奶茶芝士面包
奶茶，芝士面包
做了港奶家里人都超爱喝，那么爱吃面包的我怎么可以不试着做一下面包呢~面包机和烤箱搭配真的干活不累啊
主料：
普通面粉240g奶茶120g炼乳20g白糖38g酵母3.8g芝士片4片煮奶茶多下来的奶茶粉6g鸡蛋带壳60~75g1个
奶茶芝士面包的做法步骤：
1.除了黄油以外的材料放在面包机里15分钟的和面程序，第二遍的时候在剩下10分钟的时候放入黄油
2.然后把面包机内胆拿出来放烤箱内开上下管70度发酵40分钟就差不多了，拿出来揉一下分成4份
3.擀成长条放一片芝士卷起来
4.再放在烤箱内上面喷一些水发酵40分钟，大概2倍大，上面刷蛋液
5.组织不错吧
6.牛奶搭配比奶茶好吃哦
小贴士：
芝士片就是超市卖的那种片装的早餐芝士
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焦糖奶茶红枣面包的12步制作教程
焦糖奶茶红枣面包
焦糖奶茶红枣面包
现在做面包再也不用像从前一样，苦逼地自己和面，柏翠PE8990SUG双管面包机有最适合烘焙达人的模式，更多的自主权。有它帮忙，手套膜轻松实现。事实上，有了这款面包机，人人都能做面包达人。
自己掌握和面的时间，15、33、45分钟三种时间模式，低温发酵、二次发酵，单独烘烤随意设定，就像智能洗衣机一样智能。不同的是洗衣机进去的是衣服出来的还是衣服，面包机进去面粉出来就是面包了，多么神奇啊
主料：
高筋面粉280克焦糖奶茶180克鸡蛋1个酵母4克红枣干30克黄油25克蛋液少许(涂抹用)开心果少许(装饰用)
焦糖奶茶红枣面包的做法步骤：
1.将面粉、鸡蛋倒入面包机内桶中
2.然后加入奶茶、酵母。
3.启动柏翠PE8990SUG双管面包机程序10(和面45分钟)。
4.和面30分钟后，放入软化的黄油，继续和面15分钟。
5.和面结束，可以看到完美的手套膜。
6.启动低温发酵程序，大约1个小时后，面团体积变成之前的两倍大。发酵成功。
7.将面团取出整形。平分成两份，取出一份用擀面杖擀成长条，然后撒上红枣干。
8.从一端卷起至另一端，成花卷状。
9.再沿长边重新擀成长条，撒上红枣干。
10.重新卷起。另一半面包用同样的方法操作。
11.放入桶中，启动酸奶程序进行2次发酵，直至面包桶的7分满。
12.启动烘烤程序，进行45分钟的烘烤。提前10分钟，涂抹蛋液，撒开心果干碎。
小贴士：
*根据面粉的吸水性及空气湿度略微增减液体用来，在和面初期要注意观察。看面团是否只是在搅拌头上。
*如果天气比较热，可以开盖和面及发酵。开盖发酵过程中记得覆盖湿润的毛巾。
海苔芝士面包的制作教程
海苔芝士面包
海苔，芝士面包
和香甜的面包相比，我更喜欢略带少许咸味的面包，吃完感觉是充满能量!
所以，家里做的面包，多数都是咸味的，不过因为做面包耗时太长，我总是漏掉步骤没排上或者面包出炉都是半夜了，趁着成功的喜悦啃掉两个，第二天起来赶早吃完都没想起要拍照，所以，电脑的草稿箱，装满了有步骤没有成品图，或则有成品图又没有步骤图的面包，现在很难对上号了!只得搁置着。
今天这款面包采用了冷藏液种的做法，其实过程和冷藏中种有点像的，种的面团湿度差别就比较大了!
之前就有听说过这个做法，但是以前嫌它麻烦，一直没有尝试，这两天趁着时间比较宽裕于是大胆玩一玩，尝过以后真后悔以前没早点学会冷藏液种的做法，多柔软的面包啊!
和蛋糕相比，感觉面包是我的弱项，因为失败的次数要比蛋糕的失败次数多，做蛋糕似乎有种与生俱来的熟悉，第一次就成功，而面包，总在不断的摸索，幸好，也慢慢步入正规，当然，还有很多很多不懂的东西要学习。
主料：
高粉180克糖45克盐2-3克水30克全蛋50克黄油30克酵母3克
辅料：
水59克高粉59克酵母0.5克沙拉酱适量海苔碎2匙车达芝士1-2片马苏里拉芝士适量全蛋液少许
海苔芝士面包的做法步骤：
1.液种材料：水、高粉、酵母混合，室温发酵2个小时以后放入冰箱5度冷藏16个小时-20小时
2.液种材料从冰箱取出来，加入主面团材料中除黄油以外的材料，放入面包机揉15分钟
3.至面团揉出厚而且很容易破的膜
4.然后加入黄油，继续揉15分钟
5.至揉出透明的薄膜，扩展阶段即可，不需要像做吐司那样的手套膜
6.面团整形，发酵至2倍大，大约1个小时
7.取出整形排气
8.分成6等份(6等份的时候出来的面包挺大的，大家可以分成8等份)，静置15分钟
9.静置好以后，把面团擀成鸭舌状
10.用双手指尖往里收，慢慢卷成橄榄状
11.置放在38度湿度80%的环境中发酵至2.5倍大
12.面包表面轻轻的刷上蛋液，放入车达芝士
13.以及切碎的马苏里拉芝士
14.挤入沙拉酱，撒入海苔碎
15.预热烤箱180度，18分钟左右表面金黄即可。
取出后，放凉至手心温度即可密封包装保存。
红枣低糖面包的6步制作教程
红枣低糖面包#
红枣，低糖面包
昨天跟同事说，今天早上别煮早餐了，我请她吃红枣低糖面包。做这个面包用的是机器自带的低糖面包配方，我额外添加了50克红枣肉。制作的过程，远远飘来一阵阵红枣香味，品尝起来，有红枣的嚼头，味道还不赖哦!
主料：
高筋粉250克细砂糖20克奶粉15克盐2克水150毫升酵母6克黄油20克
辅料：
去核红枣50克
做法步骤：
1.首先将水放入面包桶，然后对角分别放入盐和糖，接着放入黄油块。
2.然后倒入高筋粉，在其中一个角放入奶粉，中间挖凹放入酵母。
3.红枣去核后切成小粒状。
4.将红枣肉粒放到果料槽里。
5.盖好盖子，选择程序5低糖面包，重量700克，烧色中色，启动，时间是2小时40分钟。
6.出炉后取出面包放凉后切片即可。
小贴士：
这个配方的酵母量多了，可以减少1~2克的。
培根奶酪燕麦面包的6步制作教程
培根奶酪燕麦面包
培根，奶酪，燕麦面包
主料：
高粉400g低筋面粉100g牛奶260ml
辅料：
酵母6g盐6g糖76g全蛋液76g黄油50g培根9片奶酪9片燕麦适量
培根奶酪燕麦面包的做法步骤：
1.面团制作至扩展阶段，基础发酵
2.分割成18个面团，滚圆，松弛15分钟
3.擀成下大上小的形状
4.半片培根半片奶酪
5.卷起来，刷蛋液，175度约15分钟
6.出炉，放凉
火腿芝士面包条的6步做法
主料：高筋面粉140克细砂糖20克黄油15克鸡蛋液15克酵母3克奶粉6克马苏里拉芝士适量火腿片2片沙拉酱适量水80克盐3克
做法步骤：
1.面粉、糖、水、奶粉、盐、鸡蛋液、酵母全部混合揉面，揉至能拉出膜时再加入黄油继续揉，将黄油完全揉在面粉团中
2.室温盖保鲜膜发酵至二倍大
3.分小块发醒
4.取面粉揉成长条，二次发酵
5.在发酵好的面团上撒上火腿粒
6.挤上沙拉酱和撒上马苏里拉芝士，烤箱预热，180度烤15分钟
肉松芝士小面包的制作教程
小编为你分享肉松芝士小面包的制作教程
主料：高筋面粉150g，鸡蛋2个，盐适量，牛奶150ml，盐2g，沙拉酱适量，芝士适量，酵母3g，糖30g，肉松适量
步骤：
1.把高粉、牛奶、盐、酵母粉、白砂糖、鸡蛋一起放入面包机
2.设置和面档把面团揉均匀后，放入黄油，设置发面档把面团揉出膜。
3.发面程序结束后面团发酵完毕，取出排气
4.分成小剂子
5.把小剂子擀成片
6.放上肉松
7.卷起来
8.放在温暖的地方发酵好，上面刷上一层油，盖上一片芝士
9.挤上沙拉酱，放入180度预热好的烤箱，烤制15分钟即可
布里欧修面包的6步制作教程
布里欧修面包
布里欧修面包
主料：
鸡蛋一个酸奶一瓶高筋面粉3杯酵母一中匙黄油3大匙奶粉一大匙
辅料：
盐一小匙糖两大匙
布里欧修面包的做法步骤：
1.后油法发好面团以后，分成8个稍大点的面团和8个稍小点的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.取稍大点的面团稍按扁后，在中间抠一个洞。
3.把稍小一点的面团搓成水滴状，扣进大面团的小洞中。
4.排入烤盘放进烤箱中二次发酵，烤箱中放一杯热水。
5.发至两倍大以后，取出来刷蛋液。
6.烤箱预热180度，中层20分钟。
抹茶核桃粒面包的6步制作教程
抹茶核桃粒面包
抹茶，核桃粒面包
夏天来了，吃点小清新的面包，会降低热度哈。
主料：
高粉250g可可粉11g
辅料：
盐3g黄油22g蛋液24g奶粉9g酵母3g白砂糖36g冰水120g
抹茶核桃粒面包的做法步骤：
1.
把所有材料准备好。
2.将除黄油、核桃粒外的所有面团材料由液体到糖、盐、面粉依次放入面包桶内;在高筋面粉中挖个小洞，倒入酵母，用面包桶内周围的高筋面粉覆盖一下。
3.3、一次搅拌20分钟之后，开始第一次发酵。
4.4、一次发酵之后，加入2/3黄油进行二次搅拌，时间为30分钟，在搅拌了15分钟后，加入核桃粒;搅拌结束后，进行二次发酵，发酵成品如下图。此时，面包机开始进入烘烤阶段，剩余时间为45分钟。
5.5、烘烤了10分钟左右，刷上蛋液，并在面包上面轻轻划两刀，加入剩余的1/3黄油进行烘烤。
6.时间到，程序滴滴响，烘烤结束，戴上隔热手套取出面包桶(以免面包皮烤的过硬)。立刻把面包倒出来，冷却。
小贴士：
夏日室温过高，最好把所需的液体即水或牛奶或蛋液放入冰箱冷藏一会，降低揉面温度，防止过快发酵。
2、材料的放入要遵循先放液体，而且盐和糖对角分开放，再放面粉。酵母最后放。
3、黄油可全部一次性加入揉面，不爱吃太油腻的童鞋可以减黄油量。
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