周末在家打磨豆浆，剩余的豆渣扔了可惜，于是想尝试做豆渣面包，正好家里还有之前自己做的苹果酱，于是就有了果酱豆渣面包。
难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料
高筋粉300g豆渣200g果酱200g辅料
鸡蛋1个油30ml白砂糖40g盐1小勺酵母1小勺果酱豆渣面包的做法步骤
1.将所有原料一起放入面包机先15分钟低速和面，再20分钟快速和面后取出，放入稍大容器盖保鲜膜进行发酵。发酵至原面团约2倍大，手指沾面粉插入不回弹，即可。
2.将发酵好的面团取出，揉面，排出里面的空气后，分割切至均匀大小的面团，滚圆，静置约15分钟。
3.将二次发酵好的面团用手压扁，放入果酱，封口。
4.将封口的面包团封口朝下放在铺好油布的烤盘上，将烤盘放入烤箱，在烤箱内放一碗开水，进行二次发酵约40分钟。
5.发酵后的面包团。
6.将发酵好的面包取出，均匀的刷上鸡蛋液。
7.放入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右。
8.面包的拉丝效果不错哦。
小贴士wWW.HP299.COM
1、因为我是家里现有食品利用，所以将剩余的一点果酱都用了，其实如果换成豆沙或其他馅料应该也很不错。
2、果酱封口一定要捏紧，以防止面团在烤制的过程中膨胀漏出馅料。
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妙吃豆渣之-----豆渣面包
简介
很久没有做面包了,吃过晚饭看到冰箱里早上打豆浆剩下的豆渣突然有了做面包的冲动,豆渣富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用,可是个好东东哦!结合网上用豆渣做面包的方子和原来自己做面包的方子,折腾了属于我自己的豆渣面包方子,试验下来成品吃上去的口感比普通的面包结实,也就是说松软度稍稍次于普通的面包(不知道是我配方的原因或是加了豆渣的就是这个样子),不过很香,有超市卖的那种杂粮面包的感觉
材料
高粉300克，底粉150克，炒好的豆渣175克，鸡蛋2只(取半只蛋黄出来一会刷面包表层)，酵母1大勺(15ML)，常温下的黄油40克，熟豆浆75克，盐2克
做法
以上东东全放入面包机，选发面团功能（盐不要和酵母直接接触），搅拌15分钟后重新启动让面包机停止工作，然后重新启动发面团功能，(就是让面团先搅拌15分钟后再选发面团功能，多搅拌让面团筋性更好)一小时50分后，取出轻轻挤出气泡，分成需要的份数盖上保鲜膜醒20分钟，然后包入内陷造型形后至温暖湿润处做二次发酵，至面皮完全没有弹性(以手指轻触，不回弹).即可在表层刷上蛋液(蛋液：半只蛋黄+冷水5ML+沙拉酱适量拌匀)放入预热至180度的烤箱，约15-20分钟左右即可.
小诀窍
炒好的豆渣:不粘锅内放比平时炒菜多点的油烧热,把生豆渣放进去翻炒至有香味既可,豆渣炒制后做原料就吃不出豆腥味了,由于炒制好的豆渣的干湿度会有差异,若搅拌后太湿就慢慢的加入适量面粉自行调整面团湿度(面包机搅拌15分钟左右,手伸进去捏面团不粘手为准).
豆渣吐司的做法
平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
黄豆花生豆渣，黄油30克，盐一小匙，糖一大匙，鸡蛋一个，高粉一杯半左右，酵母6克左右，
做法
1.把豆渣放进面包桶，加入盐和糖用筷子搅拌均匀
2.将鸡蛋打入搅拌均匀
3.加入高粉和发酵粉，用筷子搅拌，觉得湿呢就继续加面，干了就加牛奶或者水
4.启动面包机发面团程序，揉20分钟后停止，加入黄油，再重新启动一次发面团程序，这样一共揉面40分钟，揉好后进行第一次发酵
5.发好的面团均匀分成3份，每份大约160克左右，排气滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。多出的面团不够再烤一个吐司，我就烤了几个小豆沙包
6.将松弛好的面团按成椭圆形，翻过来叠成3折，再松弛一会儿
7.顺长擀开后卷起来排入吐司模，入烤箱进行二次发酵
8.发至8分满就应该开始烤了，我这个发的时间长，都高出模具了，后来又被儿子捅瘪了一些
9.烤箱180度预热，考网下层，烤40分钟出炉
果酱面包的做法
这段时间喜欢上了做面包，原因是女儿很喜欢吃我做的面包，女儿喜欢吃，我就更愿意做了，所以今天没事又做了一些面包
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉200克辅料
鸡蛋1个盐1克酵母3克白糖30克水100克黄油20克果酱适量果酱面包的做法步骤
1.把上面所有材料放入面包桶里，除黄油外，用筷子搅拌均匀
2.
把上面所有材料放入面包桶里，除黄油外，用筷子搅拌均匀
3.摁和面程序，和面5分钟后面包机会停止和面
4.但再过5分钟后会恢复和面，用面包机和面15分钟，放入黄油继续和
5.直到可以拉出筋膜
6.把面拿出收圆，放入盆里盖上保鲜膜
7.进行发酵至原来的两倍大
8.把发酵好的面分成六分
9..取一个面团擀成椭圆形卷起，把所有的都卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟，卷好的那张图片上传不了
10.把松弛好的面团收成圆形，用手摁扁
11.放入适量的果酱收口
12..把包好的面团收口向下摆入烤盘，放入烤箱进行二次发搅，中间的是我把果酱卷在里面了，看看做出来效果怎么样
13.把二次发搅好的面包痞端出来
14..刷上蛋液
15.烤箱预热180度烤15分钟，表面金黄即可
小贴士
1，烤的时间长短要因烤箱来,
2，包入果酱后，收口一定要收紧，不然烤的时候果酱容易渗出来
豆渣匹萨面包
材料
食用油，各种调味料：thymeleaves，rosemaryleaves，parsleyflakes，basilleaves，oreganoleaves，groundcinnamon，groundginger，groundblackpepper，盐，葱，蒜，糖，等等各1tsp，豆渣，面粉，酵母
做法
我使用面包机和面、发面。
1，食用油1/2杯；
2，各种调味料：thymeleaves，rosemaryleaves，parsleyflakes，basilleaves，oreganoleaves，groundcinnamon，groundginger，groundblackpepper，盐，葱，蒜，糖，等等各1tsp；（可根据个人的口味调整用量）
3，比较干的豆渣；
4，面粉（all-purposeflour）3杯；
5，最后加入酵母，2tsp；
6，面包机放在揉面档，1.5小时之后，面团发好；
7，取出发好的面团，分成8-10个小面团，揉成型，可以是圆形，也可以是其他样子，码放到烤盘上，再醒发十几分钟；
8，预热烤箱，华氏400度；
9，烤约20分钟左右；很香很香的哦
这种面包做中餐、晚餐、下午茶点都很不错的，我家女儿很喜欢这种调味料匹萨面包，再配个什锦蔬菜汤，就是完美的一餐啦。
小诀窍
1，如果不加豆渣，其他用料的量不变，那么再加约1/2杯的白水即可。也可以加一点儿玉米面（cornmeal）。另外，面粉用全麦的也还行。
2，我一般是在面包机开始揉面的前十分钟内看着，如果觉得干了就再用小勺子一点点儿的加些水；如果是觉得稀了，就再用小勺子一点点儿的加些面粉，因为豆渣的干湿不好控制，每一种面粉的干湿也不完全一样。看到成团的感觉对了，就可以盖上盖子不管了，让机器自己继续干活。
3，所用的调味料，种类很多，依据个人的喜好了。我家闺女对于这些味道都觉得好，所以我把家里有的就都加一些进去了，我也觉得这样的面包是很香的。虽然放在热汤里还不是那么习惯。
果酱夹心面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
高粉200克牛奶110克盐2克蜂蜜30克鸡蛋液20克辅料
黄油20克酵母3克果酱夹心面包的做法步骤
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
5.烤好的面包晾凉，拿一个从中间拦腰切开。把果酱抹到半个面包上，扣上另外一半。把面包周边也抹上果酱，沾上椰蓉即可
草莓果酱面包的做法
主料
高筋面粉250g盐3g干酵母3g绵白糖10g无盐黄油20g水170ml草莓果酱60g草莓果酱面包的做法步骤
1.将除草莓果酱之外的所有原材料依次放入面包桶，选择“普通面包制作程序”，启动开关。
2.预发酵完成后，倒入草莓果酱（A、B）。
3.A、最好使用含有果肉的果酱。如果果酱甜度不够的话，会影响面团的发酵，因此最好使用甜度在50度以上（非低糖型）的果酱。
4.B、预发酵完成后，倒入草莓果酱。
小贴士
草莓果酱面包，使用面包机做面包的方法，一口咬下去，草莓的香味沁人心脾。这款面包掺入了大量草莓果酱，味道浓郁，可以单独食用，也可以搭配奶酪一起享用。
蓝莓果酱面包卷的做法
6/6平均3.0分，基于2位厨友评价
材料
高粉200克，蓝莓果酱适量，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母3克，牛奶110克，黄油20克
做法
1.把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟
柔与韧的平衡豆渣面包
每次用豆浆机做好一壶豆浆，都能隔出100多克的豆渣。豆渣用来做煎饼，摊蛋饼较油腻，直接入菜口感较粗糙。所以今天尝试加到面团里充当中种做面包……结果很惊喜，面包很有弹性，却不失柔软感，撕着吃不掉渣，带着淡淡的豆浆香味。深夜启动面包机，用了预约功能，经历7小时的面包，专属自己的清晨小惊喜～
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
豆渣（湿）156g原味豆浆70g（酌情增减）金像高筋面粉300g细砂糖30g海盐4g无盐黄油20g干酵母5g【柔与韧的平衡】豆渣面包（面包机）的做法步骤
1.除黄油和酵母外，细砂糖，盐，冷藏的豆渣和一半豆浆倒进面包机搅拌桶，高粉过筛倒入，预留10g高粉不加，开启揉面功能，揉面过程酌情添加剩下的一半豆浆，不一定全部加入（因为各家的豆渣含水量不同，揉面时一点点加豆浆感觉面团软硬适中即可。）
2.约5min后，已经成团，停止程序，把预留的10g高粉铺在面团顶端，冷冻的黄油切成小块放在面团上。酵母避免接触黄油，倒在高粉上。主要是不让酵母接触面团和黄油慢慢解冻时淅出来的水份，酵母遇水会被激活哦！
3.重新开启和风或柔软面包程序，预约7小时后完成。然后就美美的睡一觉吧～
果酱夹心面包_面包的做法2020
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
5.烤好的面包晾凉，拿一个从中间拦腰切开。把果酱抹到半个面包上，扣上另外一半。把面包周边也抹上果酱，沾上椰蓉即可
苹果酱馅面包的做法
主料
苹果去核去皮500克面粉250克冰糖（口感不那么甜的话，可以按苹果克数的三分之一放）250克白糖30克辅料
鸡蛋液50克牛奶50克纯净水（面包用）80克玉米油10克盐1克酵母1又1/2勺纯净水（果酱用）200克左右，视苹果和冰糖多少，和锅大小定苹果酱馅面包的做法步骤
1.苹果去皮去核，约500克，切丁冰糖250克冰糖和苹果混合匀放入锅内，加纯净水。
2.大火先烧开，然后小火炖，收干水，大概需要2个小时。
3.果酱凉凉备用。接着准备面包，将纯净水，牛奶，鸡蛋液，玉米油，面粉，盐，酵母，依次放入面包机，和面发酵，大概1个半小时。
4.取出分成8份，擀成饼状，将苹果酱铺平，卷起，做成形后盖保鲜膜再醒发20分钟到30分钟，面团长到1.5倍大。
5.醒发后，面包上刷鸡蛋液，上火烤，165度，双面25分钟，8分钟左右防止着色过重上锡纸。
6.掰开后的样子。
7.后又开发了草莓馅和豆沙馅。
做面包方法很多，由编辑撰写的《果酱豆渣面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问果酱面包的做法专题！感谢您的阅读！