《黑加仑红酒软欧》主料明细
高筋粉170g全麦粉80g黑加仑干60g腰果30g酵母5g红酒（浸泡用）60ml红酒（煮沸后冷却至40度左右））170ml玉米面粉（撒面用）适量
《黑加仑红酒软欧》调料明细
白砂糖20g盐3g
《黑加仑红酒软欧》做法步骤
1
材料全家福2
170ml红酒加热至沸腾，然后放凉，同时将黑加仑干放到红酒中浸泡30分钟，泡到黑加仑干胖胖的。3
烤熟的腰果放进保鲜袋用擀面杖碾碎4
将一半的高筋粉（85g）、一半的全麦粉（40g），糖，酵母放进面包桶5
将放凉至40度的红酒淋在酵母上，使其溶解6
搅拌至无干粉7
加入剩下的一半高筋粉和全麦粉，盐8
放进面包机，启动自定义揉面，大约45分钟，期间放入浸泡好的黑加仑干及腰果，揉至扩展阶段9
揉完长这样，启动发酵程序，大约一个半小时10
发酵至两倍大，用手指按一个坑不回缩，就是好啦11
分四份，盖上保鲜膜，松弛十分钟12
取其中一份，擀成椭圆形13
对折14
捏紧15
如此做完四个，放进烤箱二发，40度，1小时，发酵的时候可以在边上放一碗水16
发酵完，撒粉，用小刀每隔1～2公分割一道，同时烤箱190度预热5分钟17
190度上下火12分钟，香喷喷出炉啦～