《糖霜饼干——糖果系》主料明细
饼干底10个蛋白粉100g水适量惠尔通红色素3滴惠尔通蓝色素2滴
《糖霜饼干——糖果系》调料明细
《糖霜饼干——糖果系》做法步骤
1
准备好制作好饼干底。（我这边用了糖果型的饼干底给大家做最基础的示范，供参考，糖霜饼干请尽情发挥想象力吧。）2
准备蛋白粉，一次不用准备太多，因为看上去很少，但是也很经用。但是太少又很难打发。3
加水，一次不要加太多（一点点加），打发至力挺的小三角4
分成3份，保留一份原色。另一份加入3滴红色素，调成红色。一份加入2滴蓝色素，调成蓝色。5
分别装入裱花袋，描边的则选用最小号的圆形裱花嘴，铺面用次小号的圆形裱花嘴。6
在糖果形状的饼干两侧描白边。7
铺满白色8
用红色的如图描边。9
铺满底色。10
以上步骤依次完成其他的饼干11
等晾干了之后再用白色地方画出糖果的褶皱，营造糖纸的褶皱感。12
再用对比色，画上圈圈。就完成了～突然感觉有点像美国队长的颜色哈哈～13
。14
多出来的糖霜还能自己画些其他的饼干样子哈哈。这款比较适合小女孩～延伸阅读
糖果饼干
《糖果饼干》主料明细
黄油100克蛋白20g柠檬汁5ml低筋面粉160g水果糖（不同颜色）
《糖果饼干》调料明细
糖粉50g盐1/8小勺
《糖果饼干》做法步骤
1
1）黄油放室温软化，软化后加糖粉用电动打蛋器打发至颜色变浅发白。2
2）在打发的黄油中分次加蛋白，每次搅打均匀后再加入下一次的。3
3）将低筋面粉和盐混合后过筛放入黄油中，用刮刀拌匀成光滑面团。4
将面团擀成3mm厚的大片放冰箱冷藏15到20分钟。5
5）取出面片用饼干模具刻出各种形状，再换小些的模子（我用的大花嘴反面刻的圆）在中间刻圆，使中间镂空，在镂空地方放入切好的糖块。6
6）烤箱180度预热，然后放入饼干中层170度烤10分钟。7
7）取出后完全冷却再移动饼干。治愈系熊猫饼干
《治愈系熊猫饼干》主料明细
无盐黄油100g鸡蛋30g低粉200g无盐黄油160g鸡蛋50g低粉260g
《治愈系熊猫饼干》调料明细
糖霜70g香草精3滴糖霜120g可可粉40g
《治愈系熊猫饼干》做法步骤
1
准备好原料2
将糖霜倒入软化好的黄油中，搅拌均匀。3
将鸡蛋液分多次加入步骤2中，搅拌均匀。再加入香草精拌匀。4
将低粉筛入步骤3中，搅拌均匀。一定要慢，避免面粉喷洒。5
搅拌成这样即可。6
制作可可面团时，步骤如上，最后加入可可粉拌匀即可。7
将面团放入保鲜室数小时，待稍硬时取出。8
将面团擀成0.5厘米厚的面皮，用黑框模具在可可面团上压出身体，表情模具在原色面团上压出表情，白框模具压出脑袋和身体。9
将脑袋神马的置于身体上即可，可爱的熊猫就此出生啦~熊猫治愈系饼干
准备好相关的东西。然后把所有东西都分成两份。首先做熊猫面部。把黄油融化，加入糖粉，搅拌均匀。然后把鸡蛋搅拌，打成蛋液，加入黄油中，再搅拌均匀。
搅拌完之后，大概是这个样子，如果喜欢重口味的，可以加入奶粉或者牛奶，味道会更好。可是我是个极度讨厌牛奶的人，所以没有加。
筛入低粉，然后搅拌均匀，形成面团。如果不够稠，可以适当再加，自己感觉OK了就差不多。
用同样的方法，把另一份打发，唯一不同的地方，是在筛入低粉的时候加入可可粉。可可粉不宜过多，太多会发苦。然后搅拌均匀，形成面团。把黄褐两色的面团放冰箱里冻一下。这样有助于面团变硬，更容易做造型。
半小时后把面团拿出，杆成大小一致的面饼，然后用模具在上面印，再叠加，形成小熊的样子。然后放到预热好的烤箱里烤15到20分钟。我用的是180度的温度。
可爱的治愈系熊猫饼干，就可以香喷喷出炉了～
红糖果仁饼干
准备好所有材料。黄油提前室温软化。
黄油加入厨师机CM-1200搅拌桶中，打散。
加入红糖继续打发至逢松。
分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
打发完成的黄油糊，纹路清晰。
筛入低筋面粉，切拌均匀成团。
加入果仁，稍拌匀即可。
把面团整形成方正的面团，放入冰箱冷冻至硬(1小时以上)。
取出面团，回温一下后用刀切成厚约0.5CM的片，排入烤盘。
排入烤盘。
选择上火180度，下火160度，预热后放入烤网中层，烘烤约25分钟.
出炉后在网架晾凉即可。
成品
花式糖霜饼干
《花式糖霜饼干》主料明细
黄油75g鸡蛋液20g低筋面粉130g蛋白8g粉色素1滴绿色素1滴
《花式糖霜饼干》调料明细
糖粉55g糖粉50g
《花式糖霜饼干》做法步骤
1
黄油提前切成小快2
放在室温软化，然后进行打发3
加入糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打4
待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2-3分钟左右）5
分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合6
一次性的筛入低筋面粉7
用刮刀翻拌，揉成团，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟左右8
冷藏的时候正好做蛋白霜，准备好50克糖霜和8克蛋白9
将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀10
打到滴落的线条不容易变平整就可以了11
打好的糖霜分成两份，一份滴入一滴粉色素搅拌均匀12
另外一份放入绿色素搅拌均匀13
分别装入两个裱花袋，并在出口处剪2mm的小口，千万不能剪大14
拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚15
擀好后，用花型饼干模具刻出形状16
烤箱提前预热180度，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）17
开始装饰吧！取一块饼干，想出装饰图案，涂画好后，将饼干放入通风处彻底晾干即可糖霜饼干——粉嫩系2（教你波点、条纹、爱心花环10多种款式）
《糖霜饼干——粉嫩系2（教你波点、条纹、爱心花环10多种款式）》主料明细
饼干底20个蛋白粉150g水适量惠尔通色素（红）适量
《糖霜饼干——粉嫩系2（教你波点、条纹、爱心花环10多种款式）》调料明细
《糖霜饼干——粉嫩系2（教你波点、条纹、爱心花环10多种款式）》做法步骤
1
准备好制作好饼干底。（我这边用了心形的饼干底给大家做最基础的示范，供参考，糖霜饼干请尽情发挥想象力吧。）2
准备适量的蛋白粉，一次不用准备太多，因为看上去很少，但是也很经用。但是太少又很难打发。如果用不完可以放冰箱保存。（没有蛋白粉的，可以用1个蛋清加100g糖霜调制打发代替）具体如何打发请看圣诞糖霜饼干中有讲。3
加水，一次不要加太多（一点点加），打发至力挺的小三角4
取出1/3白色糖霜的装入裱花袋，剩余部分加色素调制成粉色，再取1/3装入裱花袋，剩余的1/3继续加色素（色素也是一滴滴加哦），调制成玫红色。5
有了这三个颜色可以做很多花样了。这边做几个基础款式供大家参考，先选择粉色的描变边6
然后再在粉色的裱花袋里面惨入适量的水，稀释后再铺面。7
铺面后马上用白色的糖霜再勾画一圈。一个简单的款式就完成了。我再中间又画了爱心装饰，显得更丰富了。8
第二个款式：在粉色的底上用玫红色的画小点点，每个圆点的位置最好对称，大小一致，然后用牙签划过每一个小圆点，线条流畅即可。如果线条不断就类似爱心花环了。（画得太投入忘记拍照了。）9
第三个款式：在粉色的底上，用白色的糖霜画大小一致的圆点。10
第四个款式：在粉色的底上，用白色的糖霜画等距离的条纹。11
第五个款式：用玫红色的糖霜描边。12
再在玫红色的裱花袋里面惨入几滴水挤压均匀，稀释后再铺面。然后用粉色的糖霜画条纹。13
然后用干净的牙签在左右两端划线，参照第8步。（再次画得太投入忘记拍照了。）不过里面有，大家直接看哦！14
波点，条纹的，换其他颜色也是一样这样画。自己喜欢怎么搭配调色都可以，反正好看就行。（我是在夜间画的，白天拍摄）15
又画了好几个款式，总共有10多种，各取所需哈哈，有没有好有爱的感觉呢！糖霜小鱼饼干
1.黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀；
2.加入牛奶；
3.顺着一个方向搅打均匀，至全部吸收；
4.筛入高筋面粉；
5.用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；
6.把面团放在铺了保鲜膜的案板上，上面再铺一层保鲜膜；
7.擀成薄片；
8.用小鱼形状的饼干模压出形状；
9.摆入铺了锡纸的烤盘上，放入已经预热好的烤箱，165度，上下火，大约烤15-20分钟；
10.把一个蛋白倒入特百惠龙卷风打蛋器中；
11.盖上盖子并顺着一个方向转动手柄，开始搅打；
12.打发到粗泡状态；
13.加入三分之一的糖粉；
14.继续搅打到开始浓稠；
15.再加入三分之一糖粉；
16.搅打到细腻，且出现纹路的状态；
17.再加入最后三分之一糖粉；
18.继续搅打到适合的浓稠度；（勾边的糖霜提起打蛋器滴落的纹路比较清晰，不容易消失；而填色用的糖霜提起来纹路保持的时间较短。）
19.搅打好以后，分成需要的几份；
20.每份加入不同颜色的素色调色，然后装入裱花袋；
21.把烤好并已经冷却的小鱼饼干取出来；
22.用调好的蓝色糖霜，在小鱼饼干的表面勾出小鱼的轮廓；
23.然后开始填充里面，涂满即可；
24.等晾干之后，再用白色的糖霜在小鱼表面画出白色的花纹；
25.然后用巧克力笔或者融化的黑巧克力画出小鱼的眼睛；
26.再用橘色的糖霜画出小鱼的嘴巴，等到糖霜彻底晾干之后就完成了。
唯美糖霜饼干
《唯美糖霜饼干》主料明细
黄油100g鸡蛋60g低粉220g蛋白2个
《唯美糖霜饼干》调料明细
糖粉70g糖粉300g
《唯美糖霜饼干》做法步骤
1
先软化黄油2
加入糖粉搅拌均匀3
分三次加入鸡蛋并搅拌均匀4
加入低粉搅拌均匀5
揉搓均匀6
用擀面杖擀成5mm厚的面皮7
用模具切出自己喜欢的形状放入烤盘烤箱160℃预热160℃上下火烤盘放中层烤15分钟8
烤好的饼干取出冷却这时我们可以开始做蛋白霜了9
打发2个蛋白分三次加入300g糖粉蛋白打发到可以缓缓流动就可以了10
将蛋白霜装入裱花袋（这个步骤忘了拍照，我用的做曲奇时的图片，裱蛋白霜的裱花嘴用小号的哈）11
图案裱好后就等蛋白霜凝固起来就好啦感谢您的阅读，希望《糖霜饼干——糖果系》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！