豆渣，面包
主料：高筋面粉310克，豆渣200克，细砂糖50克，酵母3克，橄榄油20克，粗砂糖适量，豆沙适量，原味芝麻粉适量，花生碎适量，鸡蛋液适量
制作步骤：
1、豆渣跟面粉的比例要看自己豆渣的干湿度调节，我的比较干，所以用了200克，其他的做法一样，用后油法把豆渣，高粉，酵母，糖混合揉成扩展面团，然后盖上盖子发酵至原来2倍大。
2、把发酵好的面团取出排气，分割成每个约60克的面剂子。
3、面剂子擀开成椭圆形，用刮板把豆沙在上面均匀刮平。
4、在豆沙上撒一层黑芝麻粉，用刮板略压实。
5、然后把面片卷起成橄榄型，收口捏紧。
6、做好的面包胚放烤盘发酵至原来的2倍大，刷上蛋液。
7、撒上适量花生碎和粗砂糖。
8、烤箱预热175度，上下火约20分钟，表面金黄，侧面按压有弹性即可出炉。
扩展阅读
心形奶黄包的图解做法
主料：高粉200克，低粉50克，鸡蛋黄2个，鸡蛋1个，清水50克，牛奶90克，黄油70克，酵母5克，细砂糖35克，澄粉30克，白糖80克
制作步骤：
1、鸡蛋打散。
2、加入白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶，继续搅匀。
3、搅匀的鸡蛋液用筛子过筛。
4、分1-2次加入面粉，快速拌匀。
5、倒入融化的黄油。
6、再放在蒸屉上，大火蒸20分钟左右，每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。自然冷却后会凝固成干爽的馅料，搓成黄球备用。
7、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑的面团，再放入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵。
8、将面团排气分成每个50克的小面团滚圆松弛15分钟。
9、取一块小面团擀成圆形，包入奶黄馅。
10、捏紧收口。
11、再把剩下的面团擀成0.2厘米最的饼片，用模具压出心形。
12、将压好的心形面团放在包好馅料的面团上面，再放入烤盘第二次发酵，发好后表面刷蛋液。
13、烤箱预热180度烤大约15分钟即可。
豆沙面包卷的图解做法
豆沙，面包卷
主料：高筋面粉250克，红豆沙160克，白糖50克，奶粉8克，酵母粉5克，全蛋液30克，水120克，黄油20克，盐4克
制作步骤：
1、备料。
2、所有原料，除了豆沙和黄油，其他全部放进面包机，启动机器，一个揉面程序结束之后，放入黄油，再启动一个揉面程序，揉至扩展阶段，拿出来放在容器里发酵。
3、四十分钟之后，面团发酵至两倍大。
4、轻揉排气，平均分成八份。
5、盖上保鲜膜松弛5-10分钟。
6、包入豆沙馅，团圆。
7、擀成椭圆形的饼，在饼上划几刀。
8、卷成长条。
9、豆沙卷放到，头尾相接。
10、二次发酵。
11、刷蛋液，送入烤箱，上下火175度，20分钟。
12、面包卷出炉。
面包的做法无花果面包卷的图解做法
无花果，面包
主料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，无花果5个，细砂糖55克，盐3克，奶粉10克，鸡蛋1个，鸡蛋(辅料)25克，全蛋液适量，水85克，黄油50克，酵母3克，杏仁粉25克
制作步骤：
主料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖30克，盐3克，奶粉10克，鸡蛋1个，水85克，黄油25克，酵母3克。
辅料：黄油25克，鸡蛋25克，细砂糖25克，杏仁粉25克，无花果5个，全蛋液适量。
1、软化的黄油中加入细砂糖搅拌均匀。
2、分三次加入全蛋液。
3、搅拌均匀后加入杏仁粉。
4、拌匀杏仁酱就做好了，盖保鲜膜放冰箱备用。
5、后油法将面团揉至扩展阶段。
6、盖保鲜膜于湿润处发酵至二倍大。
7、发好的面团排气后揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。
8、擀成长方形涂上杏仁酱，底端留出部分不涂。
9、均匀地摆上切好的无花果片。
10、自上而下地卷起。
11、接合处捏紧。
12、用锋利的刀切成厚薄均匀的9个，摆放于烤盘中于温暖湿润处最后发酵。
13、发酵完成后表面刷一层全蛋液。
14、中间放一片无花果片，放入预热好上火190度下火170度的烤箱中烤15分钟即可。
奶香黄金面包卷的图解做法
奶香黄金面包卷怎么做好吃，奶香黄金面包卷的做法是怎样，奶香黄金面包卷的超详细做法
奶香黄金面包卷的主料：
高筋面粉(A)(100g)奶粉(A)(5g)牛奶(A)(12g)蛋液(A)(12g)清水(A)(36g)高筋面粉(B)(100g)低筋面粉(B)(100g)奶粉(B)(20g)牛奶(B)(60~65g)全蛋液(B)(30g)
做奶香黄金面包卷所需厨具：
电烤箱
奶香黄金面包卷的做法图解步骤
1.混合甜面团(A)的材料，用后油法，揉至完全阶段，即能够拉出大片的坚韧薄膜;
2.将揉好的甜面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵;
3.甜面团发酵至表面微微凹陷(也可以发酵至两倍大小)，表面有许多气泡;
4.取出，排气后重新揉匀;
5.将甜面团剪成小块，与主面团(B)中的材料混合;
6.用后油法，再次揉成一个光滑的面团。这次不要揉到完全状态，只要面团表面光滑即可;
7.将揉好的面团一分二;
8.取一份按扁，擀开成长条状;
9.沿着长边，将两边折向中间;
10.再次擀开成长方形;
11.重复折叠--擀开，大约20次左右，直到面团表面光亮细腻。两份面团可以交替操作。如果觉得面团回缩厉害，可以适当松弛几分钟;
12.最后将两份擀好的面团重叠在一起;
13.再次擀开成长方形;
14.将擀好的面团卷起来，用保鲜膜裹好后，饧发30分钟;
15.分割成大小均匀的小份，我分了12份，每份大约45g左右。滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟;
16.取一个松弛好的小面团，擀开成牛舌状;
17.翻面，压薄一侧底边，从上往下卷起;
18.卷好的面团，从中间一分为二;
19.切面向下，摆入事先垫好油纸的模具中，放在温暖湿润处，进行最后发酵。如果是不黏模具，也可以不垫油纸;
20.大约32度的温度下，我发酵了50分钟。面团膨胀到原体积的2倍左右;
21.将蛋黄和牛奶按照2:1的比例混合，刷在面团表面。同时提前预热烤箱170度;
22.预热结束后，将模具送入烤箱，中层下，160度，烘烤20~25分钟。烘烤结束后立即出炉;
23.脱模后，将面包放在晾网上，凉至室温不烫手，就可以密封保存了。
卷心饼干的做法大全，蔓越莓卷心饼干的13步做法
如何制作蔓越莓卷心饼干，蔓越莓卷心饼干的图解做法
蔓越莓卷心饼干
材料：黄油135克、盐2克、糖粉65克、鸡蛋1个、杏仁粉40克、面粉200克、蔓越莓干175、香草精2滴(没有也可以不加)
蔓越莓卷心饼干做法
1、提前用冷水把蔓越莓干浸泡上。
2、先把软化的黄油打散。
3、加入盐、糖粉，搅拌一下，再打发至体积有点变大颜色有点发白。
4、加入蛋液。
5、打发到蛋液完全融合。
6、加入面粉、杏仁粉。
7、搅拌均匀。
8、把搅拌均匀的材料放入保鲜袋里，擀成差不多25厘米宽27厘米长0.5厘米厚的皮，放冰箱里冷藏差不多30分钟。
9、取出浸泡好的蔓越莓干，切碎，尽量切得碎一点。
10、取出冷藏好的皮，撕开保鲜膜，尽量沿着保鲜膜的边缘撕，这样在卷起来的时候保鲜膜还可以用,把切好的蔓越莓均匀的铺在皮上面。
11、从一端把它卷起来。
12、卷好以后用保鲜膜包好，如果卷的太粗，这个时候可以再用手稍微擀一擀，放冰箱冷藏，差不多1个小时左右。
延伸阅读：如何制作可可卷心饼干
13、冷藏好以后，切成差不多0.5厘米厚的块，烤箱提前预热，放入烤箱中层，上下火195度，大约15分钟左右。
小提示
1、第二步一定要搅拌一下在用打蛋器打发，打蛋器直接打在干的材料上容易到处飞溅。
2、烤好的饼干凉凉后立马密封保存，即使放几天还是酥酥的。
芝士面包卷的具体做法图解
芝士面包卷
芝士，面包卷
主料：
高筋粉270g、低筋面粉40g、橄榄油20g、盐5g、糖30g、发酵粉4g、鸡蛋1个、水160ml、芝士片两片、香肠8个
芝士面包卷的做法步骤：
1.往面包机内加水、盐、糖之后加入面粉，发酵粉，鸡蛋打散加入35g，余下的刷面包
2.发酵至两倍大，分成八份
3.滚圆盖好二次发酵二十分钟
4.擀成长型
5.两边切成面条状
6.放上芝士和香肠，两边交叉包住香肠
7.最后的样子，有好多形状整理，譬如卷成毛毛虫
8.盖好，放至到圆胖刷蛋液芝麻
9.入预热好的烤箱180堵二十分钟，ok啦
10.随吃随拿，方便早餐
火腿玉米面包卷的图解做法
火腿，玉米，面包
主料：高筋面粉250克，低筋面粉50克，牛奶160克，白糖40克，黄油30克，奶粉30克，全蛋液20克，盐3克，酵母3克，甜玉米1根，香葱1把，火腿12片
制作步骤：
面团用食材：高筋面粉250克，低筋面粉50克，牛奶160克，白糖40克，黄油30克，奶粉30克，全蛋液20克，盐3克，酵母3克。
馅料：甜玉米1根，香葱一把，火腿12片，盐和黄油适量。表面涮蛋液适量。
1、先湿后干的顺序把面团用食材放入搅拌桶里，用厨师机搅拌。
2、搅至扩展阶段(即拉开面团，能拉出透明的薄膜，用手指捅破后，破口呈不规则的形状)。
3、把面团盖湿布室温发酵(气温低的地方需放在温暖处)。
4、面团发至2-2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成。
5、把面团排气后分成两等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
6、玉米粒内加入葱花、盐和软化的黄油拌匀。
7、取一份面团再次排清空气，擀开成长方形，铺上玉米馅。
8、从一边卷起成长条，把两头捏合，再切成6等份。
9、依次做好全部后盖保鲜膜室温进行二次发酵。
10、二发至两倍大时表面刷上蛋液。
11、火腿切片。
12、把火腿片盖在面包顶上，并在火腿片上放上玉米馅装饰。
13、烤箱预热2分钟。把烤箱上温调至190度，下温调至180度，上下火加热风循环，置上数第二层，烤22分钟。
芋泥芝士面包卷的图解做法
主料：芋头1个，芝士片5片，面包片5片，油适量，白糖适量
制作步骤：
1、芋头切片后蒸熟。
2、碾压成芋泥。
3、烧热锅，放少许油，加入白糖翻炒。
4、收干芋泥中水分，芋泥变得光滑绵软后盛出备用。
5、面包片切去四周硬边。
6、再用擀面杖碾压平。
7、在面包片上涂抹一层芋泥，再摆放一片芝士。
8、将它们卷起来。
9、再将面包卷先放入蛋液中，再放入面包糠中滚一圈，让面包糠均匀的裹在面包卷外面。
10、烧热油锅，七、八成热时放入面包卷下去炸。
11、炸至金黄色后捞出，放在厨房纸巾上控油。
12、切成两半后放入盘中即可。
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