蘑菇小面包～肉桂葡萄馅
蘑菇小面包
份量用六连麦芬不粘模刚好。
主料：
金像高筋200g安佳全脂奶粉8g好时可可粉8g细砂糖20g盐2g橄榄油18g饮用水135ml安琪酵母2g
辅料：
葡萄干适量粗砂糖1大勺肉桂粉1小勺
蘑菇小面包～肉桂葡萄馅的做法步骤：
1.除酵母外所有食材倒进面包桶，面粉最好过筛一次，开启揉面程序15分钟，静置10分钟后开启揉面15分钟，然后倒入酵母，再开启揉面10分钟。
2.断电，打湿厨房用纸或湿毛巾，盖在面包桶上，室温30度，基础发酵40分钟。两倍大后手指沾面粉戳洞，没有明显回缩即可。
3.称出总重量，分割成6份，滚圆，盖保鲜膜，静置10分钟。
4.取一份面团，翻面，手掌压扁，中间摆上馅料。
5.包好，捏实收口处。
6.收口向下放在模具里。放进烤箱，旁边放一杯热水二次发酵，45度，40分钟。
7.发酵至两倍大，为了避免粘连，可以用油纸剪小张隔离开面团。
8.中层，上下180度，20分钟左右。
9.摘蘑菇咯～
小贴士：
馅料可以加自己喜欢的干果，果酱等。
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夹心小面包的9步教程详解
夹心小面包
夹心，小面包
第一次做，样子不是很漂亮
主料：
高筋面粉500g鸡蛋一个
辅料：
盐4g白糖50g酵母5g黄油15g奶粉50g橄榄油30g葡萄干少许核桃少许甜杂五谷麦片少许
夹心小面包的做法步骤：
1.1.除黄油外，其他材料全放入面包机桶。2.揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。3.揉面共40分钟。4.揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。5.分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
2.添加的夹心葡萄干，核桃仁，麦片
3.将分割好的12份面团取一份擀成长薄状，撒上葡萄干等
4.然后对折卷起
5.放入烤盘发酵，发酵好后均匀涂抹全蛋液上色用，上下火180度烤18分钟左右，观察颜色哦
6.烤好后趁热快速涂抹一遍橄榄油，OK
7.烤好后的
8.烤好的
9.怎么样呢?我这个是按照网友浮年香厨的做法加入了葡萄干等。第一次做样子丑了点哦，挖哈哈～
巧克力奶酪面包的9步制作教程
小编教你如何制作巧克力奶酪面包
巧克力奶酪面包
原料：面包粉350克，可可粉18克，即发干酵母4克，细砂糖52克，盐4克，奶粉15克，蛋52克，水200克，黄油35克，耐烤巧克力豆35克，榛子仁70克，核桃仁52克，奶油奶酪100克。
巧克力奶酪面包的做法
1.将除黄油、巧克力豆、榛子仁、核桃仁、奶油奶酪以外的原料放入面包机，选择和风面包程序，1000克，烤色中，按启动。
2.当揉面1结束时，加入黄油。
3.结束揉面前5分钟时，加入巧克力豆、榛子仁和核桃仁。
4.揉面结束后，将搅拌刀取出，让面团进行发酵。
5.当听到整形声响起时，按下暂停键，将面团取出，擀开。
6.在面团中间放上切成丁的奶油奶酪，将面团自左右各1、4处向内折，捏紧收口处。
7.压薄底边，在面团上放切成丁的奶油奶酪后，将面团自上而下卷起来。
8.将面团放回面包机内筒中，将内筒放进面包机内，按下暂停键。
9.烘烤完成后立即将面包取出，放在烤网上晾凉。
小贴士
1.果仁随自己喜好放吧，我放这些是因为家里刚好有。
2.奶油奶酪为什么不象巧克力豆和果仁一样在揉面时加入面团中呢?因为会被搅烂的，所以多了一个整形的环节。
3.不见得非得用和风面包程序，用你习惯的程序就好。
4.为什么在面团揉好时要把搅拌刀取出呢?因为如果不取出，当听到排气的声音时再去拿面团，面团会比较有弹性，难整形，为了方便整形就需要一段时间来松弛，会将整个过程延长。
5.也可不使用现成的程序，将单独的揉面、发酵、烘烤功能组合来用。
红糖肉桂面包的9步制作方法
红糖肉桂面包
红糖，肉桂面包
主料：
高筋面粉200克酵母2克牛奶45ml盐1.2克肉桂粉1.5克红糖15克鸡蛋15ml黄油15克
辅料：
肉桂粉2.5克细砂糖15克黄油10克
红糖肉桂面包的做法步骤：
1.将除黄油外的原料全部放入面包机揉成扩展阶段后取出醒发1小时至面
2.平均分成4个小剂子滚圆后再次醒发15分钟;
3.制作肉桂馅，将肉桂粉与细砂糖混合均匀备用，黄油加热融化;
4.将面团取出，沾取少许面粉，待表面不粘手后，
5.用擀面杖擀成长椭圆形，下面尽量压制面团贴在操作台上固定;
6.用刷子沾取黄油刷在面团表面，尾端空出2-3cm;
7.将肉桂粉均匀撒在黄油表面;
8.用手从上至下滚面团，期间两手不断的收拢面团两边收口;进行二次发酵1小时成2倍大，取出后用筛子过筛适量糖粉在面板上，然后用刀划出3条刀口;
9.烤箱180度预热，烘烤10分钟.
杂粮乡村面包的9步制作教程
杂粮乡村面包
杂粮乡村面包
杂粮用的是头天剩的大麦饭，口感比较筋斗
主料：
大麦饭一碗高粉350
辅料：
酵母20克盐小勺橄榄油10毫升
杂粮乡村面包的做法步骤：
1.面粉加酵母和盐，用温水和面，5分钟和成光滑的面团
2.一碗大麦饭
3.把饭加入和好的面团再稍微揉匀，饭的湿度大的话，面团粘面板就再撒点干粉
4.最后放橄榄油后的样子
5.上面盖一块湿布，发酵现在的季节差不多1小时
6.这是发好的面团
7.面板撒点干粉，把面团排气，整形放入烤盘
8.整形后二次发酵10分钟。放烤箱中层170度30分钟出炉
9.成品颜色稍浅，下次试试用180度的
黄金蓝莓面包的9步制作教程
黄金蓝莓面包
黄金，蓝莓面包
主料：
高筋面粉500克
辅料：
糖80克盐8克蛋黄100克牛奶200克鲜奶油20克老面团100克奶油80克干酵母8克蓝莓干适量
黄金蓝莓面包的做法步骤：
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成100克一个滚圆松弛30分钟。
4.将面团杆开放入蓝莓干。
5.将面团卷成圆柱形。
6.将面团接成圆圈形。
7.将面团放入模具。
8.以温度30℃室温发酵50分钟。
9.以上火200℃下火180℃烘烤15分钟，出炉淋上白巧克力洒上开心果。
花朵培根面包的9步制作教程
花朵培根面包
花朵，培根面包
俗语说的好，早餐要吃好，早餐也很重要现代人为了赶时间，很多人把早餐都省略了不吃早餐其实对身体很有害处，据说容易生胆囊息肉、结石和胃溃疡不常吃早餐还容易肥胖和感冒提前一天烤好面包和蛋糕供大家第2天早晨食用培根的营养很丰富，老人和孩子都喜欢吃，口感也不错我把培根和面包结合到一起，做了一款花朵早餐包的确非常的美味，父母和孩子都非常的喜欢
主料：
高筋面粉320克水160克黄油25克奶粉10克
辅料：
酵母6克鸡蛋1个糖30克盐3克
花朵培根面包的做法步骤：
1.除黄油以外所有的材料放入厨师机中，揉至扩展阶段加入黄油，揉至出薄膜的完全阶段
2.放入盆中
3.温暖处发酵至2倍大
4.发酵好的面团排气，切割了8等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟
5.小面团擀成长条，卷起，在擀成长条(如图)，长条面片一面切上锯齿装，铺上培根
6.从一头慢慢将面片卷起，卷紧，别太松了
7.放入模具中，温暖处发酵至2倍大
8.表面刷蛋液，撒上白芝麻
9.烤箱预热180度，放入，烤30分钟左右即可，取出凉凉，装保鲜袋保存。
葡萄干司康小面包的13步制作教程
葡萄干司康小面包
葡萄干，司康，小面包
属于一个人的小面包，一个人在家不想做饭可以尝试下做这款简单到不能再简单的小面包吧~
主料：
高筋面粉125克黄油30克干酵母1.5克全蛋液15克
辅料：
细砂糖15克盐1.5克牛奶60克葡萄干25克蛋液适量
葡萄干司康小面包的做法步骤：
1.材料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.5克，干酵母1.5克，牛奶60克，全蛋液15克，葡萄干25克，蛋液适量
2.将葡萄干用清水浸泡3分钟，然后用厨房纸吸干水分。
3.面粉和盐混合，黄油切小块放进面粉里。
4.用手捏搓黄油和面粉使其成小粒状态。
5.牛奶、糖、干酵母、全蛋液混合在一起，用筷子搅拌均匀。
6.将面粉放进面包桶里，把搅拌好的液体倒进去。
7.选择面包机自定义和面程序，时间设置10分钟。
8.将面团取出，用手将面团揉圆压扁，在上面撒上准备好的葡萄干。
9.面团对折，用手将面团揉成一个圆形。然后再压扁上面再撒上剩下的葡萄干。
10.再将面团两边先对折，揉成圆形，然后放进碗里盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一个晚上。
11.第二天取出面团，用手将面团压扁，然后切4刀8块。
12.将切好的面团摆在铺锡纸的烤盘上。在表面刷一点蛋液。(也可以不铺)
13.上下火180度先预热烤箱10分钟，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
小贴士：
1.烤前压扁切割的时候不要压的太厚，烤的时候会发酵很高。
2.工具客浦TO5332
果料小面包的9步制作方法
果料小面包
果料，小面包
女儿高三，为保证孩子营养，每天要换着样做早餐，能让孩子早上吃到新鲜烘焙出的面包，美好的心情从美味早餐开始
主料：
高筋粉150g酵母粉5ml奶粉15ml黄油20g细砂糖20g盐1/4小勺水75g鸡蛋液1大勺
辅料：
葡萄干，蓝莓干24克蛋液少许
果料小面包的做法步骤：
1.晚餐后开始做，将所有主料中的材料混合
在一起，在厨师机里和面，到扩展阶段(可以拉出筋膜)，开始发酵。冬日室温约2小时，如果时间紧张，可以将烤箱调至发酵功能，30度发酵1小时
2.发酵成功如上图，膨胀到2.5倍左右，回厨师机搅拌，排出气体
3.将面团分为四等份
4.小面团揉匀，中间发酵15分钟
5.将小面团再次揉匀，充分排除气体，擀成15厘米长6厘米宽的长片(不好意思，忘记拍照了)，上面均匀地铺上葡萄干和蓝莓干，从下往上卷起，在案板上轻轻滚一滚，轻轻推按两侧，让面包卷成行，表面刷上蛋液，放入垫了油纸的烤盘。
6.放入烤箱中层，下层放一碗水，关上烤箱，发酵一整夜。睡觉
7.早上取出烤盘和水，烤箱上下180度预热5分钟，
8.放入烤盘，烤面包15分钟，中间这段时间煮了奶茶，煎了鸡蛋
9.面包烤好了，及时出炉，女儿正好洗漱完毕
小贴士：
因为最后发酵要一整夜，为保证水分不损失太大，一定要在烤箱下层放一碗水
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