食材明细
主料美玫低筋面粉20克玉米油10克鸡蛋1个纯牛奶17克白砂糖15克
辅料盐0.5克柠檬汁3克
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度
牛奶花朵蛋糕的做法步骤
1
配料分别称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起称重，梅花6连模里抹上少许食用油备用。2
分离蛋白与蛋黄，蛋黄里加入盐。3
倒入5克白砂糖搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。4wWW.HP299.Com
再次搅拌均匀筛入面粉。5
搅拌至没有干粉颗粒即可。6
蛋白里挤入柠檬汁加入余下的白砂糖，用电动打蛋器高速打发。7
提起打蛋器观察状态，出现直立尖角就可以了。8
蛋白分一半倒入蛋黄糊里翻拌。翻拌均匀后倒入余下的蛋白中继续翻拌均匀。9
蛋糊装入裱花袋里，挤入模具中。用竹签呈“Z”字形把表面划平整。10
烤箱提起预热：上135度，下120度，放入中层烤30分钟。最后5分钟上火160度上色，出炉后不用倒扣等待晾凉轻推周边即可轻松脱模。11
成品图。12
倒少许酸奶撒干果麦片装饰，既漂亮又美味哦！13
成品图。