食材明细
主料鸡蛋3只玉米淀粉30克低筋面粉60克肉松50克牛奶40克
辅料大豆油40克细砂糖80克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
拔丝蛋糕的做法步骤
1
提前把材料准备好备用。2
牛奶加入大豆油加入一部分糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。3
加入蛋黄，拌均即可。4
低粉和玉米淀粉提前过筛，加入牛奶油里，翻拌均匀。5
细砂糖加入蛋清，冷藏备用。6
冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。7
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊拌匀。8
全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀。9
最后，加入肉松全部混合均匀即可。10
把面糊装进裱花袋，纸杯放入模具里。11
挤入纸杯至7分满，轻震几下，排出空气。12
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。13WWw.Hp299.COm
成品图14
成品图15
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