粗细粮混搭面包
粗细粮，混搭面包
说实话我也不知这面包该叫什么名字，面粉玉米粉米饭的混合体，管他的，只要是健康适口的自己DIY的食物，叫啥名字并不重要，是吧?呵呵...因为家里有胖子，一般做面包都用葵花籽油代替黄油，用木糖醇或者甜菊糖代替白糖，这样热量也没那么高了。
主料：
面包粉270g玉米粉60g熟米饭50g牛奶140g大鸡蛋1个甜菊糖3.5g盐3g酵母粉3.5g葡萄干蜜红豆各12g亚麻籽粉.黑芝麻粉各少许葵花籽油20g
粗细粮混搭面包的做法步骤：
1.各种食材称量好，将葵花籽油牛奶鸡蛋放进面包机桶，用筷子稍微搅匀一下
2.分别在面包桶的两只角放盐甜菊糖，依顺序米饭玉米粉面包粉投放，面粉挖孔放酵母粉埋上，面包桶安装上面包机选择米包程序，启动
3.搅拌进行到30分钟时把面包机盖子揭开，把开水烫过的葡萄干和蜜红豆，还有亚麻籽粉和黑芝麻粉胡乱撒到面团上，让面包机自己去工作。这是撒后15分钟面团发酵过程中照的。
4.听到程序结束提示音把面包桶提出来，哈哈...这是我在发酵过程中手欠用筷子去戳面团，想看看葡萄干红豆和亚麻籽粉芝麻粉与面团的混合情况，面包表面被我搞成这样了
5.切片看看，虽然没有拉丝什么的，但是口感很柔软
6.吃吃看，面包混合有玉米和亚麻籽芝麻的香味，还间杂有葡萄干蜜红豆甜蜜蜜的味道，因为加了米饭所以不易导致面包干硬的口感(尽量用当天的新鲜米饭)
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瘦肉面包的6步制作教程
瘦肉面包
瘦肉面包
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主料：
面团材料高筋面粉230G低筋面粉45G鲜奶125G鸡蛋1个细砂糖40G酵母4G盐2G黄油35G
内馅材料猪里脊肉100G蠔油1大匙酱油1小匙玉米淀粉10G白芝麻少许
瘦肉面包的做法步骤：
1.面团材料放入面包机选择发面功能，面结团均匀后放入软化黄油。
2.均分为10份，滚圆松弛15分钟
3.内切小丁块，腌制半个小时，入锅红绕，加入淀粉水至锅内浓稠，入冰箱冷藏至结块。
4.擀成2MM厚圆饼包入内馅，象包包子一样包好收口捏紧。烤箱放一碗开水，面包入烤箱二次发酵35分钟，涂上全蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱180度预热，中层烤15分钟
6.表面金黄出炉
小贴士：
能吃肥肉可用五花肉做
红枣低糖面包的6步制作教程
红枣低糖面包#
红枣，低糖面包
昨天跟同事说，今天早上别煮早餐了，我请她吃红枣低糖面包。做这个面包用的是机器自带的低糖面包配方，我额外添加了50克红枣肉。制作的过程，远远飘来一阵阵红枣香味，品尝起来，有红枣的嚼头，味道还不赖哦!
主料：
高筋粉250克细砂糖20克奶粉15克盐2克水150毫升酵母6克黄油20克
辅料：
去核红枣50克
做法步骤：
1.首先将水放入面包桶，然后对角分别放入盐和糖，接着放入黄油块。
2.然后倒入高筋粉，在其中一个角放入奶粉，中间挖凹放入酵母。
3.红枣去核后切成小粒状。
4.将红枣肉粒放到果料槽里。
5.盖好盖子，选择程序5低糖面包，重量700克，烧色中色，启动，时间是2小时40分钟。
6.出炉后取出面包放凉后切片即可。
小贴士：
这个配方的酵母量多了，可以减少1~2克的。
奶茶芝士面包的6步制作教程
奶茶芝士面包
奶茶，芝士面包
做了港奶家里人都超爱喝，那么爱吃面包的我怎么可以不试着做一下面包呢~面包机和烤箱搭配真的干活不累啊
主料：
普通面粉240g奶茶120g炼乳20g白糖38g酵母3.8g芝士片4片煮奶茶多下来的奶茶粉6g鸡蛋带壳60~75g1个
奶茶芝士面包的做法步骤：
1.除了黄油以外的材料放在面包机里15分钟的和面程序，第二遍的时候在剩下10分钟的时候放入黄油
2.然后把面包机内胆拿出来放烤箱内开上下管70度发酵40分钟就差不多了，拿出来揉一下分成4份
3.擀成长条放一片芝士卷起来
4.再放在烤箱内上面喷一些水发酵40分钟，大概2倍大，上面刷蛋液
5.组织不错吧
6.牛奶搭配比奶茶好吃哦
小贴士：
芝士片就是超市卖的那种片装的早餐芝士
培根奶酪燕麦面包的6步制作教程
培根奶酪燕麦面包
培根，奶酪，燕麦面包
主料：
高粉400g低筋面粉100g牛奶260ml
辅料：
酵母6g盐6g糖76g全蛋液76g黄油50g培根9片奶酪9片燕麦适量
培根奶酪燕麦面包的做法步骤：
1.面团制作至扩展阶段，基础发酵
2.分割成18个面团，滚圆，松弛15分钟
3.擀成下大上小的形状
4.半片培根半片奶酪
5.卷起来，刷蛋液，175度约15分钟
6.出炉，放凉
布里欧修面包的6步制作教程
布里欧修面包
布里欧修面包
主料：
鸡蛋一个酸奶一瓶高筋面粉3杯酵母一中匙黄油3大匙奶粉一大匙
辅料：
盐一小匙糖两大匙
布里欧修面包的做法步骤：
1.后油法发好面团以后，分成8个稍大点的面团和8个稍小点的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.取稍大点的面团稍按扁后，在中间抠一个洞。
3.把稍小一点的面团搓成水滴状，扣进大面团的小洞中。
4.排入烤盘放进烤箱中二次发酵，烤箱中放一杯热水。
5.发至两倍大以后，取出来刷蛋液。
6.烤箱预热180度，中层20分钟。
抹茶核桃粒面包的6步制作教程
抹茶核桃粒面包
抹茶，核桃粒面包
夏天来了，吃点小清新的面包，会降低热度哈。
主料：
高粉250g可可粉11g
辅料：
盐3g黄油22g蛋液24g奶粉9g酵母3g白砂糖36g冰水120g
抹茶核桃粒面包的做法步骤：
1.
把所有材料准备好。
2.将除黄油、核桃粒外的所有面团材料由液体到糖、盐、面粉依次放入面包桶内;在高筋面粉中挖个小洞，倒入酵母，用面包桶内周围的高筋面粉覆盖一下。
3.3、一次搅拌20分钟之后，开始第一次发酵。
4.4、一次发酵之后，加入2/3黄油进行二次搅拌，时间为30分钟，在搅拌了15分钟后，加入核桃粒;搅拌结束后，进行二次发酵，发酵成品如下图。此时，面包机开始进入烘烤阶段，剩余时间为45分钟。
5.5、烘烤了10分钟左右，刷上蛋液，并在面包上面轻轻划两刀，加入剩余的1/3黄油进行烘烤。
6.时间到，程序滴滴响，烘烤结束，戴上隔热手套取出面包桶(以免面包皮烤的过硬)。立刻把面包倒出来，冷却。
小贴士：
夏日室温过高，最好把所需的液体即水或牛奶或蛋液放入冰箱冷藏一会，降低揉面温度，防止过快发酵。
2、材料的放入要遵循先放液体，而且盐和糖对角分开放，再放面粉。酵母最后放。
3、黄油可全部一次性加入揉面，不爱吃太油腻的童鞋可以减黄油量。
抹茶蜜豆面包的6步制作教程
抹茶蜜豆面包
抹茶，蜜豆面包
主料：
高筋面粉200克抹茶粉5克糖30克盐2克酵母粉2克牛奶120克蛋液20克食用油20克
辅料：
蜜豆适量蛋液(刷表面)适量
抹茶蜜豆面包的做法步骤：
1.将主料中除食用油外的全部材料放入面包桶。和面20分钟后加入油再和面20分钟。(手揉的话就揉至完全扩展阶段可拉出薄膜)
2.揉好的面团发酵至两倍大
3.发酵好后。排气。分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。静置好后。再把每份平均分成两份。也就是最后一共四份面团。取一份。擀成几乎长方形的面皮。
4.撒上蜜豆。周边不要撒。横向卷起。整形。
5.再取一份面团擀成同样大小差不多的面皮把蜜豆面卷放中间。两侧切成均匀的条。相互叠压。编好。
6.烤箱预热38度。内放热水。再次发酵至两倍大以后刷蛋液。烤箱预热180度。上下火。中层20分钟。(温度时间根据自家烤箱火力自行调节)
小贴士：
蜜豆朋友们可以买现成的也可以参照我的食谱《蜜豆》自己做哦!^_^
葱香热狗包的6步制作教程
葱香热狗包
葱香，热狗包
主料：
高粉200克老面50克牛奶130克双汇热狗肠1条
辅料：
糖40克盐2.5克+小许酵母2.5克蛋25克黄油25克葱花少许沙拉酱少许
葱香热狗包的做法步骤：
1.高粉、低粉、糖、盐、酵母、蛋、牛奶等一起放入面盆中搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
2.加入黄油，并揉至能拉出薄膜的扩展阶段。基础发酵一小时，等面团涨成2倍大时取出。
3.分割成130克/个的面团，滚圆松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形面片，并将底边压薄，包入葱花火腿馅，收紧收口，收口朝下。
5.整形完后开始进行最后发酵，直到面包涨成两倍大，表面刷蛋液，并将刚才未包完的沙拉热狗馅放在面团中间的位置，旁边点缀上葱花。
6.入烤箱中层，180度，18分钟。
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