奶油肉松香葱包的制作教程

小编教你奶油肉松香葱包的制作教程

主料：蛋清30克，面包粉150克，淡奶油75克，糖15克，盐2克，肉松50克，酵母3克，沙拉酱30克，葱花15克，白芝麻5克

制作步骤：

1、把除酵母外的所有材料放入面包机进行揉面，酵母放入酵母盒，进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜，表面光滑表明这个面团已经揉到位。

2、直接在面包机里发酵，1小时后取出，发酵到戳洞不回缩。

3、把发酵好的面团取出排气松弛。

4、平均分割成6个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟进行松弛。

5、用手掌压平面团后，挤出沙拉酱，放上肉松，再挤沙拉酱。

6、包上收口向下滚圆放入纸膜。

7、依次放入模具，在顶上挤上沙拉酱。

8、撒上香葱和白芝麻。

9、35度二发45分钟。

10、175度18分钟进行烘烤。

11、成品图。

延伸阅读

肉松香葱面包卷怎么做

#美的绅士烤箱#肉松香葱面包卷

肉松，香葱，面包卷

主料：

高粉170g、低粉80g、鸡蛋一个、汤种高粉15g、汤种牛奶85g

辅料：

酵母4g、盐3g、细砂糖25g、奶粉20g、牛奶85g、黄油38g、白芝麻少许、沙拉酱适量、香葱碎少许、刷面用蛋液少许

肉松香葱面包卷的做法：

1.先制作牛奶汤种，牛奶倒入面粉中，搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，搅拌至浓稠成糊状，离火，放凉后盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时以上;

2.冷藏后的汤种，以及除黄油外的全部材料入面包机桶中，后油发打至面团出膜;

3.将面团留在面包机桶中发酵(不插电)，约一小时发酵到位;

4.取出面团排气，直接放在烤盘上，整成与烤盘大小的形状，进行二发，约40分钟;

5.二发后的面团表面用叉子插上眼，刷蛋液，撒白芝麻、香葱碎;

6.入预热185度的烤箱，10-15分钟，表面上色即可;

7.烤好的面包凉至40度左右，用手试一下，比手温略高一点，面包翻面，撕掉烤纸，抹上沙拉酱，在开始卷的方向，用刀划3道，借助于烤纸，将面包卷起，卷紧，略放一会定型;

8.切开面包卷，切面抹上沙拉酱，粘上肉松即可开吃。

小贴士：

面包烤的时间不要太长，否则面包太干无法卷起，卷的时候不要完全放凉，全凉了也无法卷起。

奶油小排包的制作教程

奶油小排包

奶油，小排包

为了消灭奶油所以烤了这款小排包，虽然发酵稍微过了点头没有清晰的轮廓，但烤出来圆滚滚的样子还是让人食欲大增。松软的面包组织，回味无穷的奶香味，不管当早餐还是下午茶都是佳选。

主料：

高粉350g低粉100g牛奶240g淡奶油50g全蛋60g酵母5g黄油50g糖50g盐3g

奶油小排包的做法步骤：

1.除黄油以外所有主料按照：先液体后粉类的顺序放入面包机内。先执行一个15分钟左右的和面程序。(喵用的柏翠8990s，和面程序是第4项)

2.第一个和面程序结束以后，加入切成小块的黄油，再执行一个20分钟的和面程序到扩展阶段。

3.取出光滑的面团检查一下，能够拉出大片的薄膜(俗称手套膜)就OK啦(这里要感谢我亲爱的面包机同学，是你将我从凄惨的手揉面中解脱出来的献上诚挚的敬意)

4.把面团揉圆，盖上保鲜膜殇30分钟。

5.然后把大面团分割为50g一个的小面团，揉圆。

6.把小面团擀成牛舌状的长条。

7.把两边边缘向中间折叠。

8.从头开始卷成面包卷。

9.把整形好的面包卷放在铺了油纸的烤盘上。

10.然后放进烤箱选择发酵功能发酵到2倍大(喵用烤箱差不多是40分钟左右)，烤箱里面放一碗开水

11.发酵好以后，烤箱预热180度，中层，25分钟。(温度和时间各家烤箱脾气不一样，需要自己酌情调整哦)

12.新鲜出炉的奶油小排包香喷喷啊(☆_☆)

13.组织很松软啊不加果酱也很回味

小贴士：

揉面很重要，一定要到扩展阶段，没有面包机的苦孩子们可以看看飞雪无霜的揉面视频。发酵是温度35度，湿度85%，发到2倍大就可以。方子给的量是刚好25寸烤盘一盘，大约18个。

沙拉肉松包的13步制作教程

沙拉肉松包

沙拉，肉松包

主料：

基础小面包：高筋面粉300克盐1/2小勺细砂糖60克鸡蛋1个酵母1teaspoon温牛奶160克黄油30克

表面刷液：蛋水液(鸡蛋液：水=1：1)

表面装饰：美乃滋肉松适量

沙拉肉松包的做法步骤：

1.面包按一般制作流程即可。用面包机(使用后油法)将面团揉至扩展阶段

2.盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。(烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境)

3.发酵至2.5倍大(我今天发了3个多小时)。

4.发酵好的面团排气，分成6份，滚圆。醒发15分钟。

5.取一块面团，压扁，从中间往下擀

再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长)。

6.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，整形成橄榄形面团。

7.烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。

8.用(1)中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。

9.在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋：水=1：1)。放进预热好的烤箱，华氏360F(摄氏180C)烤15分钟。

10.出炉后，放冷却架上冷却后，

11.取一个面包，从中间切开(不要切断)。

12.在切缝里和面包表面都涂上美乃滋。(我超爱美乃滋，涂了好多，哈哈)

13.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。

全麦肉松餐包的制作教程

全麦肉松餐包怎么做好吃，全麦肉松餐包的做法是怎样，全麦肉松餐包的简单做法与您分享

天然酵母系列----全麦肉松餐包

主面团材料：

全麦粉60g，高筋面粉140g

蛋白60g，盐10g，糖90g，总统黄油80g，牛奶40g

水0-30g(根据面团情况添加)

中种材料:

牛奶180g，高筋面粉320g

天然酵母160g

中种做法：

以上揉匀室温12小时。

全麦肉松餐包做法

1.以上所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展。室温放置至1.5倍大(约1个小时)，放入冰箱冷藏过夜。

2.从冰箱取出涨至两倍大小的面团，回复室温一小时。

3.等份18份，滚圆松弛15-20分钟。

小乌龟肉松包的制作教程

小乌龟肉松包

小乌龟，肉松包

造型可爱的小乌龟肉松包，不管是小朋友还是大朋友看到都会非常喜欢。烤的时候我把下温调低了些，这样成品的底不会太硬，烤出的成品效果非常理想，颜色和熟度都刚好，吃起来也很松软，加上咸味的肉松，十分的美味!

主料：

高筋面粉160克低筋面粉40克淡奶油60克纯牛奶60克

辅料：

全蛋液30克细砂糖35克黄油28克肉松24克盐2克酵母2.5克奶粉15克

小乌龟肉松包的做法步骤：

1.先湿后干顺序将牛奶，淡奶油，蛋液倒入面包桶。

2.在面包桶一角放入糖，对角放入盐，再把粉类放入，覆盖在液体上，最后埋入酵母。

3.启动和面程序和10分钟后暂停，加入20克软化的黄油接着再和20分钟。

4.这时检查面团已经达到了扩展阶段。

5.面包桶上盖湿布室温进行一次发酵。

6.发至2倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成。

7.把面团排清空气分成4等份盖保鲜膜松弛15分钟。

8.这时把馅料准备好，肉松内加入8克软化的黄油拌匀待用。

9.取一份面团再次排清空气，分割成56克一份做乌龟的身体，10克一份做乌龟的头，8克四份做乌龟的腿，4克一份做乌龟的尾巴。

10.把其中56克的面团擀成圆片，放入约8克肉松。

葱香肉松小面包的12步制作教程

葱香肉松小面包

葱香，肉松，小面包

用汤种做任何面包都好吃，松软可口。90g汤种是18g高粉加90g水，小火煮至面糊状。要边煮边搅哦，不然真糊了!汤种做好后，晾凉后放保鲜盒冷藏过夜使用，超过两天最好别用。

主料：

高筋面粉270g汤种90g牛奶25g淡奶油54g糖60g盐4g金燕干酵母3g蛋1个黄油25g

辅料：

肉松适量沙拉酱适量葱花适量蛋液适量

葱香肉松小面包的做法步骤：

1.除黄油外，其他主料放入盆中，糖盐最先放，然后是牛奶淡奶油和汤种，最后最高粉，酵母放高粉上面。

2.揉面。各种甩、拉、扯、揉，大概二十分钟面团起筋后加入软化的黄油，揉十分钟。

3.揉至手套膜出现，即可。

4.盖上保鲜膜，常温下发酵一个小时，至两倍大。

5.发酵至用手粘高粉在中间插一下，小洞洞既不回缩也不塌陷即可。

6.分割成8等份，并盖上膜静置十五分钟。

7.整形。整成长条，中间放肉松，卷起。

8.表面喷水放入烤箱中发酵半小时，烤箱中放一杯开水保湿。

9.发酵到两倍大后取出，表面刷蛋液，挤上沙拉酱，撒葱花。

10.烤箱预热后，放入烤箱上面第二层，上下火180度，20分钟。

11.10分钟后，下火调至140度，表面上色后盖锡纸。

12.20分钟后，立即取出晾凉。

葱香热狗包的6步制作教程

葱香热狗包

葱香，热狗包

主料：

高粉200克老面50克牛奶130克双汇热狗肠1条

辅料：

糖40克盐2.5克+小许酵母2.5克蛋25克黄油25克葱花少许沙拉酱少许

葱香热狗包的做法步骤：

1.高粉、低粉、糖、盐、酵母、蛋、牛奶等一起放入面盆中搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。

2.加入黄油，并揉至能拉出薄膜的扩展阶段。基础发酵一小时，等面团涨成2倍大时取出。

3.分割成130克/个的面团，滚圆松弛15分钟。

4.松弛后的面团擀成椭圆形面片，并将底边压薄，包入葱花火腿馅，收紧收口，收口朝下。

5.整形完后开始进行最后发酵，直到面包涨成两倍大，表面刷蛋液，并将刚才未包完的沙拉热狗馅放在面团中间的位置，旁边点缀上葱花。

6.入烤箱中层，180度，18分钟。

肉松面包的制作教程

小编为你介绍肉松面包的做法

肉松面包

烘焙：客浦TO5438中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸模具：正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个

主料：

金象高筋面粉270g鸡蛋液30g牛奶160g橄榄油27g细砂糖20g盐2g酵母3g

辅料：

肉松适量杏仁片适量

肉松面包的做法步骤：

1.将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。

第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜。

2.将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵至两倍大。

3.取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。

4.逐一擀开排气，卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.取一份面团，揉圆后压扁，放入肉松，包好，收口朝下。

6.将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。

7.表面喷洒少许水，放入烤箱，启动发酵程序，发酵30-40分钟取出，表面刷上一层全蛋液，放上杏仁片。

8.客浦TO5438预热后放入中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸。

9.成品。

10.成品

小贴士

烘焙温度仅供参考，请根据自己烤箱脾性做调整。

感谢您的阅读，希望《奶油肉松香葱包的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的肉肉蛋糕的做法专题！