《传统肉松面包》主料明细
高粉195克低粉90克酵母6克奶粉12克全蛋60克水65克汤种75克无盐黄油45克内馅:肉松
《传统肉松面包》调料明细
盐6克细砂糖30克沙拉酱
《传统肉松面包》做法步骤
1
除黄油外的所有材料揉成具有筋性的团，加入黄油，继续搅拌至面团出薄膜2
盖上保鲜膜3
进行基础发酵至两倍大4
分割滚圆为9个，每个60克5
盖上保鲜膜，松弛十五分钟6
每个擀成椭圆形7
翻面8
整形成橄榄状，粘紧收口9
盖上保鲜膜进行第二次发酵10
表面刷蛋液，烤箱预热180度，烤约18分钟11
面包冷却后，从侧面切开涂上沙拉酱当作夹馅12
再在表面涂上沙拉酱