食材明细
主料低筋面粉80g色拉油40g纯牛奶50g细砂糖15g（蛋黄）鸡蛋4个
辅料细砂糖50g（蛋白）新鲜草莓11个巧克力适量色素适量其他装饰适量
甜香口味烤工艺一小时耗时普通难度
ins草莓数字蛋糕的做法步骤
1
提前称好食材的明细。2
先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。3
加入蛋黄15g的细砂糖。4
分3次加入色拉油，打发至呈浓稠状。5
加入牛奶后搅拌均匀。6
筛入低筋面粉，口感会更细腻。7
用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊，放置一旁备用即可。8
将的蛋白打发至鱼眼泡时，分3次加入白糖。9
打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖头即可。10
将1/3蛋白放入蛋黄碗中。11
用切拌式手法翻拌均匀，切忌画圈搅拌。12
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。13
倒入方盘模具中，然后震几下。14
预热烤箱后，160度烘烤40分钟。15
利用法焙客蛋糕模切割数字8出来。16
用翻糖工具将周围调整好。17
倒入适量巧克力融化，加入自己喜欢的颜色。18
草莓沾满巧克力后，绘画一些线条，按照自己喜欢的造型摆放即可哦。