食材明细
海绵鸡蛋3个低筋面粉80克牛奶20克糖60克植物油20克盐1克
奶油霜黄油125克蛋清50克细砂糖10克水15克食用色素3克可可粉2克彩珠5克香蕉1个
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
多肉植物纸杯蛋糕的做法步骤
1
先将纸杯放到模具上面，准备好。2
将打蛋盆坐入温水盆中。三个鸡蛋和60克白糖放入打蛋盆里启动打蛋器开始打蛋。3
全蛋打发比较慢，要有耐心哈。打到提起打蛋器头滴落的蛋糊不易消失，就可以了。预热烤箱170度4
将低筋面粉分两次筛入蛋糊中切拌均匀。5
油，牛奶和盐提前搅拌一下。并分两次倒入蛋糊中继续切拌均匀既可。切忌过度搅拌，拌太久，蛋糊容易消泡。6
将拌好的蛋糊倒入裱花袋中。7
挤入纸杯至八九分满就可以。入预热好的烤箱中层，上火170下火150，25分钟。我的这款ACA烤箱上火偏低。大家一定要视自己家烤箱温度来调整烘烤时间。8
烤好的蛋糕取出晾凉。9
接下来做奶油霜。先将125克黄油切小块软化后用打蛋器打发至顺滑，微微发白既可。10
50克蛋清放入十克细砂糖打至6.7分发，不可流动的状态既可，放在一边。11
20克细砂糖加入15克水，中火烧至糖水变浓稠，表面布满小泡泡既可。12
将烧好的糖水趁热倒入蛋清快速搅拌均匀。13
把蛋清倒入黄油中搅打。14
刚开始打会呈豆腐渣形状，没关系不要害怕，继续搅打。15
打几分钟后，就能得到颜色较浅，非常顺滑的奶油霜了。16
将打好的奶油霜分成三份，一份多一点，两份少一点。事实证明我图上的红色和黄色的量有点多了。后来又另外做了一些绿色。在奶油霜里各加入几滴红黄绿的食用色素并搅拌均匀。我只有红蓝黄的色素，就用黄色和蓝色调出来的绿色，还蛮好看，嫩嫩的。17
分享一个自制裱花嘴的方法。将一次性裱花袋的尖角留一点点，如图用胶带粘一圈，并用剪刀剪掉一点点的小尖角。减掉多少可以按照你需要的图形大小来剪。同样的方法，可以在剪开的时候用不同的剪法做出不同形状的裱花嘴。18
将两个剪好的一次性袋子分别装入红色和黄色的奶油霜。（我的裱花钉是自己制作的。）在裱花钉上裱出一朵小花。可以多裱几个，裱好的花连同油纸放入冰箱冷藏一会，花朵就会变硬，比较方便取下来。19
杯子蛋糕上面筛一层可可粉。20
将香蕉修成需要的形状，在香蕉底部涂一点奶油霜粘到蛋糕的中间。21
用中号花篮嘴。并装入裱花袋，放入绿色奶油霜。22
先在香蕉表面用花嘴平的一面涂一层奶油霜。23
再用锯齿形状的一面从香蕉底部向上挤一条条的奶油霜。24
将彩针插入球体中当植物的小刺刺。25
再将中号八齿菊花嘴放入另一个裱花袋中。做另外一款。26
也是先在香蕉表面涂一层奶油霜，然后在表面挤花型。花型挤的时候可以挤一下，稍微向下按一下，再提起裱花嘴，这样子出来的花型会比较好看。27
也可以拿一颗大枣直接在表面挤花型。家里有什么材料就用什么材料做中间的打底吧。28
将冷藏好的奶油霜小花取下来，放在植物表面装饰一下，可爱的多肉植物杯子蛋糕就搞定了。29
夏天如果不马上吃的话，尽量放在冰箱冷藏否则奶油霜容易化，影响品质和花型。30
还有更多的多肉植物花型等着你去发现。