酸奶，奶酪，餐包
主料：面包粉300克，酸奶150克，奶酪120克，蛋液50克，砂糖30克，盐3克，干酵母3克，无盐黄油30克
制作步骤：
1、将除无盐黄油的所有材料放进面包机桶里，用和面功能，搅拌成光滑面团。
2、加入软化的黄油，再按和面功能，将面团搅拌成能拉出薄膜状的面团。
3、将搅拌好的面团用保鲜膜覆盖好，放在面包机桶里进行基础发酵。
4、当面团发酵到原来的2倍大，用手指戳一个洞不回缩，说明基础发酵完成。
5、将面团平均分成9份，滚圆松弛20分钟。
6、将面团再次滚圆放在烤盘上，进行最后发酵。
7、最后发酵30分钟，刷上一层蛋液，撒上杏仁粒。
8、放进180C预热好的烤箱中层，烘烤约20分钟。
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奶酪牛奶排包怎么做？牛奶奶酪排包的图文做法
奶酪牛奶排包(对比家里常用的普通高筋粉和面包专用高筋粉)
奶酪，牛奶，排包
主料：
面包高筋粉/普通高筋粉(中种)210g奶油奶酪(中种)50g细砂糖(中种)10g牛奶(中种)115g酵母(中种)4g面包高筋粉/普通高筋粉(主料)100g细砂糖(主料)40g淡奶油(主料)15g奶粉(主料)15g盐(主料)3g黄油(主料)30g鸡蛋清(主料)一只蛋黄(刷表面)一个
做法步骤：
1.将中种材料混合成团，可以用温牛奶化开发酵粉，注意牛奶温度不要超过四十度。我想对比一下自己交常用的普通高筋粉和面包专用的有什么区别，黄色盆里的是普通高筋粉(我家用的是香满园的)，银色盆里的是面包高筋粉(金象的)。奶油奶酪是上次做重芝士蛋糕剩的(山谷的，没有盐味，口感微酸)。
2.发酵至两倍大，我家烤箱比较小，我放在一个盆里了，左面的是普通高筋粉的，右面盖保鲜膜的是面包高筋粉的。
3.取出撕成小块，和主料除黄油混合揉至有较厚的膜，再加黄油揉至延展阶段。这个阶段我沾的满手面粉不好拍照，所以没拍。
4.再次发酵至2～2.5倍大。
5.另一个面团同样操作，发酵。
6.发酵好的面团取出排气，滚圆，静置松弛15分钟。松弛后的圆面团用擀面杖擀成宽一点的长舌状，将长舌的一条长边压扁，从较厚的一边卷起，卷的时候尽量不要留空隙。
7.卷好的面卷整形好，尽量形成两头尖中间粗，放在烤盘里，面卷与面卷之间为再次发酵留下空隙。因为我是想对比两种面有什么区别，所以图片里的面量实际上是配方中两倍的量，烤盘是三能金色方形烤盘，因为是第一次用所以我在烤盘上涂了一点黄油。
8.放进烤箱进行再次发酵至2倍大，左边是面包高筋粉，右边是普通高筋粉。
9.隔着烤箱的样子。因为是用烤箱发酵，怕表面干了盖了层湿布，结果布不够湿粘在面上了，揭下来的时候把几个面团的表面破坏了，还好影响不是很大。
10.表面刷蛋液，放进预热175度5分钟的烤箱里，我的烤箱有四层，我放在了下面数第二层，175度上下火烤25分钟，到第十五分钟时因为怕下面烤得太厚把下火调成了150度，上火不变直到颜色金黄均匀。中间看见哪里颜色深了可以转一下烤盘或者在颜色深的地方盖上锡纸。
11.成品。我没按配方上用蛋清加入主面团，而是加的全蛋，所以没剩下几滴蛋液，表面上色不是很深，不过看起来还好!
12.这是普通高筋粉烤出的面包，有拉丝。
13.成品。这是面包高筋粉烤的。也有拉丝。感觉差别不大。可能是这款面包本身就很软吧。面包刚烤好时表面是酥的。可以在晾凉后稍微还有点温度时放进保鲜袋让面包表面回软，也很好吃。
14.我家人都不喜欢吃太甜的面包，所以糖我放的很少，如果喜欢甜的可以再加10到20克细砂糖。
15.这款面包用的是中种发酵，我总是觉得所谓的中种就像咱们中国人蒸馒头用的老面，所以中种的发酵不怕发过头，可以提前一天或者几天就发上，不过要放在比较凉的地方，如果中种发的比较大，那就适当减少中种的比例就可以了。
另外，这个配方也可以烤吐司，加吐司盖的话时间延长到30到35分钟就行，根据自家烤箱的脾气定就好。这个面包可以补钙哦!喜欢奶酪味重的可以再加点奶酪，这都是灵活的!
牛奶奶酪排包怎么做
牛奶奶酪排包
牛奶，奶酪排包
主料：
高粉300g、鸡蛋一个、酵母3--4克、奶油奶酪60g、牛奶70克、水60克、盐2克、黄油30克、细砂糖45g
牛奶奶酪排包的做法步骤：
1.将除了黄油以外所有的材料称量好放入桶里～这里需要注意的是优先牛奶全部加入～留一半的水视面团的干湿程度酌情加入哦
2.我用的厨师机揉面～一档先揉一两分钟后再转二档揉三四分钟左右出现比较厚的膜
3.厨师机揉面的时候称取30克黄油切小块
4.后油法加入黄油～厨师机转四档揉至出现薄膜～这个过程也就十几分钟吧～需要自己时时观察
5.将面团放到容器里～上面覆盖保鲜膜放置温暖处发酵～也可以烤箱里添加一碗热水放到烤箱里哈～～
6.面团发酵至2.5倍大即可取出排除空气
7.排出空气后分割成九等份～滚圆～覆盖保鲜膜静置松弛15到30分钟～视家里温度来定
8.一一擀成牛舌状～翻面卷起来哦
9.我的烤盘是28*17*3.5～这样做了九个哦～烤箱里放一晚热水～将排包生胚放入里面发酵～水凉了再换哈～直到二次醒发发好哦
10.二次醒发后～表面刷两遍薄薄的兑过水的全蛋蛋液～烤箱预热170度～上下火170度～烤25分钟左右即可～～原方子没有黑芝麻～这里是我自己添加的哈～所以配料表没有写
11.叮叮叮叮～～出炉了～立即刷层牛奶哦
12.超级柔软好吃的牛奶奶酪排包出炉喽
13.拉丝了哦～～太烫了～～～
小贴士：
1全鸡蛋蛋液留少许兑水2:1的比例～烤之前刷表面两次～薄薄一层即可
2烤出来以后再薄薄刷一层牛奶
酸奶红枣餐包的图解做法
主料：高筋面粉200克，鸡蛋40克，红枣40克，酸奶80克，酵母粉2克，全蛋液少许，玉米油30克，绵白糖20克，精盐2克
制作步骤：
1、红枣去核，切成丁。
2、面包机内桶中，依次加入酸奶、鸡蛋、盐、白糖、玉米油、高筋面粉和酵母粉。
3、启动面包机和面20分钟，加入红枣丁。
4、再和面5分钟。
5、饧发40分钟。
6、将饧发好的面团，揉搓排气。
7、分割成6份。
8、滚圆。
9、码入烤盘。
10、二发后表面刷上全蛋液。
11、入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤15分钟即可。
椰蓉奶酪小餐包的7步做法
主料：奶酪1片(18g)牛奶(35g)高筋面粉(200g)白砂糖(30g)水(90g)
图解步骤：
1.将奶酪撕成小片加入装牛奶的小锅中
2.将锅放在煤气灶上，小火慢慢加热至奶酪全部融化
3.加入面粉，继续小火慢慢煮成面团，放凉后，盖上保鲜膜放冰箱中冷藏1~2小时后备用
4.将水、盐、白砂糖、奶酪面团、高筋面粉、酵母等放入面包机桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上排气
5.排气完成后，加入椰蓉，与面团充分揉匀
6.将面团均匀分成5等份，然后滚圆，放蛋糕模具中，常温发酵1小时左右
7.等发酵完成后在表面刷上蛋液烤箱预热170度，上下火中上层烤15分钟即可
酸奶餐包怎么做好吃？酸奶餐包的制作方法
小编为你分享酸奶餐包怎么做好吃？酸奶餐包的制作方法
主料：酸奶50克，牛奶25克，蛋液15克，高筋面粉200克，砂糖50克，盐2克，黃油20克，水40克，酵母3克，椰容适量
步骤：
1.把材料全部放在面包桶中，用和面功能和20分钟。
2.和面团到出膜即可。
3.发酵好后，然后揉圆。
4.用一个盘子盖住面团松驰30分钟。
5.揉圆后把面团均匀分成个个。
6.然后揉成头大尾小的形状。
7.把你面团擀扁卷起。
番茄奶酪餐包的4步简单做法
简介：
一只餐包一片奶酪，有点贪心，吐了~~~
下次或许试试半片奶酪撕碎揉进面团，半片包馅
番茄，奶酪餐包
用料:高粉250克,水150克左右,番茄酱30克,盐4克,糖8克,橄榄油8克,奶酪片6片,酵母2.5克
番茄奶酪餐包的做法
所有材料混合揉至扩展。温暖湿润处发酵至戳洞不变形
分割成6个剂子，滚圆松弛10分钟。拍扁包入撕碎的奶酪片
捏紧收口放在烤盘上。温度湿润处发酵至2倍大
剪十字口喷水，180度20分钟左右
小贴士
我用的是新疆笑厨番茄酱，无任何添加和调味的纯番茄酱
胡萝卜奶酪餐包的13步做法
主料：高筋面粉(250克)胡萝卜泥(70克)牛奶(100克)酵母(4克)糖(35克)奶粉(10克)黄油(20克)
做法步骤：
1、将所有材料除黄油外，用面包机揉20分钟。
2、再加入黄油，继续用面包机揉20分钟。
3、将面团取出，摔打100下左右，至扩展阶段，就是能拉出膜，膜破了边缘是锯齿状的。
4、将揉好的面团放回面包机进行发酵至2-2.5倍大。在面包机里发酵一个小时即可。
5、发酵好的面团取出，分割成七等分，松弛10分钟，天冷，我延长了松弛的时间10分钟。
6、松弛好的面团按扁，擀开。
7、然后就是要包入奶酪了，我用的这种儿童成长奶酪，一盒里面有四小盒。我买了两种口味：巧克力味和草莓味。
8、将奶酪从小盒中挖出，放在面团上。
9、像包子那样将面团收口。
10、封口一定要牢固，否则二次发酵会散开，奶酪会漏出，这是我第一次做失败的惨痛教训。
11、将面团放入刷了黄油的八寸蛋糕模内。
12、进行第二次发酵，夏天20-30分钟，我做的时候室温7度，我用了一个小时。发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱180度预热。
13、将面团放入烤箱倒数第二层，烘烤20分钟。注意表面上色后加盖锡纸。烤好后立即取出，小心脱模。
芝士番茄餐包的12步美味做法
芝士番茄餐包
芝士，番茄，餐包
真是很久没做过面包了,冬天发酵困难,烤箱自带发酵温度又过高,真是手痒痒了整整一冬,长帝eBake互联网烤箱-CRDF30A发酵温度可以达到35度怎么可以错过试用,轻松一键,烤箱变发酵箱.有没有心动,花烤箱的价钱买到一台烤箱外加一台发酵箱有没有觉得赚翻了呢
主料：
高筋面粉200克细砂糖20克奶酪5片盐1/4小匙番茄片5片即溶酵母2克番茄酱10克蛋白30克水70克无盐黄油10克
辅料：
迷迭香适量黑胡椒适量盐适量
芝士番茄餐包的做法步骤：
1.把面团中除黄油外的所有原料放放入盆中，用刮刀搅拌成团
2.放在硅胶案板上手揉出稍具有光滑状加入黄油揉至稍具延展性面团即可。
3.面团盖上保鲜膜进行发酵至两倍大。我是直接放入烤箱里面发酵的35度40分钟刚好,检查发酵状态
4.手沾高粉在面团上撮洞不回缩不塌陷,发酵结束。
5.取出面团分割成五等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
6.用手轻压表面，擀成圆形饼。继续发酵约15分钟。
7.在面团边剪4个口，继续发酵约5分钟。
8.刷上均匀蛋液，在面团表面放上奶酪片和番茄片
9.撒上迷迭香,盐和黑胡椒粉。
10.放入已预热的烤箱中，中层，上下火180度，15分钟。
11.烘焙结束手机也会有提醒
12.出炉看看
小贴士：
这个面包是采用的直接发酵.烤箱发酵非常节省时间.发酵的温度应维持在30-38度之间，相对湿度为80%以上,长帝这款烤箱几乎媲美专业发酵箱,如果你的烤箱发酵温度过高可以开启发酵功能并放一碗热水达到温度后关闭烤箱电源,当烤箱里的热水冷却后，重新更换一碗热水。
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