无花果红酒核桃软欧的图文做法
无花果红酒核桃软欧
面团材料(4个)：高筋面粉400克、黑麦粉50克、杏仁粉50克、全麦面粉50克、盐10克、糖10克、无花果红酒煮汁50克、清水350克、老面75克、干酵母2克、黄油25克、红酒煮无花果300克、核桃150克
红酒煮无花果：无花果200克、红酒125克、水125克、细砂糖125克、香草豆荚1/3根、黑胡椒粉1/4小匙、肉桂2厘米左右、香叶1片、柠檬1/3个
表面：面粉适量
烘烤：200度，中层，上下火，25分钟左右。
无花果红酒核桃软欧的做法
1。制作红酒煮无花果：锅中放入干燥无花果之外所有材料加热，煮至砂糖融化后加入无花果，以中火煮约5分钟，再盖上盖子焖至少一夜。
2。杏仁粉150度烤3分钟左右。
3。高筋面粉、黑麦粉、全麦粉、杏仁粉、糖混合均匀。再加入煮无花果的红酒和水搅拌至大至均匀。盖上保鲜膜浸泡半个小时。
4。加入老面、干酵母揉均匀。
5。加入黄油和盐揉均匀。
6。切下一小块儿，撑开面团，可以拉出大片的薄膜。
7。加入红酒煮过的无花果和烤过的核桃。
8。揉均匀，放入盆子里，盖上保鲜膜，在30度左右的环境中发酵1个小时左右。
9。当面团发至原来的2。5-3倍大，取出面团。
10。把面团放在案板上，用手轻轻的拍，拍出里边的大气泡。
11。平均分成4份。滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟。
蔓越莓坚果软欧包怎么做好吃扩展阅读
葡萄种核桃蓝莓软欧包的制作方法
夏の叶--葡萄种核桃蓝莓软欧包
葡萄种，核桃，蓝莓，软欧包
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6422746e0101cuwk.html
主料：
葡萄干酵种：高筋面粉50g葡萄干种液50g
葡萄种酵头：高筋面粉150g水40g
所有酵种主面团：高筋面粉300g带麸皮全麦粉50g无盐黄油15g盐8g稍切碎的核桃仁50g蓝莓干100g白兰地酒30g水210g所有酵头快速酵母粉3g糖15g
做法步骤：
1.葡萄干酵种：高筋面粉50g葡萄干种液50g
混合高筋面粉100g+葡萄干种液100g，盖保鲜膜，室温(26度)完全涨发，放入冰箱冷藏过夜。
葡萄干种酵头：高筋面粉100g水40g所有酵种
混合高筋面粉100g+水40g+所有酵种，揉成面团，盖保鲜膜，室温(26度)完全涨发，放入冰箱冷藏过夜。
2.1.高筋面粉300g+带麸皮全麦粉50g+盐8g+糖15g+白兰地酒30g+水210g+所有酵头，厨师机勾型头1-2档速混合材料成面团，停机，浸泡(静置)面团40-60min。
2.面团浸泡好，此时面团已搭建好基本的麸质网结构，启动厨师机1-2档速将面团揉得更光滑有弹性些，加入15g无盐黄油揉透，加入稍切碎的核桃仁50g+蓝莓干100g+快速酵母粉(如果有耐心等待面团发酵，酵母粉可以不用)，将辅料揉匀即可，发酵盆盖上保鲜膜，室温(26度)进行发酵。在酒精的作用下发酵变得缓慢，大约发3h面团发至2倍大(此时长仅做参考，如果加了快速酵母粉时间会大大缩短，大约50-60min即可发到位)，检查面团是否发酵到位，手指沾干粉插入面团中心，形成的洞洞非常缓慢回缩说明面团发酵完成。
3.初期发酵完成后，将面团从发酵盆中取出，分割成两等份，滚圆，放松30min。
4.放松好的面团再次滚圆，按扁，整形成三角形，烤盘铺油纸，将整形好的面团捏口出向下放入烤盘中，盖保鲜膜进行最后的发酵，室温(26度)完成最后发酵大约2h(此时长仅做参考)。检查面团是否发酵到位，手指沾干粉轻触面团表面，按下后几乎不回弹说明面团发酵完成。
5.烤箱加石板上下火250度预热1h，总计烘烤时长50-60min。发酵好的生坯筛干粉，表面割成树叶状，入炉后烘烤2min左右开舱门喷些水增加蒸汽，迅速管舱门，过5min后再次开舱门喷些水增加湿度，迅速关舱门。烘烤15min左右时，欧包割裂的花纹应基本涨开，将烤箱温度上火220度，下火190度，再烤40min左右，期间注意观察，欧包表面完全上色后应加盖锡纸覆盖，以免烤糊，烘焙好后取出放烤架上晾凉。
6.撰写制作步骤
麻薯巧克力核桃软欧的具体制作方法
麻薯巧克力核桃软欧的详细做法
麻薯巧克力核桃软欧
材料：
面团：高筋面粉250克，可可粉15克，盐3克，白砂糖35克，黄油25克，酵母4克，水160克
麻薯：玉米淀粉20克，糯米粉70克，牛奶120克，白砂糖30克，黄油10克
馅料：核桃，红枣。蔓越莓
麻薯巧克力核桃软欧做法
1.将主面团材料混合，后油法揉至出膜
2.温暖处发酵两倍大
3.核桃类干果准备好，麻薯的做法参照前一篇雪梅娘
4.发酵好的面团分割成三份，松弛15分钟
5.擀长
6.放上麻薯
7.继续放上核桃蔓越莓等果干
8.卷起整形成橄榄形
9.放入烤箱二次发酵40分钟，表面撒高粉，用刀割出形状
10.放入预热220度烤箱烤8分钟，转160都烤16分钟即可
小贴士
1.馅料的话可以做成肉松麻薯馅的，感觉也很好吃的
2.吃不完的面包可以冰箱冷冻保存，吃的时候解冻加热即可
红酒蔓越莓欧包的制作方法
小编为你分享红酒蔓越莓欧包的制作方法
主料：高筋面粉200g，白砂糖25g，红酒50g，水85g，盐1/4勺，酵母4g，黄油10g，蔓越莓干30g
步骤：
1.所有材料,将水和红酒混合。
2.除黄油和蔓越莓外所有材料，放面包机揉八分钟至起筋。
3.裹入软化的黄油。
4.放入面包机再揉9分钟，至扩展阶段。
5.揉好的面团放盆中盖上保鲜膜，放入烤箱中，发酵功能，先设定25度，35分钟，然后根据实际情况再调整温度和时间。
6.面团发至两倍大，取出，排气，静置15分钟。
7.然后将面团擀开成椭圆形，上宽下窄，顶部放上切碎的蔓越莓干。
8.从上至下卷起，卷的时候就将两边向中间收。
9.最后收紧口，收成圆形。
10.发酵篮中撒上面粉，将圆形面团放入发酵篮中，压一压，入烤箱，烤箱下部放一碗温水，开启发酵功能，设定33度，45分钟。
11.待面团发酵至两倍大，发酵结束后，将发酵好的面团扣下到烤盘中，用刀片在表面划十字。
12.放入预热好的烤箱，上管180度，下管160度，30分钟，烤好后取出晾凉切片食用。
无花果奶香司康的11步制作方法
小编为你分享无花果奶香司康的11步制作方法带图解
无花果干50g酵母1/2小匙橄榄油15g细砂糖15g盐1/4小匙牛奶60g蛋液15g高筋面粉125g
做法
1.无花果干切成小丁备用。
2.称量好高筋面粉。
3.取一小碗，放入牛奶、细砂糖、蛋液、酵母混合备用。
4.面粉中放入橄榄油用手搓成米糠状。
5.将混全后的液体倒入面粉里，并揉成面团。
6.将面团压扁，放入一半的无花果干，然后对折包起来。
无花果酸奶面包的10步制作方法
无花果酸奶面包
无花果，酸奶面包
主料：
高筋面粉400g(80%)低筋面粉100g(20%)
辅料：
砂糖80g(16%)盐6g(1.2%)干酵母5g(1%)鸡蛋50g(10%)酸奶100g(20%)牛奶170g(34%)黄油80g(16%)无花果适量提子干适量
无花果酸奶面包的做法步骤：
1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟。
2.分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟。
3.将面团擀开，放入提子干和无花果。
4.将面团卷成圆柱状。
5.从中间切开。
6.扭成麻花型。
7.放入轨道模具，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
8.发酵好，表面刷上蛋液。
9.撒上椰丝。
10.以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分钟。
蔓越莓软欧的制作方法
蔓越莓软欧
蔓越莓，软欧
还是软欧包，朴实却不失美味，简单却不失营养，招人喜欢。
主料：
高粉130g全麦粉30g糖16g盐3g奶粉10g玉米油10g水90g酵母3g蔓越莓干30g核桃碎30g
蔓越莓软欧的做法步骤：
1.把除干果之外的所有材料混合，揉成光滑的面团。
2.加入蔓越莓干揉匀。(这步可省略，在整形时与核桃碎一起加入)
3.放温暖处发酵至两倍大。
4.面团排气，松弛十分钟后擀成椭圆形面片，撒上核桃碎，从短边卷起。
5.卷成橄榄形，放温暖湿润处发酵。
6.发酵至两倍大，表面筛高粉，用锋利的刀划口。(随个人喜好来划)
7.烤箱150度预热好，烤盘放入中层，上下火，烤20分钟。(温度、时间只可参考)
8.烤好的样子，放置了一晚表面已经皱皱巴巴了。
9.切片开吃。
小贴士
份量不多，完全可以纯手工操作。水量根据实际情况增减。
抹茶麻薯软欧的制作方法
小编为你介绍麻薯夹心可可软欧怎么做
主料：高筋面粉210+30克，全麦粉60克，抹茶粉10克，盐2+2克，水120+95克，酵母2+1克，细砂糖25+30克，无盐奶油25+10克，糯米粉70克，玉米淀粉20克，鲜奶120克
制作步骤：
1、先将中种材料中的2克酵母溶于水中，用筷子搅匀后加入中种材料中的210克高粉和2克盐，用手揉成表面柔滑的面团(手揉约5分钟)，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用(不超过3天)。
2、制作麻薯，混合糯米粉70克，玉米淀粉20克，细砂糖30克，鲜奶120克，拌匀后上锅蒸熟。
3、取出后加入25克无盐奶油用刮刀刮拌均匀，无盐奶油全部被吸收即可，放凉后表面覆盖保鲜膜防止表面风干或是冷藏备用。
4、混合高筋面粉30克，全麦粉60克，抹茶粉10克，水95克，盐2克，细砂糖25克，酵母1克和撕成小块的中种材料搅拌至表面光滑后加入切成小块的无盐奶油，继续搅拌至扩展阶段(即可以拉出有点厚度的薄膜，且破洞边缘呈锯齿状)。
5、滚圆后松弛30分钟。松弛面团时可以取出麻薯，并均分成三份。每份分别撒少许手粉后用擀面棍擀成较大的面片备用。
6、面团松弛结束后同样均分成三份，每份滚圆后再次松弛10分钟。
7、将面团擀开成椭圆形(大小应该比之前的麻薯面片略大一圈)，放上麻薯并铺上多多的蜜红豆。
8、稍稍压实后，自上而下卷起来，收口处捏紧朝下排入烤盘，开始二发。
9、二发结束后，表面喷少许清水后，筛少许高粉，送入预热200度的烤箱烘烤18～20分钟即可，烘烤结束立即取出移至烤架上放凉。
红糖全麦软欧的制作方法
小编为你分享红糖全麦软欧的制作方法
主料：高筋面粉160g，全麦粉40g，红糖16g，盐3g，温水170g，干酵母3g，黄油20g
步骤：
1.结块红糖加入温水，搅拌至红糖完全融化。
2.将红糖水、盐加入到面包机内胆中。
3.加入高粉与全麦粉，还有干酵母，放入面包机中启动和面程序。
4.面成团后加入黄油。
5.揉至面团完全光滑，发酵40分钟左右。把面团分割成两份，盖上湿布静置10分钟。
感谢您的阅读，希望《无花果红酒核桃软欧的制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的软欧面包的做法专题！