蜜豆，面包
主料：高筋面粉280克，蜜红豆适量，酵母3克，细砂糖20克，奶粉10克，盐3克，黄油20克，水170克，全蛋液少许，巧克力豆适量
制作步骤：
A中种面团：高筋面粉220克，酵母3克，水135克。
B主面团：高筋面粉60克，细砂糖20克，奶粉10克，盐3克，黄油20克，水35克。
表面装饰：全蛋液少许。
烘烤条件：烤箱中层，上火175度，下火160度，1315分钟左右，烤至表面金黄。
1、把所有材料准备好。
2、把材料A中的中种面团材料全部混合，揉至面团光滑，放在盆中进行基本发酵。
3、发至23倍大时，取出，掰成小块，放进面包机中。
4、加入主面团中除黄油以外的所有材料，搅拌至光滑状态后加入黄油，揉至扩展阶段(全程我用了40分钟)。
5、取出，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
6、发至2--2.5倍大，取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为4等份。
7、揉圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。
8、用擀面杖把面团擀成椭圆形。
9、在中间均匀地铺上蜜红豆，两边各留2厘米左右。
10、用刮板把两旁面团划成鱼骨状。
11、把最上方的面片朝内折。
12、接着开始编辫子，一条叠一条的编。
13、编到最后时，把下面的面片朝上折，再用最后两条面片压住，如图13。
14、最后把编好的辫子摆进烤箱，进行最后一次发酵45分钟，取出，涂上全蛋液和洒上巧克力豆。
15、放进预热好的烤箱中层，上火175度，下火160度，1315分钟左右，烤至表面金黄。
扩展阅读
蜜豆菠萝包的制作教程
蜜豆菠萝包
蜜豆，菠萝包
没有做过这个面包的，我相信一定惊喜万分，外面的酥皮完全没有这种感觉，我是做了第二天做早餐，意外的是吃起来简直酥得掉渣，再加上我的是中种面团，软阿，拉司简直太棒了，我才玩了面包一个月，什么都是新开始，一步步慢慢来，我相信我有一天也能做到各种面包，加油。
主料：
高筋面粉(中种)250g牛奶(中种)125g糖粉(中种)8g黄油(中种)5g酵母(中种)1.5g高筋面粉30g糖粉30g奶粉15g水20g酵母2g黄油5g
辅料：
酥皮材料如下黄油60g糖分40g低筋面粉100g奶粉一勺子鸡蛋液30g盐一点
蜜豆菠萝包的做法步骤：
1.提前一个晚上，把中种的所有东西全部混合，柔成面团，不用出筋，密封放在冰箱17-24小时。
2.把主面团除了黄油以外全部放进面包机再把中种好的面团撕小块按imix柔面20分钟，面团呈光滑的时候再加入黄油再按imix柔面20分钟直至出薄膜即可。
3.把面团滚圆，面包桶面上盖上湿布，让其发酵至原来的两倍大，即可
4.发酵好的面团排气
5.分成八等分，每分为60g
6.盖上保鲜膜，让其醒发15～20分钟。
7.醒发的时候做酥皮，黄油必须提前在室温中软化，软化的黄油中加入奶粉，糖分，盐。打至颜色发白
8.再分三次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液必须与黄油搅拌均匀，再加入下一次。
9.最后放入低筋面粉
10.再用刮到轻轻搅拌均匀，为了酥皮的好吃，酥，千万不能太大力，不能像搅拌黄油一样搅拌。
胡萝卜蜜豆餐包的18步做法
主料：高筋面粉125g，低筋面粉30g，胡萝卜60g，水50g，盐1/4小勺，糖20g，鸡蛋液15g，酵母3g，黄油15g，蜜红豆适量
步骤：
1.60g胡萝卜切小块加入50g清水放入大杯子里面
2.用料理机打成胡萝卜蓉
3.盆里放入面团的所以材料(除黄油)，胡萝卜蓉也加入里面
4.揉到面团能拉出厚膜，加入软化的黄油里面，继续揉面
5.揉到能拉出薄膜了就收圆放进盆里.盖上保鲜膜发酵
6.将发酵好的面团取出揉匀
7.将揉好的面团分成4个大(48g)的,4个小(24g)的.然后揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
8.取一个大的面团擀成长椭圆形
9.放上适量的蜜红豆
10.从左向右的卷起来
蜜豆麦香餐包的制作教程
小编为你分享蜜豆麦香餐包的制作教程
主料：面粉500g，麦片2包，蜜豆1包，酵母5g，白砂糖100g，温水1碗
步骤：
1.备好面粉，什锦蜜豆，麦片，白砂糖，酵母。
2.除什么蜜豆外，其它材料拌在一起，拌均匀。
3.加入适量温水。
4.用筷子拌至面粉吸水。
5.再揉好，放在干净无水的容器里。
6.上盖，发2个小时左右，至面团膨松
7.再加入蜜豆。
8.再次揉面团，让密豆均匀裹在面团里。
9.再分成大小均的小面团，整形揉圆，上锅蒸十分钟即可。
10.蜜豆麦香餐包完成。
萌娃.【蜜豆酸奶小餐包】
萌娃.【蜜豆酸奶小餐包】
这是款一次性发酵的小餐包
制做快捷，很适合上班族人群
虽说是一次性发酵
但一样内部组织松软，口感非常好
加上餐包顶部烙上萌萌滴小小孩
提高颜值，加强诱惑力
是宝宝们的早餐首选，强烈推荐！
【蜜豆酸奶小餐包】的制做
材料
高筋面粉250克、酸奶63克、淡奶油37克、牛奶40克、全蛋液28克、盐2克、糖30克、酵母3克、黄油30克、蜜豆(内馅)适量、全蛋液（刷表面）适量
火烫模一个
做法
1、除了黄油以外，所有面团材料按先液体后粉类秩序依次放入面包机
2、启动面包机和面程序，20分钟
3、加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面20分钟
4、揉至完全阶段
5、取出面团，平均分割成9等份，揉圆
6、取其中一份，用擀面杖擀圆
7、包入蜜豆
8、收口
9、依次放入烤盘，中间隔开距离
10、放入烤箱发酵，烤盘下放盘热水
11、发酵至1.5倍至两倍大
12、取出来刷鸡蛋液
13、放入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，烤制20分钟。上色后盖锡纸防止上色过深
14、出炉
15、放晾网上晾凉
16、在小餐包顶部烙上萌萌滴男孩女孩，完工~~没有火烫模的，在刷蛋液后撒上黑芝麻或白芝麻，也可以撒些杏仁片
松软绵绵滴小餐包，早餐佳选~~
火腿早餐包怎么做？蜜豆早餐包的15步做法
火腿早餐包及蜜豆早餐包
火腿，早餐包，蜜豆
主料：
高筋面粉190克全麦粉60克糖桨20克全蛋液50克牛奶130克无盐黄油20克火腿肠3根蜜豌豆适量
辅料：
细砂糖10克干酵母3克盐2克
火腿早餐包及蜜豆早餐包的做法步骤：
1.将除了黄油、蛋液、葡萄干以外的全部材料放入容器内拌匀，一边缓缓加入牛奶一边用筷子搅拌使其成大雪片状。
2.将面团揉出筋(撑开能有薄膜)、表面光滑，加入黄油揉均。
3.将面团放在容器中，盖上湿布，置于温暖湿润处进行第一次发酵(我一般会放在烤箱中层，在下层放盘水，然后将烤箱设置成下火30度)。
4.发酵结束后，面团会呈原先两倍大，用手指头按下去不会回弹。
5.用双手轻压发酵完成后的面团，使气体排出。
6.然后切分成70克一个，滚圆，盖上湿布进行第二个发酵，约15分钟。
7.将二次发酵完的面团分别用手轻挤出气体。
8.取3个面团，分别擀成牛舌状。
9.在每个中间放入一根火腿肠。
10.包合捏紧，放入烤盘中盖上湿布，置于温暖湿润处进行最后一次发酵，约35分钟。与此同时，为了防止剩下的面团发酵过度，先将其放入冰箱冷藏。
11.在发酵完的火腿面包坯上刷上蛋液。
12.点缀芝麻。
13.将面包坯放入预热好的烤箱中，中层，上下火，180度，烤20分钟至表面金黄即可。
14.从冰箱中拿出剩余的面团，分别擀成圆形，放入适量的蜜豌豆。
15.包合。
蜜豆司康怎么做？蜜豆司康的20步做法
主料：黄油30g，低筋面粉125g，牛奶60g，蜜豆30g，酵母1小勺，盐1/4小勺，鸡蛋液15g，细砂糖20g
步骤：
1.黄油切丁软化。
2.60g牛奶加热至50度左右。
3.牛奶中加入盐、糖、酵母融化，静置15分钟。
4.低筋面粉过筛后，放入软化的黄油。
5.将面粉和黄油用手搓成粗玉米面状。
6.鸡蛋打散，但是只用15g的鸡蛋液即可。
7.在面粉里倒入牛奶、15g鸡蛋液。
8.用手揉成光滑的面团。刚开始会很粘手，没关系，揉一会儿就好了。但是不要过度揉面以产生面筋，影响口感。
9.取30g蜜豆。
10.将面团擀成饼状。
核桃辫子包怎么做？核桃辫子包的12步做法
主料：高筋面粉160g，低筋面粉40g，牛奶108g，细砂糖35g，酵母4g，盐2g，黄油25g，鸡蛋液20g，核桃适量，墨西哥酱适量
步骤：
1.将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
2.发酵到3~4倍左右的大小
3.取出面团揉匀，排除空气后，分成6小份
4.然后将每一个揉成圆球后，松弛15分钟
5.取一个小面团，擀成长形
6.在由下往上的卷起来
7.搓成圆条状
8.把3个圆面条头部捏紧
9.编成3股辫子，尾部收紧
10.编好之后放温暖处再次发酵
11.发酵好后刷上一层鸡蛋液，撒上核桃碎
12.挤上一条墨西哥酱，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
蜜豆大团圆面包做法
用料：高粉300克，白糖30克，盐2克，奶粉20克、酵母6克，黄油20克，鸡蛋一个，水150ML
做法：
1、将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜，面团就算揉好了。
2、揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大。
3、把发好的面团排气，分割成60克一个，整圆擀片。
4、包入蜜豆，收口滚圆放入蛋糕模具中。
5、摆好后进行第二次发酵，发至2倍大时刷上蛋液撒上白芝麻。
6、放入提前预热170度烤箱中，30分钟即可。
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