法式传统牛角包

食材明细

主料

金龙鱼高筋面粉100克金龙鱼低筋面粉100克温水120克黄油20克黄油（包入）120克

辅料

酵母粉3克细砂糖10克盐4克奶粉15克

原味口味烤工艺数小时耗时高级难度

法式传统牛角包的做法步骤

1

提前准备好所有原料。

2

面包桶中先放入液体材料后再放入粉类，开启和面功能15分钟，揉至扩展阶段。

3

放入软化的黄油，继续揉面5分钟，揉至完全阶段。

4

提起面团，有韧性的薄膜出现即可。

5

将面团擀成大的正方形，黄油擀成小的正方形。

6

面团从四周隆起，捏紧封口，送入冷冻30分钟。

7

取出面团，擀成长条状。

8

像叠被子那样折起，然后送入冷冻30分钟，接着重复步骤7和8，再送入冷冻30分钟。

9

将面团擀成长条，然后切出三角形。Www.hp299.COM

10

由三角形的底部往上卷起。

11

放入烤盘，待面团涨至1.5倍大后，表面刷蛋液。

12

烤箱预热200度烘焙烘焙18分钟。