两年多的时间内，给家人和朋友们做过蛋糕、面包、饼干等美食，虽然那些美食没有漂亮的外表，但每一个都是自己亲自动手，亲自试验出来的成果作品，每份成果里都蕴含着自己对生活的热爱，以及对家人的爱。
自从有了孩子后，生活中除了工作，就是孩子和家庭，在家庭中每天都愿意花点时间和心思给父子俩折腾各种美食，每每看到他们吃得津津有味的时候，也是我最幸福和开心的时候。经常会有朋友问我，你一边工作一边带孩子那来的时间去做各种美食?不累吗?说不累那是假话，人又不是铁打的，怎么可能不累呢?不管多累，每天都愿意花一些时间给他们做美食，不管好与不好，都依赖于我对家的那份爱。有了那份爱，也就让我一直有那份坚持。
主料：
高筋面粉300g牛奶100g糖35g盐3g鸡蛋1个汤种120g奶粉25g酵母4g黄油35g
做法步骤：
1.将除黄油、香葱、芝士等材料以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至2化倍大小
2.将发酵好的面包进行排气，然后分成8个大小相等的面团
3.取其中一个，滚圆，放入纸杯中进行二次发酵，按此方法做剩下的面包
4.第二次发酵好后，在面包表面刷上一层蛋液，然后撒上香葱末和少许芝士
5.烤箱180度预热，中上层烤30分钟
烹饪技巧：
1、牛奶的量根据自家面粉的吸水性适当调整;
2、如果是大个鸡蛋，可以考虑减少牛奶的量;
3、刚发酵好的面团，会比较粘手，揉的时候，沾上少许面粉。
汤种制作方法：
材料：水100克，高筋面粉20克(水：面粉=5：1)
做法：
1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块(无面粉疙瘩)
2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀
3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌
4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火
5、关火后继续搅拌一会，放凉后用
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