粗粮海绵蛋糕卷的做法

平均3.7分，基于7位厨友评价
用烤面包的油纸会好点，烤好的蛋糕上下两面都被锡纸粘得不光滑。第一次做没经验。
材料
细玉米粉半杯鸡蛋3个白糖6勺泡打粉1小勺玉米油4勺纯牛奶50克菠菜汁3勺
做法
1、面糊：牛奶和油倒入容器搅匀，玉米粉和泡打粉过筛两次，分三次加入溶液拌匀；
2、蛋糊：鸡蛋放入另一容器，用电动打蛋器打发，糖分三次加入。检验是否打好，提起打蛋器，蛋糊落下其形状不立即消失就可以了；
3、混和：取一部分蛋糊到面糊中，翻动拌匀，再把其余蛋糊全部倒入面糊中拌匀。菠菜汁一勺一勺慢慢加入，拌匀；
4、将混和好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的模具，端起震几下，刮平表面，上面盖锡纸。放入提前预热的烤箱，180度，20分钟。