奶酪小餐包的做法

主料：饮用水110g，高筋面粉170g，低筋面粉30g，奶酪1片

辅料：白砂糖20g，黄油20g，酵母粉3g，全脂牛奶粉20g

奶酪小餐包的做法

步骤1.把除黄油外的所有主料和糖一起和匀

步骤2.用和面机和成面团

步骤3.十分钟后放黄油，继续和，和至有膜出现，放温暖处发酵。因为是小面包，不必至完全阶段

步骤4.发至两倍大

步骤5.拿出按压排气

步骤6.分割成六份

步骤7.滚圆，摆入烤盘，进行二发

步骤8.发至两倍大，刷蛋液，在每个面包上放一小块奶酪

步骤9.烤箱180度预热，十五分钟出炉

奶酪小餐包烹饪技巧

1.因为四季温度不同，和面的水可酌情加减：冬天的水量要比夏天多点

2.如果用的是无盐黄油，另外加2克盐

扩展阅读

黄油小餐包的做法

材料(12个)：

和面材料：高筋面粉300g(可用水饺粉)，速发酵母1小勺+1/2小勺，

白糖30g，盐1小勺，鸡蛋1/2个，清水150ml，黄油45g

装饰材料：蛋黄1个，清水1大勺，黄油30g;芝麻适量

做法：

1、黄油提前软化，鸡蛋打撒;

2、面粉放入钢盆，中间挖一个小坑，中间放糖和盐，周圈撒上速发酵母;

3、蛋液倒入小坑，再加入加热到35左右的温水(水不要一次全部加入，留一点调整面团的硬度，如果全部加入后面团仍然过硬，还可以再适量增加);

4、用刮刀搅拌成絮状;

5、下手，揉5分钟;

6、在盆中将面团略摊平，放入软化的黄油;

7、包起来;

8、再揉5分钟，至面团均匀吃透黄油;

9、关键来了：抓起面团，狠狠地摔进盆中里;

10、折叠一下;

11、再摔;如此反复，也就摔个二三十下的吧;

12、面团表面开始光滑，也不怎么粘手了，就行了;

13、检查一下：慢慢摊开面团，呈光滑的薄膜状就可以了。

14、将面团滚圆，放在盆中，盖上保鲜膜，放到比较温暖的地方，开始第一次发酵;

15、发酵到2倍到2.5倍，用沾了面粉的手指测试：在面团顶部戳一个小洞，小洞不会缩、面团不塌陷，发酵为刚好;

16、轻轻捶打面团，排出一部分气体;

17、将面团平均分成12份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟;

18、再次将小面团滚圆;

19、滚到非常圆，整形就算完成了;

20、排入烤盘，放进烤箱，底部加一碗热水，进行最后发酵;

21、面团膨胀成原面团的2倍大时，发酵完成;

22、将提前准备好的刷面液(蛋黄、清水和融化的黄油混合均匀)，轻轻均匀刷在面包表面;

24、再撒上适量白芝麻装饰;

25、放在预热180的烤箱中，烤12到15分钟。(根据自家烤箱的情况，适当调整)

奶酪蔓越莓小餐包的超详细做法

如何制作奶酪蔓越莓小餐包，奶酪蔓越莓小餐包的图文做法

奶酪蔓越莓小餐包食材包含以下：

主面团：高筋面粉300g，细砂糖54g，蛋液40g，牛奶144g，盐3g，酵母3g，奶油奶酪60g，黄油24g

馅料：奶油奶酪175g，糖粉50g，杏仁粉10g，蔓越莓干40g

表面装饰：香酥粒适量，黄油适量

奶酪蔓越莓小餐包的做法

1.制作蔓越莓奶酪馅儿：先将蔓越莓干切碎备用，将奶油奶酪放在室温下软化，加入糖粉和杏仁粉搅拌均匀;

2.加入蔓越莓碎继续拌匀，馅料就做好了，盖好备用;

3.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动生面团程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40;

4.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油，揉面完毕，程序自动进入发酵阶段;

5.待程序结束，发酵完毕;

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培根小餐包的做法

主料:高筋面粉300克鸡蛋26克培根60克

辅料:酵母粉4克洋葱半个

调料:食盐4克白砂糖42克水176克黑胡椒粉10克沙拉酱20克

培根小餐包的做法

1.材料除黄油之外，放入面包机内，和面15分钟，放入黄油丁，重新开启，工作20分钟

2.放入炒熟的培根碎，继续工作5分钟，将其滚圆，放在盆内

3.发酵至2倍大，将其取出，排气，均分成9份

4.取其中一个，滚圆，将其放入烤模内，依次完成全部

5.放入烤箱发酵至2倍大，烤箱内放一碗热水保持湿度

6.烤箱预热180度，在小面包上色撒洋葱丝，挤上沙拉酱，研磨上黑胡椒粒

7.送入烤箱，烘烤20分钟即可(视烤箱具体情况而定)

奶油奶酪小餐包怎么做

奶油奶酪小餐包

奶油，奶酪，小餐包

主料：

高筋粉300g、细砂糖60g、盐2g、奶油奶酪50g、鸡蛋40g、奶粉15g、牛奶160g、黄油25g、酵母4g、全蛋液适量(刷表面用)

奶油奶酪小餐包的做法：

1.将除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵至两倍大

2.将面团排气后平均分成12份，滚圆码入烤盘

3.放温暖处发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻或杏仁片

4.放入预热好的烤箱，170度25分钟，上色满意加盖锡纸

超软的小餐包---南瓜小餐包的6步做法

南瓜，小餐包

主料:高筋面粉300克,糖45克,酵母4克,牛奶75克,煮熟南瓜140克,黄油20克,盐3克,蛋黄1个

蔓越莓奶油小餐包做法

昨天晚上去超市买了几个南瓜，其实我平时不吃南瓜的，觉得不好吃。但拿它用来做面包也是个不错的选择，如果你家里有小朋友，又恰巧不愿意吃南瓜，而且做起来也很方便，可以尝试一下

超软的小餐包---南瓜小餐包的做法步骤

1.将所有原料加入厨师机，揉至光滑后加入黄油至扩展阶段

2.面团揉好后配置15分钟

3.分割好等量的面团，滚圆

4.放入模具中，发酵至2倍大，送入烤箱175度20分钟左右

5.成品

6.成品

小贴士

1、我用的是直接发酵法，这种方法的优点就是节省时间，基本2个小时就可以做好了

2、如果不喜欢太甜，糖的份量可以减少

3、我这次表面没有刷蛋液，表面的颜色也是不错的

4、面包做好后，放凉，我就放入保鲜袋了，第2天还是很松软的，图片里的照片是第二天才拍的，依旧很柔软

椰蓉小餐包的做法，椰蓉小餐包的制作方法

小编为你介绍椰蓉小餐包的做法，椰蓉小餐包的制作方法

主料：高筋面粉160g，低筋面粉40g，水90g，蛋液30g，黄油20g，盐2.5g，白糖25g，酵母2.5g，椰蓉适量

步骤：

1.除黄油和椰蓉外所有材料放面包机，开动和面程序。

2.和15分钟后加入黄油接着和15分钟。进入一次发酵程序。

3.面团发至两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即发酵成功。

4.把面团排气后分成8等份，滚圆后盖保鲜膜中间醒发15分钟。

5.把面团再次用擀面杖反复排气后搓成圆的长条。

6.把面团盘成像蛇一样的形状。依次做好全部

7.盖保鲜膜进烤箱进行二次发酵。

8.二发完成后涮上蛋液。

9.再撒上一层椰蓉。烤箱预热，上下火170度，置中上层烤18分钟。

枣泥小餐包的图解做法

主料：高筋面粉250克，自制枣泥馅适量

辅料：鸡蛋50克，玉米油30克，酸奶30克，绵白糖30克，酵母粉3克，盐适量，全蛋液3克，牛奶70克

制作步骤：

1、面包机内桶中依次加入酸奶、牛奶、油、盐、白糖和鸡蛋。

2、再加入高筋面粉和酵母粉。

3、启动面包机和面25分钟，成为光滑面团。

4、室温饧发40分钟，发至原来的2倍大。

5、将面团取出，揉搓排气。

6、分割成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

7、取一个小面团，擀成圆皮。

8、放上枣泥馅。

9、均匀收口。

10、全部做好后，码入不粘烤盘。

11、入烤箱，选择发酵功能，二发40分钟，在二发后的面包坯表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

12、入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，选择热风烤功能，烤15分钟。

酸奶奶酪餐包的美味做法

酸奶，奶酪，餐包

主料：面包粉300克，酸奶150克，奶酪120克，蛋液50克，砂糖30克，盐3克，干酵母3克，无盐黄油30克

制作步骤：

1、将除无盐黄油的所有材料放进面包机桶里，用和面功能，搅拌成光滑面团。

2、加入软化的黄油，再按和面功能，将面团搅拌成能拉出薄膜状的面团。

3、将搅拌好的面团用保鲜膜覆盖好，放在面包机桶里进行基础发酵。

4、当面团发酵到原来的2倍大，用手指戳一个洞不回缩，说明基础发酵完成。

5、将面团平均分成9份，滚圆松弛20分钟。

6、将面团再次滚圆放在烤盘上，进行最后发酵。

7、最后发酵30分钟，刷上一层蛋液，撒上杏仁粒。

8、放进180C预热好的烤箱中层，烘烤约20分钟。

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