《美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干》主料明细
奥利奥饼干部分：苦甜巧克力（可可脂含量60%+）57g无盐黄油57g全蛋液30g低筋面粉102g苏打粉1/4小勺食盐1/4小勺夹馅部分：巧克力奶油霜1份
《美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干》调料明细
糖粉80g香草精1/4小勺可可粉30g
《美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干》做法步骤
1
备料：将黄油、巧克力称入同一盆，糖粉加香草精另放一起。将所有干粉类：低筋粉、可可粉、苏打粉、食盐称入同一盆混合，鸡蛋打散备用。2
黄油和巧克力隔热水溶化搅拌均匀。3
加入糖粉。4
搅拌均匀。5
再加入鸡蛋。6
搅拌均匀，此时成为浓稠的巧克力蛋糊。7
将所有的干粉类混合过筛，用软刮刀压拌均匀。8
最后团成巧克力面团。9
放在软硅胶垫上，包油纸用擀面杖擀成约0.5厘米薄片。开始不好擀的时候可以在两边垫一双筷子，擀到筷子高度时再继续擀薄就容易多了。10
揭开油纸，用饼干模用力压出饼干形状。11
挪掉边角料的面团，取下压好形状的饼干小心移入铺油纸或油布的烤盘上，保留间距，因为烘烤时饼干还会膨胀，为避免膨胀后粘连不要挨紧摆放。烤箱预热好上火180℃、下火150℃，放入中层，烘烤15分钟左右，注意观察，因为巧克力色比较不容易看出颜色，饼干膨胀、表面颜色微变浅泛黄就可以了。出炉等晾凉后再取下。12
在一片饼干底部挤上巧克力奶油霜（制作方法可以查看我之前的菜谱：巧克力奶油霜、香草奶油霜，或进这个网址：http://user.qzone.qq.com/67806386/blog/1436358254），再与另一片饼干底部对合，即成巧克力奶油夹心奥利奥，当然，不用夹心也是很好吃滴哦！13
这是咬开的样子，外酥里柔，不用多说了，孩子早上要把这饼干当饭吃！14
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奥利奥饼干的做法
小姨终于回来了，早在半年之前表弟就嚷嚷着要吃我做出来的奥利奥，没办法啊这下总要满足小家伙的心情吧~好再熬料就是可客诉并配上夹心，也并不难做，初学者也可以试试哦!
制作步骤
1
黄油加入糖粉，稍微软化一下
2
用手动打蛋器打到颜色变浅，稍微膨大
3
然后加入过筛的低筋粉和可可粉，拌成一个面团
4
放到案板上整理成一个圆柱形
5
放到冰箱里面冻硬了之后切成几毫米的圆片
6
然后放进烤箱里面上下火160度，20分钟差不多，表面变硬就可以了
7
然后就是配置馅料，黄油隔水加热呈液态
8
倒进去糖粉搅拌均匀放凉即可
9
最后就是装配环节，一片饼干放上去一点馅料摊开
10
盖上另外一片饼干，放置一段时间即可!
牛利夹心饼干
《牛利夹心饼干》主料明细
鸡蛋1个蛋黄40克低筋粉90g装饰：糖粉适量馅料：香草夹半根馅料：黄油80克馅料：盐0.5g馅料：糖粉20g
《牛利夹心饼干》调料明细
糖粉75g盐0.5g
《牛利夹心饼干》做法步骤
1
先将鸡蛋，蛋黄打散，加入糖粉和盐搅拌均匀2
以隔水加热方式将其加热至35-42度左右3
倒入搅拌缸中4
用快速将其充分打发至发白蓬松状5
将打发好的鸡蛋糊倒入过筛的低筋粉中以最快的速度将其拌匀（不易过度搅拌以免面糊起筋或消泡）6
将做好的面糊装入裱花袋内7
用动物花嘴在铺有高温布的烤盘内挤球状8
在表面筛上适量的糖粉装饰9
入炉以上火200度下火170度烘烤约9分钟左右，出炉冷却后待做夹心馅料装饰10
将香草荚切开将籽刮出11
将刮出的香草籽和黄油，盐，糖粉一起充分搓发，装入裱花袋内12
将冷却后的饼干取两片大小相同的中间挤上馅料13
将两片粘在一起14
奥利奥奶酥饼干
《奥利奥奶酥饼干》主料明细
奥利奥巧克力饼干60g黄油70g香粉2g蛋白40g低筋面粉160g玉米粉15g
《奥利奥奶酥饼干》调料明细
糖粉50g泡打粉1g
《奥利奥奶酥饼干》做法步骤
1
先将奥利奥饼干掰成小块，备用；将黄油和过筛糖粉搅拌至微发。2
在步骤1中分次加入蛋白，搅拌均匀。3
将低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入步骤2中，拌匀。4
将奥利奥饼干加入步骤3中，拌成面团状。5
将步骤4搓成圆柱体，进入冰箱冷藏1小时。6
将步骤5取出，将其切成1cm厚的圆片。7
将步骤6摆入烤盘内，以180/150℃烘烤大约20分钟。奥利奥饼干怎么做好吃，奥利奥饼干的图解做法
奥利奥饼干的详细做法分享
谁动了我的奥利奥?--奥利奥饼干自己做
奥利奥饼干
饼干材料：黄油106克，糖粉80克，中筋面粉101克，黑可可粉43克，小苏打1/4小勺，盐3/4小勺
夹馅材料：动物性淡奶油60ML，白巧克力113克
奥利奥饼干的做法
1，把动物性淡奶油60ML微波炉30秒，放入掰成小块的白巧克力113克，
2，搅拌至巧克力融化，放冰箱冷藏
3，准备饼干材料
4，黄油充分软化，低速打发
5，分三次加入糖粉，打至发白
6，中筋面粉101克，黑可可粉43克，小苏打1/4小勺，盐3/4小勺混合过筛，筛入打发黄油中，搅拌均匀
7，将面团倒在保鲜膜上，包好，用擀面杖将其擀成一整片
8，用切模切出形状，如软化不好切，可以放冰箱冷藏15分钟再切烤箱预热165度，入炉烤15分钟，略凉后放晾架至完全冷却
9，烤好的饼干放上白巧克力夹馅，在上面盖上一饼干即可
10，烤好的饼干用擀面杖擀碎，放剩下的夹馅加入烤好活成团做小老鼠
猫头奥利奥
《猫头奥利奥》主料明细
中筋面粉（普通面粉）101g黑可可粉（ADM）43g苏打粉1g黄油106g淡奶油30g白巧克力（法芙娜）60g
《猫头奥利奥》调料明细
糖粉75g盐3.5g
《猫头奥利奥》做法步骤
1
混合粉，糖，可可粉，小苏打，和盐2
加入软化的黄油，搓揉成面团3
面团揉成功4
在保鲜膜上擀开，擀成厚度3-4毫米的面片5
用模具压出形状，小M最爱猫咪，所以压了一堆猫头6
.预热175度的烤箱烤15分钟左右，完全放凉。饼干本身就很美味，完全可以独当一面，还可以用来做乳酪蛋糕的饼底。烤饼干时融化馅料，把鲜奶油加热至沸腾（我用微波炉），倒入白巧克力碎中，静置1分钟，搅拌至完全融化。7
烤好的饼干，涂上白巧克力，两个合成一个。8
奥利奥做好了9
很漂亮吧杏仁奥利奥碎饼干
《杏仁奥利奥碎饼干》主料明细
低筋面粉175g全蛋液30g黄油90g杏仁碎45g奥利奥饼干碎40g
《杏仁奥利奥碎饼干》调料明细
白糖45g
《杏仁奥利奥碎饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加糖，用打蛋器搅打至体积蓬大，颜色变浅。2
鸡蛋提前从冰箱拿出来回温，打散，分两次加入到黄油中，每次都搅打至黄油与鸡蛋充分混合均匀。3
低粉过筛，筛入黄油中，翻拌至无干粉。倒入杏仁碎，翻拌均匀。最后倒入奥利奥碎，轻轻翻拌，至奥利奥碎块分布较为均匀，尽量不要弄出太多碎沫。4
拌好的面团倒在保鲜膜上，整形成长方形，送入冰箱冷冻1个半小时。这次饼干冻的时间比较久，因为杏仁碎和奥利奥碎并不是那种小碎沫，而且含量较大，冻久一点可以保证切面平整。5
冻好的饼干切成厚0.9cm的片。烤箱预热200度，上下火，中层，烤20分钟既可。我的烤箱温度偏低，大家可以用175～180度来烤，时间也可以适当缩短，烤至饼干表面由平整光滑，变得干爽略有起伏，边缘微微出现焦黄色既可。喜欢火大的可以再烤一会，至饼干表面整体颜色变深。奥利奥饼干碎的质地与饼干面糊差异很大，因此烤好的饼干表面会有轻微的起伏。6
饼干还在烤箱里烤制的时候，就会飘出浓郁的香气。各种各样的饼干烤过很多次了，这款饼干的香气真的很特殊：很甜蜜，很温润。7
香酥，杏仁烤熟后的浓香和奥利奥碎的鲜甜很配。适合配茶来吃，不然吃多了会腻。巧克力夹心饼干做法
主料：低筋面粉200g可可粉24g黄油160g
辅料：糖粉80g蛋黄2个巧克力酱适量
步骤
1.所有材料称好，待用
2.将面粉与可可粉混合过筛。黄油(无需软化)切成小块放在面粉上
3.用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀，一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态
4.将糖粉和黄油面粉混合均匀
5.加入蛋黄
6.用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干，比较松散。随着反复的揉搓，面团会渐渐变得湿润成团
7.利用保鲜膜整形，成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右，直到完全冻硬
8.冻硬的面团，用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切60片
9.将切好的饼干面团摆在烤盘上，每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤13分钟左右出炉
10.准备巧克力酱
11.饼干出炉
12.趁热将巧克力酱挤到饼干上
13.取另外一片饼干盖上，凝固放凉，就可以装盒享用
花生巧克力夹心饼干
《花生巧克力夹心饼干》主料明细
低筋面粉200g鸡蛋20g黄油130g花生酱70g白巧克力35g花生酱20g淡奶油30g
《花生巧克力夹心饼干》调料明细
糖粉70g
《花生巧克力夹心饼干》做法步骤
1
黄油软好打发成羽毛状，加入糖粉拌匀、再分次加鸡蛋拌匀、加入花生酱拌匀2
筛入面粉拌匀3
整形包入保鲜膜，冷冻30分钟，切半厘米片，入烤箱180度，第二层16分钟（也可以杆成半厘米的面皮，冷藏1小时，用模具压出饼干形状）4
馅料制作：把白巧克力（也可以用黑巧克力）、20g花生酱、淡奶油隔热水融化拌匀备用5
饼干晾凉，馅料涂在一片饼干上再盖上另一片，晾一会等它凝固感谢您的阅读，希望《美式Oreo奥利奥浓醇巧克力夹心饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的奥利奥蛋糕的做法专题！