【培根鸡蛋面包杯】
①培根煎熟;
②切片面包去外皮;
③面包压平，放入烤碗内，将煎好的培根切好放在面包上，可以撒入一些芝士和一些蔬菜粒;
④最后敲入一个鸡蛋，撒上一些盐和黑胡椒;
⑤烤箱预热190度，烤20-25分钟左右即可。
延伸阅读
咸味烘焙---培根芝士面包杯的多图做法
培根，芝士，面包杯
主料:培根6片,芝士6片,高筋面粉300g,牛奶150ml,黄油30g,鸡蛋1个
辅料:盐3g,酵母3g,细砂糖40g,全蛋液适量,香葱适量
培根鸡蛋面包杯做法
喜欢烘焙，喜欢面食，却不喜欢高油高糖高热量，所以咸味面包就成首选啦~
咸味烘焙---培根芝士面包杯的多图做法步骤
1.【和面1】将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、盐、酵母、细砂糖全部混合于盆中，先用筷子搅拌成絮状，待面糊基本成型用手揉捏成团后，从盆中取出面团置于台板上揉面至面团不粘手。
PS：有面包机的亲就方便了，把以上物料一起投入机器和面1个半小时就解决了~小女子用无力的双手和面团奋斗了近一个小时!!T_T
2.【和面2】揉面的过程中先将黄油软化至室温。然后将黄油切小块，揉入面团中，至不粘手为宜。
PS：有面包机的亲又方便了，把软化的黄油投入面团，再和面就ok了。
原谅我前方步骤均未拍图，拿相机不方便啊。
3.【醒面】把揉好的面团放进烤箱发酵1个小时。或面团发酵约至两倍大即可。
4.【排气】将发酵好的面团取出排气揉捏，然后将面团等分为6份(我分好的面团每份约92g)，并用保鲜膜盖住，不然容易干。
5.【备馅1】将培根取出，选取完整的培根6片备用。
6.【备馅2】将芝士取出，每片对半切开。
7.【擀面】将等分好的小面团擀成比培根略宽略长的长条形，靠近面团的一端铺上培根，然后在培根上的中间位置平铺上两小片芝士。(因我不喜芝士的高热量，只用了一片)
8.【卷面】将面片与芝士培根一同卷起，用刀在中间部位对半切开，就形成了两个面包卷。PS：原谅没有收拍图，就放切好的图了。
9.【发酵】将面卷看得到培根和芝士的一面朝上放置入纸杯中。再入烤箱发酵40分钟，同时烤箱下方放一点水保持面团湿润。
10.【刷蛋】将发酵好的面团取出刷上一层鸡蛋液，同时烤箱上下火175度预热。
11.【烘烤】将刷好蛋液的面团放进烤箱中下层烘烤20分钟，期间注意表现着色。
12.【成品】我的成品颜色较深，需要再注意下火候。
小贴士
喜欢葱香味的小伙伴可以在烘烤前洒点香葱末，味道更好哟~
培根的做法，培根鸡蛋餐包的16步制作方法
小编教你培根的做法，培根鸡蛋餐包的16步制作方法
主料：高筋面粉250g，低筋面粉50g，纯牛奶170g，培根100g，鸡蛋3个，黄油30g，面团用盐3g，白糖50g，面团用全蛋液50g，酵母3g，奶粉20g，生菜100g，食用油1汤匙，蛋皮用盐1克，番茄3个，生粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，沙拉酱适量
步骤：
1.依次将牛奶，鸡蛋，糖，盐，面粉，奶粉，酵母加入面包桶，启动和面程序
2.10分钟后加入软化的黄油
3.接着和至可以拉出薄而透的膜，这时把面团盖好室温进行发酵
4.面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功
5.把面团排气后分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
6.取一份面团再次排清空气，搓成橄榄状，摆在烤盘上(非不粘盘要铺上油纸或油布)，依次做好全部
7.面包胚上盖上保鲜膜，摆入烤箱
8.用iPad把功能键调至发酵，温度调至38度，时间40分钟，开启后进行二次发酵
沙拉培根面包的做法
主料:高筋面粉260克
辅料:牛奶140克鸡蛋半个培根适量甜玉米适量豌豆(煮)适量胡萝卜适量
调料:食盐3克发酵粉4克水30毫升白糖15克黄油20克细香葱适量沙拉酱适量黑胡椒适量奶酪少许
沙拉培根面包的做法
1.后油法揉面，用面包机先揉面20分钟，加入黄油后再10分钟，然后可以取出手工摔打面团揉至接近完全阶段即可，发酵至2倍大
2.发酵好的面团排气，分割成每个70g，滚圆，醒制10分钟
3.将面团按扁擀成如图所示长条形后排入烤盘，表面刷一层蛋液，在中间放上半条培根，放置温暖处进行发酵
4.将疏菜粒飞水后晾凉、控干，加少量沙拉酱和黑胡椒碎拌匀
5.待发酵至2倍大时，将沙拉分别均匀的铺在培根上面
6.根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末
7.挤上沙拉酱线条
8.送入提前预热185的烤箱中，烤15~20分钟，均匀上色即可
鸡蛋面包棒的做法
主料：吐司2片
辅料：鸡蛋1个
鸡蛋面包棒的做法
1.将胡萝卜吐司、全麦吐司面包去掉四周硬边，切成条状
2.鸡蛋打散，将面包条依次裹上蛋液，摆放在烘焙纸上，入烤箱烤熟即可
番茄鸡蛋面包的做法
食材：
高筋粉：---140g
细砂糖：---25g
酵母：---2g
黄油：---15g
奶粉：---10g
水：---70g
盐：---1g
配料：
小番茄数个，鸡蛋2个，椒盐适量
装饰：
蛋液适量，番茄酱，沙拉酱适量
做法：
1：备好材料。
2：高粉，酵母，鸡蛋，奶粉，细砂糖，盐倒入搅拌机里。
3：再分几次倒入水，搅拌到面团逐渐成光滑状的时候停下。
4：加入黄油。
5：继续搅拌。
6：面团成扩展状用手能打出一个一个大破洞的时候就代表面团快好了。
7：最后拉出手膜才算面团好了。
8：分割成一个70g的小面团，醒发10分钟。
9：整成一个三角形的形状。
10：用牙签扎出些小孔。
11：放到温暖处发到2倍大。
12：备好食材。
13：锅中煎好鸡蛋，并撒些椒盐。
14：小番茄切片，鸡蛋切小块备好。
15：面包上刷层蛋液，摆上小番茄和鸡蛋。
16：挤上适量的番茄酱。
17：适量的沙拉酱。
18:180度烤10分钟左右。
肉松培根面包的做法
材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、
表面及内陷：鸡蛋液少许、沙拉酱适量、肉松适量、培根3片
制作过程：
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2、选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
3、待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、发酵好的面团在案板上擀成长方形面片;在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。
7、撒上一层肉松，下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松，刷上一层全蛋液。
8、面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷)，要卷紧。收口朝下，成为一个长面卷。
9、面团竖着切5刀，切成6个一样大小的小面团。
10、将切好的小面团放在铺有烘焙锡纸的烤盘中，切面朝上。
11、进行最后发酵，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
12、发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液;每个面团上铺半片培根，面团表面挤上条纹状的沙拉酱。
13、烤箱提前预热，180、上下火、中层、15分钟，烤至表面金黄色即可。
南瓜培根面包的做法
主料:酵母(干)7克高筋面粉370克
辅料:南瓜泥100克酸奶190克培根8片芝士片5片燕麦30克
调料:食盐1/4小匙黑胡椒粉适量水20毫升白砂糖20克玉米油30克
南瓜培根面包的做法
1.面包机筒中依序加入熟南瓜泥+酸奶+盐+糖+燕麦+高筋面粉+干酵母，开始搅拌揉面动作约10分钟
2.后加入玉米油继续搅拌约15分钟.手揉辅助面团出膜.入抹有油的缸中，加盖开始第一次发酵约50分钟
3.面团取出排气后分成每个约90克的面团，加盖松弛约10分钟;将芝士切好
4.小面团整型成方型，切好长调的芝士放在中间，培根迭在芝士上，接着将面片左右折叠
5.封口捏紧后，放入铺有防沾纸的烤盘中
6.做法4放置温暖处做做后发酵，約50分钟完成
7.发酵好的面团在表面用剪刀剪出洞痕，表面洒上适量的黑胡椒粗粒粉
8.入以预热好的190度烤箱，烤焙约25-28分钟后完成
培根面包怎么做？培根面包的18步做法
培根面包
培根面包，培根
主料：
A料高筋粉210g低筋粉56g奶粉20g细砂糖42g盐3g快速干酵母6g
B料全蛋液30g水85g汤种84g
C料黄油22g
其他培根片适量丘比沙拉酱适量
培根面包的做法步骤：
1.在500克水中加入高筋粉100克，将水与高筋粉搅拌均匀。
2.放到炉上加热(需用打蛋器不停搅拌以防锅底烧焦)。加热至65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。
3.盖上保鲜膜，防止水分流失及表面结皮。降到室温后使用，冷藏一晚效果更佳。这里制作的汤种分量较多，因为少量制作容易焦锅。汤种若未使用完毕可密封放入冰箱保存1-2天，若汤种变成灰色就不可再使用。如果还嫌麻烦的话，可按比例减少汤种原材料用量，直接将面粉与开水调匀制成汤种，注意调和过程中面粉不能结块
4.在搅拌盆中放入A料，酵母与糖盐要分两边摆放，以免酵母失去活性。接着放入B料。先慢速搅拌均匀再转中速。
5.面团搅拌成团并具有筋性时加入C料
6.先慢速将油脂与面团充分拌匀，再转至中速搅拌。
7.搅拌至可拉开薄膜状态将面团取出，收出一个光滑面。
8.进行基础发酵：将面团在温热的环境中发酵到两倍大。理想环境是温度28-29度，湿度75%，可以低温长时间发酵，切忌高温发酵以免面包组织过于粗糙。我一般是将面团盆浸在温水盆中，用保鲜膜覆盖住两个盆。基础发酵的时间视温度湿度不同从40分钟到一两个小时都有可能，总之一定要发到两倍大为止!用手指沾满高筋粉从发好的面团中央戳下去，不回缩表示发酵完成，回缩表示还需要时间，面团塌陷表示发酵过度。
9.基础发酵完成以后取出面团进行排气。这里提示一下，汤种由于水分较高，面团会很粘手。在基础发酵时可以先在发酵盆中抹上一层薄薄的橄榄油，或者在排气切面时撒点手粉防粘。我用的是有凸点的擀面杖，压过去排气很方便。
10.将排好气的面团分割成60克每个的面团，大约可以分成9份。
11.将每个面团收紧成一个圆形，收口要紧实，可反复多方向收几次，最后收口朝下摆放。
12.开始中间发酵，中间发酵只需要室温进行。用一条湿毛巾一盖就行了。中间发酵15分钟。
13.将中间发酵完成后的面团擀成扁椭圆形。进行最后发酵，最佳环境为温度38度，湿度85%。我一般是将烤箱开几秒关掉，让烤箱内温度略有上升。再取一盆热水放入烤箱，面团平铺在烤盘架于上方。最后发酵的时间通常在40分钟左右。但是我会视情况延长，直至面团发到理想大小。因为这一步是最后一次发酵，发到什么程度基本上烤出来也就是那个程度。想要面包松软可口，最后发酵还是要完成充分的。
14.最后发酵完成后将烤箱预热到180度，同时给面团刷上全蛋液
15.放上培根片
16.挤上丘比沙拉酱
17.放入烤箱中层，180度烘烤15分钟。
18.出炉。
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