《英国生姜面包》主料明细
高筋粉250克安琪酵母粉4克蛋黄1个水140克无盐黄油20克
《英国生姜面包》调料明细
细砂糖25克盐1/2小勺姜粉1小勺
《英国生姜面包》做法步骤
1
除黄油外的材料放入面包机。2
水量需要依面粉吸水性酌情增减。3
甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油4
重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性5
盖保鲜膜，发酵60-80分钟6
发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟。7
每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟8
发酵好的面团，表面刷蛋液。（俺这次用的蛋清+水）9
烤箱预热190度，中层上下火10
17-18分钟后，面包烤好11
烤好的面包呈现漂亮的颜色12
及时脱模晾凉。