金顶皇冠面包(多图详解)
金顶，皇冠面包
主料：
高筋面粉(用于汤种)15g热水(用于汤种)55g高筋面粉150g低筋面粉30g水100g全蛋液15g白砂糖25g食盐1g(约四分之一小勺)酵母2g(约三分之二小勺)黄油20g
辅料：
紫薯200g白砂糖(用于紫薯馅)2汤匙食用油(用于紫薯馅)2汤匙黄油(用于奶酥)20g低筋面粉(用于奶酥)30g椰蓉(用于奶酥)5g白砂糖(用于奶酥)10g奶粉(用于奶酥)5g全蛋液(用于刷面包)适量
金顶皇冠面包(多图详解)的做法步骤：
1.紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
2.制作汤种。15g高筋面粉和55g热水混合搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜室温下放凉。【热水可直接用饮水机接出来的开水，汤种冷藏一晚效果更好】
3.全部汤种和150g高筋面粉，30g低筋面粉，100g水，15g全蛋液，25g白砂糖，1g食盐，2g酵母混合，开始揉面。
4.揉到可以拉出粗糙薄膜后，加入软化的黄油，继续揉到能拉出光滑、完整的薄膜。
5.面团室温下醒发到两倍大。
6.醒发好的面团揉压排气，滚圆。
7.把面团压扁，擀圆，放上紫薯馅。
8.收口捏紧，朝下放置，把面团滚圆。
9.用擀面杖把面团擀成牛舌状。
10.从一头卷起，收口捏紧，朝下放置。
延伸阅读
如何制作花环皇冠面包有图
花环皇冠面包的超详细做法
低调美丽的皇冠花环面包
配料：(适合9到10寸的圆模)
高筋面粉500g、酵母5g、白糖3小勺、牛奶220ml、盐少许、鸡蛋2个小的、黄油40g、少许芝麻(另外我擅自用了200克全麦粉代替高粉,就是200克的麦粉加班加点300克的高粉)
皇冠花环面包的做法
1、先将牛奶加热到微热状态，加入少许糖，加入酵母，温暖处发酵10分钟。至表面泡沫明显(这个方法冬天发酵比较有效)。
2、将面粉，加入剩余的糖，加盐和鸡蛋。之后加入牛奶酵母液，面包机搅拌20分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟至扩展阶段。
3、盖保鲜膜，再盖湿毛巾，温暖处发酵1个小时，至两倍大,开始面包整型。
4、将面团分割出一份200g。剩余的面团分成8份，每份大约80多克。滚圆，松弛。
5、将9寸烤盘涂油，撒粉(最好撒粉，这样不沾)。中间放一小碗。
6、将200g的面团擀开成直径20到30cm的园。盖在小碗上。边缘留一部分需要让其他园面团压住。
7、将滚圆的小球依次摆放到小碗周围。
8、用到将盖碗的面皮割成8等分。
9、扒开后，搭到小球上面。
10、取出小碗。
11、盖保鲜膜(涂油的)上面毛巾，温暖处发酵1个小时。
12、发酵好后，表面涂蛋液。叶子部分用芝麻糊加少许蛋液调匀后，涂抹。原方估计是罂粟籽涂的。
13、烤箱预热200度，烤至面包上色后，转150度，大概25分钟即可。
出炉刷黄油，盖湿毛巾10分钟。
锅包肉的做法大全四季豆的做法大全皮蛋豆腐的做法大全迷你土司面包的制作教程有图
如何制作迷你土司面包，迷你土司面包的做法是怎样，迷你土司面包的制作教程
迷你土司面包的主料：高粉(200g)奶粉(8g)炼乳(10g)牛奶(90g)蛋(23g)白糖(25g)盐(1g)酵母粉(2g)无盐黄油(17g)
做迷你土司面包所需厨具：电烤箱、面包机
迷你土司面包的做法步骤
1、(这次我采用的是泡面法，节省了和面滴时间~)除了黄油、酵母粉和盐以外的材料，放在盆子里搅拌成团，盖在保鲜膜放冰箱冷藏静置1晚上(时间自己定，24小时以内什么时候有空就拿出来做)
2、泡好的面团，第2天拿出来放入面包桶，对角放入盐和酵母粉
3、启动和面15分钟后，加入软化的无盐黄油
4、启动和面15分钟到扩展
5、取出面团，盖上保鲜膜，放置于温暖处进行第一发酵
6、发到2倍大
7、拿出案板上排气后分为8等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
8、松弛好的小面团，擀成椭圆形
金莎奇普饼干的6步制作教程
金莎奇普饼干怎么做好吃，金莎奇普饼干的做法是怎样，金莎奇普饼干的制作机技巧
主料：
低筋面粉100g，黄油60g，糖粉30g，鸡蛋25g，腰果20g，大杏仁20g，小苏打1/8勺，盐1/4勺，金莎4颗
金莎奇普饼干的做法步骤
1.黄油室温软化，加入糖粉、盐，打发。
2.黄油打发后，蛋液分两次加入，用打蛋器完全混合。
3.低筋面粉和小苏打混合，筛入打发好的黄油，用橡皮刮刀搅拌均匀成面糊。
4.切碎腰果和大杏仁，倒入面糊。金莎事先冷冻好，从冰箱拿出，用面杆敲碎，金莎中间果果人部分比较硬，可用刀切碎，金莎不用太碎，口感会好些。
5.用手抓起一小块面糊，拍在烤盘，不用刻意整形。每块面糊间隔大些，烤的时候会发。
6.预热烤箱，上下火，190度，越10分钟，烤至表面金黄即可。
小贴士
1.饼干不需要刻意整形，随意点，更赏心悦目。2.腰果、大杏仁可换成其他坚果，可以先烤几分钟，烤出香味再切碎，这样饼干更香哦!
延伸阅读：hellokitty饼干的做法
夹心小面包的9步教程详解
夹心小面包
夹心，小面包
第一次做，样子不是很漂亮
主料：
高筋面粉500g鸡蛋一个
辅料：
盐4g白糖50g酵母5g黄油15g奶粉50g橄榄油30g葡萄干少许核桃少许甜杂五谷麦片少许
夹心小面包的做法步骤：
1.1.除黄油外，其他材料全放入面包机桶。2.揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。3.揉面共40分钟。4.揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。5.分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
2.添加的夹心葡萄干，核桃仁，麦片
3.将分割好的12份面团取一份擀成长薄状，撒上葡萄干等
4.然后对折卷起
5.放入烤盘发酵，发酵好后均匀涂抹全蛋液上色用，上下火180度烤18分钟左右，观察颜色哦
6.烤好后趁热快速涂抹一遍橄榄油，OK
7.烤好后的
8.烤好的
9.怎么样呢?我这个是按照网友浮年香厨的做法加入了葡萄干等。第一次做样子丑了点哦，挖哈哈～
番茄皇冠面包如何制作
番茄皇冠面包
番茄，皇冠面包
醇香的味道，细腻又有筋度的组织，加入健康果汁番茄汁，撒点儿杏仁片和杏仁粉~栩栩如生的一个皇冠呈现眼前~可以吃的皇冠番茄皇冠面包，让这款食谱为明天带来一个健康美丽的早晨~!
主料：
高筋粉500g糖粉125g酵母5g鸡蛋蛋液50g番茄汁250g奶粉15g黄油50g盐5g
辅料：
杏仁片适量，装饰用杏仁粉适量，装饰用
做法步骤：
1.1.先用厨师机的榨汁功能将番茄打成汁和果碎后备用;
2.2.把高筋粉、酵母、糖、鸡蛋、奶粉、黄油、盐、番茄碎称好备用，黄油软化;
3.3.除黄油和盐外，其他配料全部放进厨师机桶里，用2档开机拌匀;
4.4.拌匀后，用4档高速搅拌至面团的筋度为6成即可停机;
5.5.然后放进黄油、盐用2档搅拌均匀;
6.6.再用4档将面团打至完全扩展，即出至透明手套膜即可停机;这个面团没有放水，全部是西红柿汁，感觉面团会比较硬，只要把面筋打至完全扩展就不会有这种感觉。
7.7.将面团放置常温下松弛25分钟，用保鲜膜盖好;
8.8.将面团分成每个40克的小面团搓圆，用薄膜盖好后松弛10分钟;搓面团时，注意把面团搓紧，有利于将面团里的空气排除，并注意把表面搓光滑。
9.9.用烟囱模具，搓圆后每个模具放7个小面团;
10.10.成型后放置发酵箱，在温度38℃，湿度75度的环境下醒发90分钟;
11.11.当面团醒发好后，刷鸡蛋液，表面撒少许杏仁片和杏仁粉，准备进烤炉;醒发好的时候如果面包表面湿气大的时候要稍微凉干再刷蛋液。
12.12.烤箱预热，上火130度，下火170度，听到蜂鸣声后放进烤箱，烘烤时间为25分钟;
13.13.将面包烤至金黄色出炉，出炉的时候将面包在台面轻轻敲震两下，把面包的气排出来。
香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）
《香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）》主料明细
黑巧克力80克黄油约50克低筋面粉约100克鸡蛋约1个半
《香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）》调料明细
糖粉约60克细砂糖约25克可可粉约20克泡打粉约1克
《香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）》做法步骤
1
黄油和巧克力切小块隔水融化2
约一半糖粉和细砂糖准备好，拌入融化搅匀的黄油巧克力原液3
将一个半鸡蛋打匀拌入原液4
充分搅拌5
再拌入可可粉，我用的是好时的6
分三次拌入低筋面粉并撒入泡打粉7
搅拌成浓稠的面糊，放入冰箱冷藏1个小时8
冷藏后去除，用勺子挖一点揉成圆球并裹上剩余的糖粉放在烤盘上，分开一点距离9
预热烤箱175度10分钟，上下火175度烤制15分钟即可10
这是刚烤好的样子，裂纹是不是很漂亮11
摆盘，口感可酥软了杏仁可可脆饼的制作教程有图
杏仁可可脆饼怎么做好吃，杏仁可可脆饼的做法是怎样，杏仁的选购技巧分享
这款饼干味道非常浓郁，混合可可和杏仁的香味，口感很酥松
杏仁可可脆饼食材包含以下：
材料：低筋面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g，泡打粉1/4小勺
主料：低级面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g
辅料：泡打粉1/4小勺
杏仁可可脆饼的做法带步骤图
1.将黄油切小块放在室温下进行软化
2.将红糖筛入软化后的黄油中
3.搅匀
4.加入淡奶油
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
7.用刮刀拌匀
8.倒入杏仁片
9.拌匀
10.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
11.至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬(约1h)
12.取出冻好的面团
13.切成厚度约为5mm的饼干坯
14.摆放入烤盘
15.将烤箱送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可
16.
17.红枣麦芽脆饼怎么做
小贴士
最后拌匀的面团很软，一定要冷藏变得稍硬后再放入模具，否则会很黏;
杏仁的选购
好的杏仁形状短而胖，小而鼓、均匀、饱满、有光泽的，形状多为鸡心形、扁圆形，颗粒大，表面呈浅黄略带红色;核壳相对较硬，开口率低。用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。杏仁要干燥，用手捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。若指甲能轻易按入杏仁里，代表已受潮，不新鲜。如果仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。
迷你纽扣饼干的制作教程有图
迷你纽扣饼干怎么做，迷你纽扣饼干的做法是怎样，迷你纽扣饼干的9步做法
平时在家喜欢做些快手小饼干，这样既节省时间又能满足孩子的胃口，一举两得。如果你还在为没有合适的饼干模具发愁，那么就动手做这款迷你纽扣饼干吧，动用你身边有的东西作为模具来造型，比如瓶盖、筷子等等可以，就能快速做出可心的小饼干了。简单的造型效果就截然不同，希望大家喜欢，也一起跟着做吧!
主料：低筋粉160克，黄油80克，蛋清20克，砂糖50克，椰粉10克
辅料：盐1克
迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#的做法步骤图
1.将黄油室温软化加入砂糖拌匀后打发至蓬松;
2.加入蛋清打匀;
3.加入香草精拌匀;
4.加入过筛的低筋粉拌匀;
5.将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成2mm的薄片;
6.用直径约2cm的圆形模具(可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口)在面皮上压出一个圆形;
7.用较小一号的直径约1.8cm的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记;
8.用筷子头在圆形的内侧戳出4个空作为扣子眼;咸香芝士饼干做法
9.将做好的饼干胚子摆放在烤盘上。烤箱预热160，中层上下火，时间10分钟。
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